# 盤點新加坡的特色早餐 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/W0X90 Published: 2020-08-15 Source: 獅城新聞 美好的一天從一份精製又開胃的早餐開始，如果你還在中國的大學校園裡，你是不是已經受夠了每天在稀飯+饅頭，稀飯+包子，豆漿+油條之間切換？如果哪天來到新加坡，你會驚奇發現原來新加坡的早餐可以有這麼多種花樣，一個月不重樣都不算誇張， really? 好吧，今天點點通就來盤點一下新加坡的豐富多彩的早餐。 **1. 國民套餐--咖椰吐司+半生蛋+咖啡/奶茶** 中西文化交融的新加坡也把吃做成了中西合璧，這道早餐就是新加坡結合中西口味而自創的經典早餐。 咖椰吐司，把方形的白麵包烤成焦黃，然後兩片麵包像三明治一樣中間夾上特製的南洋風味的咖椰醬（kaya)和牛油（butter)，再切成三角形或小方塊，咖椰醬是由椰漿，香蘭葉，雞蛋及蔗糖配置而成，味道香甜有營養，老少皆宜。 半生蛋，類似於煮雞蛋，但為了讓雞蛋不噎人就做成了半生，而且雞蛋不是煮而是燙出來的，用滾燙的開水淋雞蛋幾分鐘，就可以了，燙的手法和時間要恰到好處，享用的時候食客自己敲開蛋殼把蛋清蛋黃倒在盤子裡根據自己的口味撒上白鬍椒粉和醬油攪拌均勻就可以享用了，一份套餐有兩個雞蛋，營養豐富還不噎人，試問煮的熟雞蛋你能吃幾個？ 有吃當然還得有喝，配上經典的南洋咖啡，喝完神采奕奕的就可以開始一天的工作了，咖啡可以有很多種選擇，直接叫咖啡（kopi)就是加了煉奶和糖的白咖啡；還有kopi O, 就是原味咖啡，無奶; kopi O kosong原味咖啡無奶無糖，還有少奶少糖，等等等等很多種種叫法，小編改天再一一解釋，當然這個套餐的水也可以換成奶茶，一般的奶茶就是紅茶加煉奶和糖，當然也可以像咖啡一樣根據口味變成很多種叫法，喜歡冷飲的朋友也可以換成冰咖啡或冰奶茶哦。 而且除了咖啡奶茶能變花樣，吐司也是有很多種，如法式吐司，蒸咖椰吐司，花生醬吐司等等。這樣的早餐在新加坡的任何食閣都能吃到，最出名的是亞坤，據說亞坤是咖椰吐司的創造者。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460184.avif?1597418224) 圖片來自亞坤官網 **2. 印度煎餅** 印度煎餅雖然是一種印度族的料理，但在新加坡卻發揚光大，不但印度人吃， 馬來人和華人也都很喜歡，因為不蘸咖喱汁的原味煎餅有一股很單純的奶油味和面香，也可以在煎餅裡面加上雞蛋，吃起來就更加鬆軟，連不吃咖喱的華人小孩子都很喜歡吃，除了加雞蛋也可以加起司，洋蔥，或是香蕉。不過重口味小編的最愛就是雞蛋煎餅蘸咖喱汁再配一杯奶茶或是咖啡，絕對比西式漢堡好吃。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460185.avif?1597418224) 圖片來自visitsingapore.com **3. 叻沙** 這也是重口味小編的最愛，淡淡的咖喱味加上椰漿蝦醬配出來鮮濃的湯料淋在煮好的米粉上，再配上魚圓，鮮蝦，豆乾和半個蛋，口味獨特，料多營養也豐富，重口味食客最愛的簡餐，如果辣椒螃蟹是奢侈型國菜，叻沙就是經濟型特色國民小吃了，來新加坡一定要試一試哦。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460186.avif?1597418282) 圖片來自visitsingapore.com **4. 廣式早茶。** 燒賣，蝦餃，叉燒包，流沙包，腸粉，糯米雞，蒸雞腳等等 這些廣式早餐在中國也很普遍，小編在這也就不多說了，因為幾乎所有的食閣都能買到，所以也是最受歡迎的早餐之一，當然要配上南洋咖啡或奶茶，才算一頓完美早餐哦。 **5.水**粿**，蘿蔔糕/炒蘿蔔糕（又叫菜頭**粿**）** 這三種應該是福建跟潮汕早餐，粿本來的漢語拼音發音應該是guǒ，但你要是在新加坡或福建就應該叫他kuih (或guì), 實際上就是糕點的意思。水粿應該叫「水guì」 而不是「水guǒ」哦，不然人家會說我這裡沒有水果，哈哈。水粿就是米漿做的糕點上面加上菜脯（干鹽菜），蝦米，辣椒等調料，吃起來滑嫩爽口，有點涼粉或是果凍的感覺。蘿蔔糕又叫菜頭粿，也是以米漿為原材料，再加入蘿蔔蒸成大塊，吃的時候再用油煎一下表皮即可享用了。炒蘿蔔糕就是把蒸好的蘿蔔糕切成小塊跟雞蛋蔥花等炒著吃，吃的時候再加上辣椒醬來下飯，這些糕點都屬於容易消化的素食，適合不想肥的朋友哦。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460187.avif?1597418282) 圖片來自早報網 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460188.avif?1597418282) 圖片來自新加坡旅遊局官網 **6.廣式粥。** 皮蛋瘦肉粥，雞絲粥，魚片粥等，這些也不多說了，在中國也很普遍。 **7.快餐式經濟炒米粉，炒粿條（河粉），炒麵，炒飯** 為什麼是快餐式？意思就是非現炒現賣，因為是早餐所以老闆早早就準備好，來的人點了就可以馬上吃或馬上打包帶走，為什麼叫經濟米粉？顧名思義就是便宜，這樣的早餐不算精製，但方便快速容易帶走，還可以各種東西摻著點，一包就能吃到炒麵炒粿條（河粉）和炒米粉，還能加炸雞腿，煎蛋，香腸或魚餅，配上一大勺叄芭辣椒醬，吃完一大包還是蠻頂餓的哦。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460189.avif?1597418281) 圖片來自早報網 **8.咖喱包，炸雞翅，炸雞腿，炸魚圓，炸魷魚，炸香蕉，**油條**等各種油炸食品。** 幾乎每個地鐵站的入口處都能找到這樣專賣油炸食品的店，有點像把夜市搬到了購物中心，宵夜變成了全天候小吃，早上趕路打包幾個馬上帶走，方便快捷，這種油炸食品店最出名的就是老曾記了，一個路邊攤發展到連鎖上市，這也是一個奇蹟，老曾記的咖喱包最值得一試哦。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460190.avif?1597418281) ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460191.avif?1597418281) 圖片來自老曾記官網 **9.中國面點，蔥油餅，韭菜盒子，鮮肉大包，肉夾饃，饅頭花捲** 這些中國北方面食現在已經占據了新加坡的每個社區，每個地鐵站出口都有這樣的店，以解中國移民和客工的思鄉之情。 **10.西式快餐** 當然是以麥當勞，肯德基，漢堡王為首的快餐店；以麵包物語，土司工坊為首的新加坡本地的麵包店；以及7/11等售賣的三明治等等......這些店也都遍布幾乎每個地鐵站，順路打包極為方便。 **11.豆先生Mr.Bean** 豆漿油條雖然有點難在任何地方配齊，但想喝豆漿的朋友可以在遍布全島的Mr.Bean買到豆漿或豆花，然後配上他們自己特色的糕點，這頓早餐也是非常營養美味的。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460192.avif?1597418281) ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460193.avif?1597418281) 圖片來自Mr.Bean官網 **12.各種甜品** 生活在熱帶，清涼解暑的甜品也就成了新加坡人的鐘愛之物，所以在幾乎每個食閣都有那麼一個檔口賣各種甜品，熱的有綠豆粥，紅豆粥，豆爽，黑米粥，銀耳湯，西米露，以及網紅摩摩喳喳等等配上椰漿，味道香濃，做早餐是不錯的選擇，冷的還有各種冰沙以及龜苓膏仙草水等降火型甜品適合午晚餐的飯後甜點。 ![盤點新加坡的特色早餐](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16460194.avif?1597418281) 摩摩喳喳，圖片來自keeprecipes.com 所以說生活在新加坡一定要有一個海納百川的胃才能享受這邊不同國家不同種族的美食，吃貨們，你們準備好了嗎？