# 【958印象古早】賣咖啡粉先從泡咖啡學起 本地傳統咖啡粉供應商回顧創業艱辛 

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Published: 2025-07-23
Source: 獅城新聞

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金源源咖啡創辦人孫利順在位於德福工業區的舊廠房檢驗咖啡豆。（照片：受訪者提供）

1988年創立的**金源源咖啡**，原名 「金源」 ， 因已被註冊而巧妙地添上一個 「源」 字，寓意金子源源不斷而來。創辦人孫利順退伍後，曾與友人合資經營咖啡粉生意，但兩年光景，生意不見起色，夥伴退出。

面對困境，23歲的孫利順沒有放棄，反而決定從頭學起：如何沖泡一杯好咖啡。他花了近一年時間，走訪各咖啡店，向咖啡頭手們虛心求教。許多衝泡的竅門並非輕易獲得，全憑他自己細緻的觀察、摸索與研究，才得以掌握。從水溫的掌控到咖啡粉浸泡的時間，每一步他都記錄下來，深知這些細節對咖啡口感的決定性影響。

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2015年間，工人在金源源咖啡位於德福巷的工廠烘焙咖啡豆。（照片：受訪者提供）

最初，咖啡豆磨粉需假手於其他工廠，品質無法把控。孫利順很快意識到這不是長久之計，毅然決定**自行烘焙咖啡豆**，以確保品質的穩定。他也親身感受到早期搬運60公斤咖啡豆的艱辛，這促使他深思**機械化**對於提升效率的重要性。

值得一提的是，金源源的工廠曾遭遇火災，但在**隔鄰其他工廠的鼎力相助**下，他們很快便重新投入生產，展現了行業間的互助精神和孫利順的堅韌不拔。

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如今金源源已經發展為自家烘焙、研磨、包裝都在自己的工廠處理，全面掌控流程與品質。從最初批發咖啡粉給咖啡店，近年來，孫利順看到了零售市場的潛力，開始將咖啡粉製成**方便沖泡攜帶的袋裝咖啡**推出市場，以 「金隊」 (Kim’s Duet) 這個品牌直接面向消費者，在2023年在星耀樟宜開始第一家零售店面。

金源源咖啡的創始人孫利順，從一個咖啡中間商起步，憑藉著不懈的堅持與學習，最終掌握了咖啡烘焙的核心技術。順應市場變化，如今業務拓展至零售領域，推出了方便快捷的袋裝咖啡。即便在工廠遭遇火災的逆境中，他也能依靠社區的互助精神迅速恢復。