# 推薦新加坡著名街頭小吃, 金文泰兄弟囉雜 (Brothers Rojak) 

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Published: 2022-05-04
Source: 獅城新聞

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金文泰著名囉雜 (Rojak) 自製囉雜醬絕對不會讓你失望

要怎樣才能製作出一盤好吃的囉雜呢？首先必不可少的當然是新鮮水果，酥脆油條，墨魚片以及雞蛋，秘制醬汁和磨碎的花生也是一定要的。還在想著找尋好吃的囉雜嗎？現在就有一家好吃的囉雜位於Clementi等著你們哦！

這家位於位於Clementi 的兄弟 Rojak 並不是個隱藏的美食，幾乎所有的人都知道這是新加坡里最好的囉雜攤位之一。這攤位有兩兄弟一起經營，在那麼多年的經營里，他們已積累了大量的客戶群以及媒體的關注，還因此獲得一些當地的獎項。

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其實看著他們在製作囉雜的過程是非常享受，從切好的新鮮水果到裝盤都是一種視覺的享受。盤子裡裝有各式各樣顏色的水果，如黃瓜、菠蘿、蕪菁等，然後再加上油條和淋上醬汁，這樣子一盤好吃的囉雜就可以上桌啦！

這裡的醬汁是使用蝦醬，糖，磨碎的花生，姜花和秘制的醬汁混合在一起製作而成。除此之外，還可以選擇加雞蛋和墨魚片在囉雜的旁邊，搭配著一起吃。有嘗試過這家兄弟Rojak的人們都說過，這裡的囉雜的蝦醬味道很濃郁，而且味道是帶有點鹹味的，沒有普通囉雜醬那麼甜。

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另外，這樣的味道搭配著鮮甜的水果非常剛好，平衡了醬汁和水果的味道。這裡的囉雜份量有不同大小可供選擇，每盤都是從 $3.50起。

地址：449 Clementi Ave 3, #01-211, Singapore 120449

營業時間：每天（除了星期日） 9:30 a.m. – 8:00 p.m.

Img: hanchua1977