新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮

2020/02/11 • 2434閱

新加坡是亞洲雞尾酒的重鎮，以其獨特的酒吧文化著稱。這座城市擁有眾多創新的酒吧，並且在2018年和2019年亞太50佳酒吧中分別上榜12家和11家。其蓬勃發展的原因，在於其繁榮的經濟、外籍人口的湧入以及居民對新奇體驗的追求。新加坡酒吧的獨特性體現在其緊湊的社區網絡、多樣化的文化融合以及對創新和實驗的鼓勵。從經典老派酒吧到亞洲食材主題酒吧，再到風格獨特的季節性酒吧，新加坡的酒吧世界充滿了驚喜和可能性。這裡的雞尾酒價格不菲，受到嚴格的政府監管，但這也為專業調酒師提供了發揮才華的舞台。探索新加坡的酒吧文化，您將會發現一個令人驚嘆的飲酒天堂。

新加坡是當之無愧的亞洲雞尾酒重鎮：酒吧增速令人驚訝，月復一月，年復一年，這座城市的飲酒界總是會出現一些令人興奮的新事物。在2018年與2019年的亞洲50佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）榜單上，新加坡的上榜酒吧分別就有12家與11家。

那麼，新加坡的雞尾酒文化為什麼這麼發達？這裡的雞尾酒又有何特點？Carey Jones講述了他的看法。

為什麼是新加坡？

經濟的繁榮，大量的外籍人口和富有冒險嘗試的精神，自然而然成就了新加坡。這裡的人工作努力，收入也不錯。當他們路過酒吧的時候，他們就準備好來一杯了。

/www/orgs.pro/web/images/image/1624/16245689.avif

與此同時，這裡的人們似乎對新型酒吧有著無窮無盡的追求。人們對所喝的東西具有冒險精神，敢於嘗試；所以給酒吧一個爭取的機會，在這裡如果酒吧做得足夠好，人們會接受它。

/www/orgs.pro/web/images/image/1624/16245690.avif

也許世界上其他地方的任何一種酒吧幾乎都有空位，但是這種情況在新加坡酒吧是不存在，對這裡的調酒師來說，就像一張空白的畫布，任他們施展。

迷你的地域特點

其他城市也有不同的雞尾酒文化，比如舊金山和紐約，但新加坡是獨一無二的。新加坡很迷你，從一家酒吧到另一家酒吧只需要15分鐘的車程；這也是一個緊密聯繫的社區，今晚的調酒師可能會在另一個地方遇到。

/www/orgs.pro/web/images/image/1624/16245691.avif

永不間斷的新鮮感和多樣的文化融合

28 HongKong Street和Jigger & Pony等老派酒吧街的歷史也只能追溯到2011年和2012年。雞尾酒狂熱份子，在這裡度過一個夜晚，可以體驗到多樣飲酒文化和可能性：低調的海濱烈酒、阿特拉斯(Atlas)的馬提尼酒、匕首行動(Operation Dagger)的瘋狂科學家氛圍，或者D.Bespoke的複雜日式雞尾酒。

/www/orgs.pro/web/images/image/1624/16245692.avif

這座城市就像一塊乾淨的石板，任何酒吧都可以在這裡蓬勃發展。可以發專注於自己的風格，然後這種風格就會融入到如今的新加坡酒吧中，最後這些酒吧就具有了當地的真實個性，比如專注於亞洲食材的Amoy Street bar和異想天開的Tippling Club，再比如每隔幾個月就會發生變化的Junior the Pocket Bar（有時候是龍舌蘭主題，有時候是夏威夷風。