這裡用亞參、參峇辣椒、Bunga Kantan等
不同的南洋香料
混合出的濃郁的酸辣氣息
這裡的菜色都是以小碟的形式上菜
每一碟都是高品質、正宗的娘惹味道
地址：97 Tanjong Pagar Rd S088518
電話：62223928（需提前預定）
營業時間：午餐 12:00-14:15 ；晚餐 18:30-21:45
The Peranakan Restaurant
位於烏節路附近的The Peranakan Restaurant
由土生華人主廚丘瑞文（Raymond Khoo）創立
打造他記憶中的傳統美味
這裡的每道菜肴都是丘瑞文
和主廚Shirley Tay一起
用繁瑣的步驟做出來的
除了娘惹菜肴這裡還有很多娘惹點心
Chef Shirley Tay 從小在娘惹廚房長大
所以對這些傳統娘惹糕點的做法如數家珍
各種食譜早已印刻在她的腦海里
除了餐點餐館的裝潢也很有娘惹風情
地址：442 Orchard Road, Level 2 Claymore Connect, S238879
電話： 62624428
營業時間：每天 11AM–10PM
True Blue Cuisine
True Blue Cuisine 是獅城歷史最悠久的
娘惹餐館之一
位於新加坡土生華人博物館內
這裡給人的感覺是一個熱情好客的
傳統娘惹大家庭
餐館裡滿是懷舊的娘惹古董很有氣氛
在這裡最難的就是選擇自己要吃什麼
因為餐單上的選擇實在太多了
而且每一種菜品背後可能都有一個動人的故事
品嘗完美味的菜肴
不要忘了去看看周圍的博物館和商店
體會濃濃的娘惹風情
地址：47/49 Armenian Street, S179937
電話： 6440 0449
營業時間：每天 11:30AM–2:30PM, 5:30–9:30PM
Violet Oon
之前我們介紹過的獅城著名女廚
溫美玉（Violet Oon）的三間餐館
溫美玉一直鍾情土生娘惹美食
多年來努力學習、保留、改良
各種傳統美味的食譜
2012年，她在以自己名字命名開設餐館
Violet Oon’s Kitchen
將自己數十年來累積下的食譜與公眾分享
這裡有很多地道的娘惹美食例如
亞參大蝦（Assam Pedas King Prawns）等
除了食物美味
這裡精緻、復古的餐廳風格
也被譽為獅城最美餐廳之一
目前溫美玉的餐館有三間分店
分別位於武吉知馬、國家美術館和克拉碼頭
Violet Oon Singapore
地址：881 Bukit Timah Road，S279893
電話: +65 9834 9935
營業時間：星期二至星期日 12pm – 10.30pm
National Kitchen by Violet Oon at National
地址：1 St. Andrew’s Road #02–01,
National Gallery S178957
營業時間：每天：午餐 12pm – 2.30pm；
下午茶 3pm – 5pm；晚餐 6pm – 10.30pm
Violet Oon Satay Bar & Grill
地址：3B River Valley Rd #01-18,
Clarke Quay S179021
營業時間：每天：6pm-12am
別忘了收藏本帖
在親朋好友來新的時候
就不會不知道該去哪裡吃娘惹餐了！
