# 魚頭這樣煲真的是好吃到沒得說了

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Published: 2019-09-12
Source: 獅城新聞

泉記海鮮煮炒是新加坡老牌的煮炒，從1975年開到現在，期間從未停業過。不管是新老顧客，都是對他家的魚頭爐和煮炒，讚不絕口。剛端上來的魚頭爐，熱騰騰的冒著泡泡，奶白色的湯底，配上新鮮的大白菜、芋頭、番茄、紫菜、枸杞，每一條魚都是肉眼可見的「新鮮」。

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將近四種新鮮的魚可供選擇，比如石斑、紅斑、花班魚，熟練的刀工把魚片一片片按著紋路片好，涮進鍋裡面。每一口原汁原味的鮮，一碗接一碗喝到爐裡面只剩鍋底了。嘴唇也是充滿了魚皮的膠原蛋白，黏黏的且滿是幸福，其他的特色煮炒味道也是相當的棒，比如蝦棗、叄巴炒蔬菜、各種口味的螃蟹。

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地址：1091A Lower Delta Rd, Singapore 169207

營業時間：11AM至凌晨1：00

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