# 18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/WWvMR Published: 2022-04-11 Source: 獅城新聞 一次超特別的私廚用餐體驗 私廚版的廣東與潮州美食🥘 隱藏在商業中心裡的寶藏私廚-壹仟私廚 大廚出自香港的利苑，擁有超過18年的烹飪經驗 ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941582.avif?1649584574) 🦐 香脆蝦餅 $9.8 味道中規中矩 獨特之處是用的是櫻花蝦 據說孩子多吃還能補鈣喔～ ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941583.avif?1649584825) 🦀️ 茶壺湯蟹肉乾撈翅 $68 先吃上一口乾香的蟹肉乾撈翅 再喝上一口湯🥣 第一次用紫砂茶杯喝湯 熟悉的海味豬肉湯 小時候沒少喝，喝著喝著我想家了！ 蟹肉魚翅肉眼看得見，口感爽脆有嚼勁～ ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941584.avif?1649584824) 鮮蝦芋頭烙 $24 鮮蝦彈牙、芋頭軟糯，表皮煎的酥脆 吃出了「蚝仔烙」的感覺！ 口味偏淡 搭配新加坡式辣椒醬更好吃哦 ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941585.avif?1649584824) 招牌原只豬肚雞湯 $108 湯底很濃稠 味道偏清淡，基本沒有胡椒味 新加坡甘榜雞燉出雞油,雞肉鬆軟脫骨 我還記得當年坐月子的時候 為了Emerson的口糧（巨發奶） 我媽每周燉2次 ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941586.avif?1649584823) 啫啫香港芥藍煲 $22 咸蝦米、豬油渣砂鍋炒芥藍～ 這是我認為現場 最有「潮味」和「港味」的一道菜！ 上桌的時候砂鍋啫啫響 咸香脆口，顏值擔當，送飯一流～ ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941587.avif?1649584822) 玉蘭菜脯炒河粉 $18 芥藍頭、雞蛋、菜脯干炒河粉 火候掌握得剛剛好 芥藍清澀、菜脯咸甜 這道除了接地氣，還很有「鍋氣」！ 這道菜略微有些偏油 ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941588.avif?1649584822) 返沙芋條 $20 這道甜品 對溫度、火候的控制要求非常高 慢工出細活！ 鬆軟的芋頭裹上厚實的糖霜，軟糯出沙 就是糖霜太甜了 吃一根剛好，吃兩根就有點膩… ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941589.avif?1649584821) ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941590.avif?1649584820) 吃飽喝足 再打包帶走一份炒河粉和芋泥 給三個娃 總體是一家還可以的私廚 口味偏清淡一些~ 裝修和環境都很OK 適合一家人聚餐! ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941591.avif?1649584820) ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941592.avif?1649584819) ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941594.avif?1649584818) 『壹仟私廚』 2 Leng Kee Rd, #01-04 Thye Hong Industrial Centre, Singapore 159086 11:30-15:00/18:00-22:30 人均50++ ![18年大廚掌勺！新加坡這家粵菜私廚，滿滿的家鄉味道](https://www.shicheng.news/images/image/1694/16941595.avif?1649584818)