# 【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/WWjmg Published: 2022-10-12 Source: 獅城新聞 辣媽粉絲魚三三又來給我們 分享她的新加坡神奇打工生活啦啦啦~ 看看這次她去了哪裡~~ 作為火鍋愛好者，我卻在後廚見到了一些驚人的操作，以至於，現在我吃火鍋會少點。即便點多了，也會儘量吃完。吃不完，還是打包帶走。打包勝造七級浮屠。 **從面試開始離譜** 「你到地鐵站等 我叫一個帥哥去接你」 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073778.avif?1665493982) 聽到女經理這麼說，我就知道不對勁了 新加坡「美女」「帥哥」 最密集的地方是菜市場 長得越不好看，調侃就越大聲 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073779.avif?1679362461) 但當時的我很年輕，心懷僥倖 所以在地鐵站看到 一個帥哥和一個猥瑣男時 我就義無反顧地朝帥哥走過去了 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073780.avif?1665493982) ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073781.avif?1679362460) ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073782.avif?1665493982) 大家都猜到了，是猥瑣男 我們就稱他為小明吧 小明身高一米六，駝背 臉上掛著猥瑣的笑 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073783.avif?1665493982) 那時候，2013年的聖淘沙 正在修修補補 火鍋店外堆著水泥塊和裝修廢料 門口擺著兩個老土的武俠雕像 為了節約電費，店裡沒開燈 十足的「黑店」做派 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073784.avif?1665493982) **面試** 到了店裡，女經理非常熱情地 帶我去後廚房 她問我會做家務嗎？ 我擰了一下抹布 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073785.avif?1679362460) 經理立刻鼓掌叫好。 「哇！你居然會擰抹布！ 你立刻來上班吧！」 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073786.avif?1679362460) ？？？？？？？？？ 就這樣，我進了「黑店」，當店小二 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073787.avif?1665493983) 這是我的第三份工作，我是想趁著暑假，打一整個月的工，多掙一點錢。所以我在報紙上，聯繫了這家聖淘沙餐廳——XX火鍋店。 不需要爆出名字，因為它十年前就倒閉了。 我非常後悔在這裡工作，因為這份工作讓我感受到了恐懼，一整個月，每天都惴惴不安。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073788.avif?1665493983) **聖淘沙的火鍋店** 這家火鍋店開在聖淘沙的一個角落，平時只在中午或者晚上坐滿三四桌。由於主要是做遊客生意，所以衛生情況很隨意，反正沒什麼回頭客。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073789.avif?1665493984) 生意冷冷清清，倒閉也在情理之中。 **黑店成員** 店裡只有5個人。 一個經理，兩個服務生 一個廚師，一個幫手 我和小明是服務生，穿著古裝里的短打。一紅，一藍。非常土氣。差不多就是↓下面這種衣服。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073790.avif?1665493985) **小明** 小明好像發育不正常，有智力缺陷。 身體胖，四肢卻纖細。駝著背，滿臉鬍渣。他總是掛著鼻涕，傻呵呵地笑著。我一直以為小明快四十了，後來才知道，他才23歲。 店裡兩點過後就沒人了，經理廚師都人間蒸發。為了省電所以餐廳關了燈，只剩下我和小明在昏暗的餐廳四目相對。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073791.avif?1679362460) 直到五六點，經理和廚師才會回來。 我很怕小明。一是因為他長得真的有點嚇人，二是因為我擔心他突然犯傻，會有失控行為。 **經理** ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073792.avif?1679362460) 經理是個妙人，畢竟她居然能信手拈來「我叫一個帥哥去接你」這種喪良心的話。 我承認當初確實被這句話騙到了！我恨！ **廚師** ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073793.avif?1679362460) 火鍋店的廚師大叔很閒。調完湯底，備完菜後，人基本就消失了。他的工作室內貼著一張巨型海報，門口放著一台牛肉切割機。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073794.avif?1665493985) 我100%相信 廚師大叔有能力做出人肉叉燒包 每次走到陰森森的後廚房，我都會蹦出一個想法——在這裡有好多種死法。人是能消失得一乾二淨的。不論是切了煮了埋了還是用水泥填了。 **骯髒的黑店** 由於生意不好，只有大廳的幾張桌子會被用上。包廂里生了蜘蛛網，餐具里都是老鼠屎。我看著難受，所以趁空打掃了。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073795.avif?1665493985) 我很同情來這裡用餐的人。 很多時候是旅行團，所以他們本身也沒有選擇。遊客坐著大桌吃火鍋，導遊則坐在櫃檯旁的小桌，吃著特地為他準備的餐食。 曾經有一位導遊為了博取遊客的好感，所以讓我給每一桌多上一粒2塊錢的拉麵，並告訴他們，是導遊請他們吃的。 這句話不說還好，說了以後，中國遊客們一聲冷笑。那個場面，我都替導遊尷尬。當時我便明白了，做人如果不懂如何討好，不如不要討好。 **火鍋再循環** 拜這份工作所賜，現在每當吃火鍋，看到隔壁桌有剩菜，我就會皺起眉頭。 後廚的人要陷入道德困境（moral dilemma）了。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073796.avif?1665493985) 一盤看似完整的剩菜，被丟掉確實可惜。 從一顆種子，經歷幾個月的灌溉與發育，再跨國運輸，清洗備菜。它終於要完成了被吃掉的使命！但是它時運不濟，擺盤時被碼在了後面，居然沒輪到被筷子夾！所以她就被退回來，要被丟掉！！ ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073797.avif?1665493988) 啊啊啊啊！！！！可憐的菜！！！！ 還好！後廚房裡的員工們，熟讀《憫農》，立志要給剩菜們second chance，讓它們二次再就業。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073798.avif?1665493991) 是的，除了垃圾會被再循環，火鍋店的剩菜也會。（僅代表我工作過的火鍋店）所以我建議大家吃多少，點多少，吃不完就打包（為下一桌人考慮）。 還記得當時，一桌點了番薯片，但只吃了一片。（我也不知道為什麼會有人點番薯來燙火鍋）收拾殘桌時，把菜端回了後廚房。剛好，第二桌也點了一盤番薯片。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073799.avif?1665493991) 廚師眼睛突然放光，說：「正好！」 我有點震驚，說：「這樣太不衛生了吧！」 廚師說：「燙一燙就好了，沒人知道的。」 我良心的底線是把紅薯片洗一洗。 廚師突然拉住我，不讓我洗。我一趔趄，番薯片灑在了地上。他從地上撿起番薯片，放回盤子裡，讓我立刻給客人端上。 廚師說：「洗什麼洗？火鍋那麼大一鍋水，他們放火鍋里洗就好了。」 我是胳膊擰不過大胳膊，只能把這盤「土生土長土裡撿的紅薯片」端了上去。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073800.avif?1679362460) 這種事情，在火鍋店裡時有發生。 最令我受到心靈衝擊的是，有一次小明打了一個噴嚏。一直在他鼻孔下盪鞦韆的鼻涕，突然隕落如流星。 我當時就許願，我要辭職。 **下班** 下班已經是晚上11點了。趕不上最後一班輕軌，只能走一長段路，坐公交車回家。四下無人的聖淘沙，還是很可怕的。 不知道是害怕黑夜，還是害怕和小明獨處，我忍著工作了一個月，辭職了。 結果，小明當天也恰巧提了辭職。經理開玩笑說：「你是不是和帥哥私奔？」 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073801.avif?1665493991) **十幾歲的恐懼** 請原諒十幾歲的我，敏感且膽小。但過度的警覺，只是為了保護自己。 小明是個好人，我卻克制不住自己的恐懼。包括下班後，他經常發簡訊和我聊天，我都覺得很嚇人。 只能說，我很慶幸自己長得不好看，所以沒有在過去遇到任何危險。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073802.avif?1679362459) 回顧當時的日子，我還是覺得自己太虎了。如果是現在，我會找一個更衛生，更安全的工作環境。 最重要的是，應該告訴父母自己工作的場所，留下經理的電話。萬一出事，至少家人還知道去哪裡找人。 這是我做過最髒的工作。之後練就了大心臟，不再做餐廳服務生了。 **賣冰淇淋的故事碎片** 後來，我又去了bugis的義大利冰淇淋店賣冰淇淋（也倒閉了）。經常是我一個人開店，看店，收攤。每天都在瘋狂吃冰淇淋。 **友情提醒：**吃冰淇淋一定要選最熱門的口味。這是餐飲業的規矩。最熱門的菜品，食材一定最新鮮。 曾經有個榛子口味冰淇淋一直賣不出去，在冰櫃里擺了一個月，直到變色，直到發酵，直到有客人反饋「你這個冰淇淋是不是有酒精？」 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073803.avif?1665493991) 義大利冰淇淋的成本很高，老闆不許我丟掉，而是找人帶回工廠。（聽說是被再循環，做成別的口味的冰淇淋） ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073804.avif?1679362459) 每晚，我要把冰櫃的冰淇淋收進冰箱裡，一個個疊起來，非常有難度。 有一次，我腳下一滑，一盆冰淇淋就倒扣在了地上。經驗老道的幫工大嬸見狀，讓我把冰淇淋從地上搬起來，放回盆子裡。 是的，掉地上的冰淇淋，東山再起了。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073805.avif?1679362459) 蒼蠅飛進冰櫃，粘在冰淇淋上。用湯匙颳走即可。 最噁心的是試吃環節。用一次性塑料勺挖一小塊冰淇淋給客人試吃。客人試吃完後，會把塑料勺丟進冰柜上的迷你垃圾桶。 每天晚上，我們需要把一次性塑料勺泡肥皂水裡，沖洗後繼續使用。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073806.avif?1679362459) 我覺得難以接受，老闆卻讓我把思路打開。外面吃飯的餐具也是別人用過的，洗乾淨就好了。所以問題不在於重複利用一次性塑料勺，而是在於我們應該把塑料勺洗乾淨！ 不愧是老闆！我被說服了！ 反正各行各業，都會有一些為了節省時間，節省成本的常規操作。吃東西的時候，還是不要想太多了😂。 這份工作，最令我受到心靈衝擊的一件事是：非常能幹的幫工大嬸被辭退了。因為老闆懷疑她偷錢。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073807.avif?1665493992) 大嬸非常冤枉。 由於我們每天收銀，收錯錢或者算錯帳是難免的，錯誤在幾毛錢，幾塊錢不等。 多收了錢要全部交給老闆，錢少了，要自掏腰包補上。我很少算錯錢。有一次，少了兩毛錢。我補上了錢，卻氣得想辭職。 大嬸也覺得不公平，所以想到了一個妙計。 每當我們有多收的錢，就放在抽屜里，等哪天錢少了補上。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073808.avif?1665493992) 就當我們沉浸在peace and love中時，有一天，老闆突然對我說，他懷疑大嬸偷錢，因為自從她收檔開始，錢都是正好的，分文不差。 我和大嬸說了這件事，問她要不要和老闆解釋一下。她卻說不能說，如果說了，以後就不能用這招了。大嬸為了大義，犧牲了自己。 為了報復這個摳門的老闆，我每天多吃一碗冰淇淋。 那冰淇淋是真的好好吃啊……但我不會去想，它的生產過程，以及裡面所涉及的科技與狠活了。 **轉載自公眾號：**一個野狗 **個人介紹：**從小農村到新加坡已18年了。喜歡到處溜達，寫一些滑稽的親身經歷，分享一些新奇的所學。 ![【新加坡打工記】在黑店當店小二，聖淘沙再循環火鍋你吃過嗎](https://www.shicheng.news/images/image/1707/17073809.avif?1679362458)