多元種族的心焦，當然少不了多元的料理。走進開在牛車百年殖民建築Maxwell Reserve里，主打高端印度菜的餐廳Shikar。
餐廳主理人是獲獎無數的明星主廚Jolly，他不僅是《印度廚神》評委，更是全球萬豪酒店年度主廚大獎得主。從90年代崛起，他就以精湛技藝將印度菜帶上國際舞台，連帕麗斯·希爾頓、Madhuri Dixit、阿米塔布·巴強都是他的座上賓！
2026新年限定菜單
（三道式 | 可選前菜×1 + 主菜×1 + 甜點×1）
🍽️ 前菜（四選一）
紫薯奶酪恰特 | 綿密紫薯包裹奶油山羊奶酪，配上石榴薄荷酸奶、脆蓮子片，一口下去超滿足！
煙燻奶油雞 Tikka | 外焦里嫩，皇家小豆蔻與綠豆蔻香氣滲透每一絲雞肉。
鴨肉Shikampur烤肉 | 傳統海德拉巴風味升級！鴨肉餅配藏紅花杏仁餅，加上自製藏紅花柑橘醬，口感層次爆炸。
野生虎蝦 | 來自印度洋的鮮甜，簡單烤制後搭配克什米爾辣椒、大蒜與胡蘆巴，原汁原味。
🍛 主菜（四選一）
乳酪丸子咖喱 | 素食者必點！乳酪與松子丸子浸在番茄南瓜藏紅花醬中，藏紅花那抹溫暖的蜂蜜氣息是靈魂所在。
烤雞配煙燻番茄黃油醬 | 雞肉替代乳酪，同樣融入藏紅花奶油與胡蘆巴的迷人香氣，金黃黃油醬讓人慾罷不能。
荷葉烤鱸魚 | 錫蘭傳統做法！魚肉用羅望子、辣椒、焦糖洋蔥番茄醬腌制，荷葉包裹烤制，鎖住鮮美與大地氣息。
椰殼烤羊肩 | 椰漿黑胡椒醬燉煮的羊肩，再放回椰殼烘烤，上桌切開瞬間香氣撲鼻！
所有主菜都可搭配 無限量供應 的（都是碳水）：
蓬鬆巴斯馬蒂米飯
窯烤黃油饢餅
慢燉奶油Shikari達爾豆
清爽黃瓜薄荷拉塔醬（可續）
🍮 甜點（二選一）
脆皮卷配椰棗核桃 | 傳統孟加拉甜點Patishapta的現代版，脆卷裹著椰棗核桃餡，配一球濃郁椰子冰淇淋。
焦糖奶球「Jamun」 | 經典印度甜點華麗變身，奶香小球浸過玫瑰藏紅花糖漿，搭配烤杏仁、馬斯卡彭奶酪與薄脆片。
限時福利，1 for1
每天中午12:00–菜單，只需付一份的錢！
（至少兩人用餐，記得提前預訂～）
時間： 即日起至 2026年2月28日
地址： Shikar, Maxwell Reserve Singapore 2 Cook St, Singapore 078857
電話： +65 6914 1400
