# 新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/W0yZ9 Published: 2020-02-11 Source: 獅城新聞 新加坡是當之無愧的亞洲雞尾酒重鎮：酒吧增速令人驚訝，月復一月，年復一年，這座城市的飲酒界總是會出現一些令人興奮的新事物。在2018年與2019年的亞洲50佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）榜單上，新加坡的上榜酒吧分別就有12家與11家。 那麼，新加坡的雞尾酒文化為什麼這麼發達？這裡的雞尾酒又有何特點？Carey Jones講述了他的看法。 **為什麼是新加坡？** 經濟的繁榮，大量的外籍人口和富有冒險嘗試的精神，自然而然成就了新加坡。這裡的人工作努力，收入也不錯。當他們路過酒吧的時候，他們就準備好來一杯了。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245689.avif?1589857844) 與此同時，這裡的人們似乎對新型酒吧有著無窮無盡的追求。人們對所喝的東西具有冒險精神，敢於嘗試；所以給酒吧一個爭取的機會，在這裡如果酒吧做得足夠好，人們會接受它。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245690.avif?1589857844) 也許世界上其他地方的任何一種酒吧幾乎都有空位，但是這種情況在新加坡酒吧是不存在，對這裡的調酒師來說，就像一張空白的畫布，任他們施展。 迷你的地域特點 其他城市也有不同的雞尾酒文化，比如舊金山和紐約，但新加坡是獨一無二的。新加坡很迷你，從一家酒吧到另一家酒吧只需要15分鐘的車程；這也是一個緊密聯繫的社區，今晚的調酒師可能會在另一個地方遇到。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245691.avif?1589857844) 永不間斷的新鮮感和多樣的文化融合 28 HongKong Street和Jigger & Pony等老派酒吧街的歷史也只能追溯到2011年和2012年。雞尾酒狂熱份子，在這裡度過一個夜晚，可以體驗到多樣飲酒文化和可能性：低調的海濱烈酒、阿特拉斯(Atlas)的馬提尼酒、匕首行動(Operation Dagger)的瘋狂科學家氛圍，或者D.Bespoke的複雜日式雞尾酒。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245692.avif?1589857844) 這座城市就像一塊乾淨的石板，任何酒吧都可以在這裡蓬勃發展。可以發專注於自己的風格，然後這種風格就會融入到如今的新加坡酒吧中，最後這些酒吧就具有了當地的真實個性，比如專注於亞洲食材的Amoy Street bar和異想天開的Tippling Club，再比如每隔幾個月就會發生變化的Junior the Pocket Bar（有時候是龍舌蘭主題，有時候是夏威夷風。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245693.avif?1589857844) 新加坡的多元文化是不可磨滅的，這種瘋狂的文化融合，是一種獨特的體驗，是一種只在新加坡才有的體驗。 向左是雞尾酒的嚴謹 向右是歡樂的派對 這座城市的雞尾酒價格並不便宜，甚至有點高的離譜，某種程度上受到政策的影響：酒精稅、娛樂許可證、餐飲許可證等方面都有嚴格定義和執行。官方絕不容忍流氓酒吧和不負責任的消費者的文化現象，但這也是雞尾酒工文化的巨大財富：有規可循。儘管政府對這個行業的監管很嚴格，但並不妨礙那些願意跨越重重障礙的專業人士。 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245694.avif?1589857844) 這座城市的酒吧隨處可見，現調雞尾酒仍在發展中，這裡的雞尾酒世界等著你去探索和發現。 附：2019年亞洲50佳酒吧上榜的新加坡酒吧 ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245695.avif?1585048853) ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245696.avif?1589857844) ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245697.avif?1589857844) **Manhattan** 地址：Regent Singapore, 1 Cuscaden Road, Singapore 249715 **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245698.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245699.avif?1589857844)** **Native** 地址：52A Amoy Street, 069878 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245700.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245701.avif?1589857844)** **Altas** 地址：Parkview Square, 600 North Bridge Road, 188778 Singapore ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245702.avif?1589857844) ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245703.avif?1589857844) **Jigger & Pony** 地址：165 Tanjong Pagar Road, Amara Singapore, #01-01 **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245704.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245705.avif?1589857844)** **Tippling Club** 地址：38 Tanjong Pagar Rd, 088461 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245706.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245707.avif?1589857844)** **Gibson** 地址：2nd Floor, 20 Bukit Pasoh Rd, 089834 Singapore ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245708.avif?1589857844) **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245709.avif?1589857844)** **28 Hongkong Street** 地址：28 HongKong St, 059667 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245710.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245711.avif?1589857844)** **Operation Dagger** 地址：#B1-01, 7 Ann Siang Hill, 069791 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245712.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245713.avif?1589857844)** **D.Bespoke** 地址：2 Bukit Pasoh Road, 089816 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245714.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245715.avif?1589857844)** **Employees Only** 地址：112 Amoy Street, 069932 Singapore **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245716.avif?1589857844)** **![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245717.avif?1589857844)** **The Other Room** 地址：Marriott Tang Plaza Hotel, 320 Orchard Road 01-05, 238865 Singapore 圖片來源於酒吧官網與Instagram，版權歸原作者所有。 -End- ![新加坡為何能成為亞洲雞尾酒重鎮](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16245718.avif?1589857844)