# 周華健兒子 周厚安走訪獅城 挖掘新台美食故事 

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Published: 2025-08-03
Source: 獅城新聞

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周厚安與鄭之芳主持美食節目。（新明日報圖） 

（新加坡訊）台灣「國民天王」周華健的兒子周厚安（Andrew Chau）現身新加坡，探索新台兩地飲食文化的精髓。

新婚燕尓的周厚安，剛度完蜜月就馬不停蹄投入新加坡和台灣聯合製作的節目《Double Yummy》拍攝。近日他現身獅城，與新加坡主持人鄭之芳（Yasminne Cheng）一同帶領觀眾以美食為引，深入探索新台兩地的飲食文化與城市面貌。

周厚安接受《新明日報》記者專訪時坦言本身是個「吃貨」，最初吸引他參與這個節目的，正是能夠借食物之名，認識不同的人事物。節目安排兩人輪流擔任「地主」與「嘉賓」，以做客與請客的方式交換視角，從招牌菜談到歷史文化。

這趟來新拍攝，周厚安特別提到娘惹文化帶來的震撼，「我第一次真正認識娘惹菜，之前在台灣完全沒接觸過也沒有任何參考。吃到娘惹菜後讓我非常驚艷，它融合了很多馬來香料和華人烹調方式，對我來說是全新的組合。」

念念不忘咖喱魚頭 自認與新加坡有緣 

他笑稱要選出「最喜歡的美食」實在太難，但若真要挑出一道念念不忘的料理，非咖喱魚頭莫屬。「我本身很喜歡魚頭，也很喜歡印度的咖喱，這道菜把兩者結合在一起，吃起來既豐盛又很舒服的感覺。」

周厚安愛吃也愛下廚。他透露拍攝期間曾被Ayam Penyet（印尼式炸雞）深深吸引，不僅當場向廚師請教做法，還暗自決定回台灣要親手復刻。

記者好奇食材是否從這帶回台灣，他笑言因為要工作沒時間買，「等我回台灣看看附近有什麼再就地取材，我在家裡做的不可能和在新加坡或東南亞吃到的一樣，應該會做出屬於台灣的風味。」

他也自爆在家裡和太太一周會煮5到6次飯，雖然此次太太沒有同行拍攝，但他已經物色了不少必吃名單，希望日後帶她一同再訪。

談起與新加坡的淵源，周厚安娓娓道來，從小時候跟著家人來旅遊，到15歲曾在新加坡實習、25歲出席親友婚禮，上次踏足獅城已經是6年前。這次是他首次以主持人身份重回熟悉又陌生的城市，他也自認與新加坡很有緣分，「我才發現新加坡國慶40、50、60周年我都有在，真的很巧。」

「之前來新加坡是為了朋友或放鬆，這次是為了認識新加坡。我看到了更多帶有故事性的地方，不只特別、也更貼近日常。」他說，從拍攝景點到美食，每一處都是文化交流的窗口，讓他在鏡頭內外都收穫滿滿。