# 新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Wl700 Published: 2019-06-06 Source: 獅城新聞 小吃，往往是一個國家最能體現它飲食文化的方面。很多小攤小販，一輩子就只專注於這一樣食物，把最傳統的味道代代相傳。新加坡的小吃，大多隱藏在食閣里。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377605.avif?1589868167) Photo | KLOOK用戶@YU SIANG 食閣文化，也是新加坡獨有的特色；吹著呼呼的電扇風，排長長的隊伍，流著汗吃完，為的就是那獨一無二賣完為止的美味。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377606.avif?1589868167) 在食閣里，你還能看到新加坡用一包紙巾占座的獨特文化。本篇就給大家介紹一些我吃了很多遍每次吃都不會失望的新加坡美食，當中有不少就在食閣里。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377607.avif?1589868167) **01. 馳名結霜橋三輪車叻沙** **Famous Sungei Road Trishaw Laksa** 這家獲得米其林必比登的小販，算是新加坡最好吃的叻沙之一。雖然在芳林巴剎（類似食閣的另一種說法），但飯點也是大排長隊，頗有人氣。店面貼滿了各種媒體報道和獎項。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377608.avif?1589868167) 雖然店裡很忙，但服務卻一點不高傲。做叻沙的爺爺和負責點單的奶奶，始終很親切，耐心地問你要加什麼配料，吃不吃蔥花什麼的，好窩心。 **分享一波來自KLOOK用戶的真實評價** ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377609.avif?1589868167) 他家叻沙椰奶味比較濃郁，湯底偏奶白色，蝦醬的辛辣味比較淡，湯底更溫和順口；整體很濃醇，每一口湯都夠味。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377610.avif?1589868167) 配料無比豐富，切好的雞肉、蝦仁、豆芽、魚餅、油豆腐，甚至還有加血蛤肉；還可以選擇加琵琶蝦，新加坡本地的一種小龍蝦，蝦肉鮮彈。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377611.avif?1589868167) 另外推薦他家的果汁米暹，湯底加了新鮮果汁，酸甜清爽，細細的米粉口感爽滑，很適合新加坡炎熱的氣候。馬來滷麵也值得嘗試，滷汁夠濃稠，鮮美帶點甜味，一定要搭配脆脆的青辣椒，才是最地道的口味。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377612.avif?1589868167) **如何預訂：在KLOOK app搜索「馳名結霜橋三輪車叻沙」** **原價：¥25 KLOOK優惠價：¥20** **02. 馳名香脆咖喱卜** **Famous Crispy Curry Puff** 酥皮裹著咖喱土豆雞肉，就是新加坡有名的小吃咖喱餃了，有的會加熟雞蛋，比如到處都是分店的老曾記。但吃過馳名香脆咖喱卜的咖喱卜，才知道什麼是好吃，甩老曾記好幾百條街了。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377613.avif?1589868167) 他家咖喱餃是現包現下鍋炸的，包餃子的阿姨很可愛，看我一直拍照還會靦腆的笑，但手裡的動作，一直沒停下來過，熟練的壓酥油麵團、放餡料，再一個皺一個皺地包起來。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377614.avif?1589868166) **03. 天天海南雞飯** **Tian Tian Chicken Rice** 無人不曉的天天海南雞飯，不必多說，來吃就對了！鮮嫩的白斬雞，搭配黑醬油和辣醬，用雞油和雞湯煮熟的米飯，帶著誘人的鮮香。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377615.avif?1589868166) **04. 發起人肉骨茶** **Founder Bak Kut Teh** 又一家不用多做介紹，來吃就對的老字號——發起人肉骨茶。被譽為新加坡最好的肉骨茶之一，至今已經經營超過40多年。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377616.avif?1589868166) Photo | KLOOK用戶@Hung 潮州菜式的美味排骨吸引了來自新加坡、馬來西亞、泰國、香港等世界各地的食客前來品嘗，比如周杰倫、周潤發、林俊傑、蕭敬騰等等。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377617.avif?1589868166) Photo | KLOOK用戶@Ho Bao Tin 店內豬肉小排湯選用絕佳的7個月大豬仔。店內有名的推薦吃法是在品嘗肉骨茶前喝一口中國茶，這樣有助於提升味覺口感。比起其他餐館，這裡的肉骨湯更加清淡爽口、甜而不辣。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377618.avif?1589868166) Photo | KLOOK用戶@Cheuk Hei Arrow **如何預訂：在KLOOK app搜索「發起人肉骨茶」** **原價：¥58 KLOOK優惠價：¥53** **05. 龍海鮮螃蟹王** **Mellben Signature Seafood** 來新加坡不得不吃的一道美食就是被譽為新加坡國菜的辣椒螃蟹，除了珍寶、無招牌、長堤等大名鼎鼎的遊客餐廳，這家當地人氣餐廳也很值得嘗試！ ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377619.avif?1589868166) 口味完全不輸那些遊客餐廳，性價比要高很多，好吃程度看看飯點時候的隊伍就知道了，還有很多明星光顧過。 除了辣椒螃蟹，其他做法比如黑胡椒螃蟹、白鬍椒螃蟹、鹹蛋螃蟹、牛油螃蟹、砂鍋螃蟹米粉等，在本地也一樣很受歡迎。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377620.avif?1589868166) **06. 亞王咖喱雞米粉面** **Ah Heng Curry Chicken Bee Hoon Mee** 米其林推薦小吃，濃醇的咖喱湯底咸鮮微辣，泡在裡面的豆腐條，很多汁很入味。魚餅、豆芽、雞肉，配料十分豐盛。主食可以選粗粉、細粉或麵條。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377621.avif?1589868166) **07. 超好面** **A noodle story** 入榜米其林必比登。能叫這個店面的，必然是很有自信，他家的麵條都是自己做的，細細的鹼水面，拌上炸蔥和醬油，光是麵條就很贊了。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377622.avif?1589868166) 配料更是誠意滿滿。土豆絲纏大蝦炸得鬆脆，蝦肉飽滿鮮彈；港式雲吞皮薄餡足；日式叉燒醬汁濃郁，肉質柔嫩；溫泉蛋很入味，流心堪稱完美。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377623.avif?1589868166) **如何預訂：在KLOOK app搜索「超好面」** **原價：¥40 KLOOK優惠價：¥35** **08. 亞坤咖椰吐司** **Ya Kun Kaya Toast** 可能是新加坡最有名的早餐店了。牛車水這家總店，保留了原始的面貌，現煮的奶茶咖啡，炭火直烤的吐司，飄出溫暖的早餐氣息。咖椰黃油烤吐司+養生蛋+奶茶或咖啡，算是標配了。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377624.avif?1589868166) 冰冰涼涼的黃油、清甜的咖椰醬、烤得酥酥香香的吐司，百吃不厭；養生蛋幾乎就是生的口感，淋上醬油，直接吃或蘸吐司都很贊；奶茶的茶味濃郁，偏港式，咖啡是加煉乳的，有種獨特的苦甜味。其他的花生醬吐司、黃油白糖吐司，也都不錯，國慶期間還出了咖椰榴槤吐司。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377625.avif?1589868166) **如何預訂：在KLOOK app搜索「亞坤」** **原價：¥24 KLOOK優惠價：¥20** **09. 歐南園炒粿條面** **Outram Park Fried Kway Teow Mee** 新加坡老字號炒粿條，店主炒了30多年的粿條，還曾在食閣美食比賽中獲得冠軍，上過各種知名度很高的報紙媒體。 炒粿條，其實是來自馬來西亞檳城潮州人的美食，以醬油和黑醬油為主要醬料，加上叄巴辣椒醬，咸甜中帶點微辣，他家粿條很正宗，還有添加黃面增加口感。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377626.avif?1589868166) 小販只賣這一種食物，分為黑白兩種（就是加不加醬油的區別）：黑的色深味濃，醬香濃郁，更受歡迎；白的比較淡，但可以吃出雞蛋等配料本身的味道。可以選擇加雞蛋或血蛤，加辣或不加辣。一個炒粿條排隊排成那樣，足以說明它的美味了。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377627.avif?1589868166) **10. 明輝田雞粥** **Eminent Frog Porridge** 芽籠是個夜晚很熱鬧的地方，田雞粥、榴槤攤、夜宵海鮮大排檔和紅燈區，撲面而來的生活氣息。位於芽籠的田雞粥，是新加坡最地道的美食之一。 田雞粥，其實是田雞和白粥；砂鍋煲的稠稠的粥，粥米糊糊的厚厚的，撒一丟丟胡椒粉和蔥花，上桌的時候還咕嚕咕嚕沸騰著；搭配醬汁濃郁的大隻田雞，肉質飽滿，醬汁咸鮮美味，拌粥絕了。最經典的要數蔥姜田雞和宮保田雞。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377628.avif?1589868166) **11. 了凡香港油雞飯面** **Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle** 世界上第一個食閣小販拿到米其林星星的，也是全球最便宜的米其林了。師傅陳翰銘經過20多年的淬鍊，炙烤油雞的技巧水平嫻熟。他做出來的油雞，一直很受人喜歡，這餐飲界的米其林認可，也算是實至名歸了。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377629.avif?1589868166) 用的是來自馬來西亞的草雞，肉質鮮嫩，以豉油把雞浸熟，剁好再淋上一勺醬汁，那油亮亮的雞肉簡直誘人。雞皮又薄又嫩，咸鮮入味，雞肉更是不幹不柴，鮮嫩多汁。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377630.avif?1589868166) **12. 濱海南美食** **Marina South Delicious Food** 牛車水的麥士威熟食中心，是在地人覓食的必去之地，內部攤販眾多，每家都是貨真價實，可說是臥虎藏龍的美食區。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377631.avif?1589868166) 其中一家就是專賣熱炒類的「濱海南美食」，在這裡可以吃到現場製作的炒菜頭粿、蚝煎、蚝蛋，還有甜味辣味達到完美平衡的招牌炒粿條。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377632.avif?1589868166) **如何預訂：在KLOOK app搜索「濱海南美食」** **原價：¥20 KLOOK優惠價：¥15** **13. Tom Yum kungfu** 可能是新加坡最好吃的泰式烤肉火鍋了。很傳統的烤盤，中間是炭火直烤的，周圍一圈涮火鍋，可以選擇雞湯或冬陰功湯底。酸辣咸鮮的冬陰功湯很贊，烤肉的汁流到湯里更是鮮美。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377633.avif?1589868166) 烤肉之前，要記得用豬油抹一圈烤盤，烤起來的肉才不會沾在烤盤上，而且更油更香。生肉處理的很乾凈，海鮮品質也很新鮮，還有特色的五花肉卷芝士串。最後一定要下一包泰國MAMA面才算完美的結束。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377634.avif?1589868166) **部分美食可以在KLOOK用更優惠的價格預訂到，** **去新加坡吃吃吃吃之前** **記得上KLOOK搜索「新加坡美食」** ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377635.avif?1589868166) **以下新加坡必玩要買！要買！** **01. 「新加坡環球影城」** 亞洲第二座環球影城Universal Studio， 這裡有全世界唯一的變形金剛遊樂設施!!酷炫炸天!! 在KLOOK預訂享受極速獲取電子票，免排隊！ ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377636.avif?1589868166) KLOOK搜索：**「新加坡環球影城」** **02. 「S.E.A.海洋館」** 東南亞容量最大的海洋館， 超過100,000隻海洋生物，超越800種不同生態物種， 奇形異狀的海底生物，讓人目不暇給！ ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377637.avif?1589868166) KLOOK搜索：**「SEA海洋館」** **03. 「濱海灣金沙空中花園觀景台」** 200米高空，57層高樓之上，俯瞰獅城最佳制高點， KLOOK購買的門票包含1日隨上隨下敞篷觀光巴士搭乘券， 3條觀光路線可隨意搭乘，市區、聖淘沙島都能前往。 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377638.avif?1589868166) KLOOK搜索：**「金沙空中花園」** **04. 「濱海灣金沙空中花園觀景台」** 占地達101公頃，培植著38萬株稀有奇花異卉， 長達128公尺的空中步道，穿梭在造型前衛的超級樹之中！ ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377639.avif?1589868166) KLOOK搜索：**「新加坡濱海灣」** **不要忘記使用KLOOK 全球旅行限定優惠！** **打開KLOOK App** **戳「我的帳戶」-「優惠碼」輸入** ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377640.avif?1585054584) **立省一大筆旅費！** **還有新用戶88折限時優惠可搶** Wifi、交通卡、門票、美食、旅行體驗 270+個國家 10萬+旅行產品 本優惠限定產品不可使用，KLOOK保留最終解釋權； **「KLOOK精選旅行攻略」** **給你最棒的旅行靈感** 一次尼斯湖尋水怪之旅 「我決定重拍《權力的遊戲》大結局！」 作者 | KLOOK旅行體驗師 妳好Nihao 「跟著我們玩點不一樣的」 堅持原創 轉載留言 ![新加坡，我特意跑了一趟只為了吃吃吃吃吃](https://www.shicheng.news/images/image/1537/15377641.avif?1589868166)