# 這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/W06Z3 Published: 2020-09-12 Source: 獅城新聞 說起坡坡**有名的中餐館** 一定要有**鼎泰豐**的一席之地 你一定聽過他們家**最出圈的小籠包** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485412.avif?1619429451) 除了小籠包 還有很多**其他值得一試的菜肴** 看下去哦 紅黑榜來啦 **鼎泰豐** **![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485414.avif?1619429451)** 裡面的**菜品算是比較有保證**的 而且分店特別多 **基本上坡坡的各個角落都能找得到它** 吃了**沒有一百次也有幾十次**的茶 決定無私分享下吃貨經驗 **「在看」**和**贊**安排上哦 ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485416.avif?1619429451) **1001 小菜** **Oriental salad in special vinegar dressing** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485417.avif?1619429451) 推薦值： 沒錯這道菜的名字就叫小菜 **口感清爽又有滋味** 脆軟甘甜它都有 算是**鼎泰豐的小菜里最好吃的** **蔥香鴨卷** **Sliced Duck in Crispy Spring Onion Pastry** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485418.avif?1619429451) 推薦值： 一開始以為是類似烤鴨包餅 有**點失望 過於油膩** 裡面的食材有一種**沒有「熟」的感覺** 屬於比較重口的 **配酒應該不錯** **薑蓉松花蛋** **Century Egg with Diced Ginger** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485419.avif?1619429451) 推薦值： 這個小菜是很清爽的感覺 沒有一般皮蛋的厚重 **入口香而不膩** 不帶一點鹼味 **煎釀青椒** **Green Chillies With Marinated Meat** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485420.avif?1619429451) 推薦值： 圖片看起來有點油 實際上**青椒的清甜**和**提前腌制過的肉碎** 融合平衡得非常好 至於辣不辣 全看你吃到的青椒辣不辣 **四喜烤麩** **Braised beancurd puff with black fungus** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485421.avif?1619429451) 推薦值： 在新加坡吃過**最正宗的烤麩** （沒錯茶是上海人） 這個烤麩裡面的**配料很豐富** 略硬的**杏仁** 清脆的**木耳** 順滑的**蘑菇** 口感十分豐富 **紅棗圓** **Red Dates with Glutinous Rice** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485422.avif?1619429451) 推薦值： 保證**甜到齁**的紅棗 塞著長滿了糖水的糯米 完全可以當作甜品來吃 胃口小一點的人可能吃上四五個就飽了 **餓的時候倒是一個不錯的選擇** 【手動狗頭.jpg】 **上海醉雞** **Original Shanghainese Drunken Chicken** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485423.avif?1619429451) 推薦值： 整體**無功無過** 雞肉不松不緊 「雞膚」**滑嫩但是不夠入味** 溫度的把控也較為一般 ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485425.avif?1619429451) **原盅雞湯** **Steamed Chicken Soup** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485426.avif?1619429451) 推薦值： 這個雞湯表面上浮著一層油 底下確實無比地原汁原味 **清湯寡水卻鮮美無比** **雞肉也非常嫩** \*茶個人覺得**沒必要選擇松露的**，差別不大 **![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485428.avif?1619429451)** **干拌菜肉餛飩** **Vegetable & Pork Wanton** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485429.avif?1619429451) 推薦值： 這個干拌餛飩真的**有家鄉的味道** 皮又滑又薄 裡面**飽滿的餡**叫一個鮮美啊 純餛飩的鮮味**是湯餛飩無法媲美的** **干拌面** **Dry Noodle Tossed in Special Sauce** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485430.avif?1619429451) 推薦值： **手工面的韌性**get一下？ 撒點兒醬油和蔥花 就一個字兒 **那就是香** **特香蘑菇面** **Noodle in fragrant mushroom &** **minced pork suace** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485431.avif?1619429451) 推薦值： 麵條浸入**濃稠的醬汁** 配上**肉質肥厚的蘑菇** **肉糜的點綴**讓這碗面更加豐富 又香又鮮 **蝦仁蛋飯** **Fried Rice with Shrimps and Eggs** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485432.avif?1619429451) 推薦值： 蝦仁雖然不是活蝦 但是**口感依然Q彈有韌性** 絲毫不會有腥味 配上雞蛋 那叫一個絕配 **排骨蛋飯** **Fried Rice with pork chop** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485433.avif?1619429451) 推薦值： 好想給這個炒飯6星 **瘋狂為它打call** 雖然沒有誇張到每一粒米飯都裹著蛋液 但**米飯粒粒飽滿** **雞蛋滑嫩** 再加上烹飪得恰到好處的排骨 灰～常～完～美～ ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485435.avif?1619429451) **小籠包** **XiaoLongBao** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485436.avif?1619429451) 推薦值： 傳說中正宗的小籠包有14及以上的褶皺 茶吃的時候專門數了數 **鼎泰豐有20個褶皺左右** 可能吃慣了南翔所以並沒有很驚艷 皮薄得**幾乎半透明** 記得來點**醋和薑絲** 平衡它的油膩 **松露小籠包** **Truffle XiaoLongBao** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485437.avif?1619429451) 推薦值： 這個松露味道真的非常濃郁 **每個小籠包裡面都有薄薄的一片松露** 真材實料無疑了 **巧克力豆沙小籠包** **Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485438.avif?1619429451) 推薦值： 在**素食裡面真的算是很不錯**的 但是還是**略微欠缺鮮美** 作為肉食動物的你們 能理解的吧？！ **巧克力豆沙小籠包** **Red Bean XiaoLongBao with chocolate lava** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485439.avif?1619429451) 推薦值： 甜甜甜 吃完這個之後都快忘記這個字怎麼寫了 **皮依然比較薄所以有點膩味** 並不覺得會比純巧克力包子好吃 **雪圓** **Steamed Peanut Dumpling** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485440.avif?1619429451) 推薦值： **軟軟糯糯的外形**看起來就很可人 糯米的外皮偏薄 裡面的**花生脆拌了糖卻意外清爽** 一次吃兩三個不成問題 **千層油糕** **Steamed Layered Cake** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485441.avif?1619429451) 推薦值： 鬆鬆軟軟的千層糕 略微**帶著點清甜** **面發得非常蓬鬆** 上面那層皮也非常好吃哦 ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485442.avif?1619429451) **芒果布丁** **Steamed Peanut Dumpling** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485443.avif?1619429451) 推薦值： 冰冰涼涼的芒果布丁很爽口 非常適合在油膩的小籠包後來一個 主要**以甜為主** 裡面也有**椰果** 增加了**爆漿口感** **清燉木瓜雪耳湯** **Double-boiled papaya snow fungus** ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485444.avif?1619429451) 圖源見水印 推薦值： 這個真的**意料之外的好喝** **雪耳是爽脆的** 並沒有燉爛 **木瓜卻十分酥爛** 清湯也十分清爽 算是非常驚艷的一個甜品 攻略就寫到這裡 **鼎泰豐** 地址：多家分店 外賣：官網（只接受自取） ![這絕對是你看過最全的鼎泰豐攻略！良心菜品紅黑榜](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16485447.avif?1599841324)