# 知名燒臘女王售秘笈 代價：50萬元 

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Published: 2018-07-16
Source: 獅城新聞

知名燒臘攤女老闆指出，過去6年來拒絕超過20名投資者合股提議，如今年事已高想退休，想以至少50萬元（約150萬令吉）的價碼售賣手藝。

《新明日報》報導，位於烏美1路第3014座咖啡店的「妹妹李記燒臘」攤位已營業18年，曾獲得不少美食家點名推薦。

57歲攤主李溎?365天全年無休，日日工作至少12小時，工作全親力親為。她告訴記者，以前曾在琪利燒臘工作約18年，學會了烹調燒臘的手藝，過後在朋友的鼓勵下出來創業。



「我工作30多年，真的累了，希望能在60歲前退休，但不願見到累積30多年的手藝失傳。」

李溎?透露，過去五六年來已經有超過20組投資者上門洽談合作計劃，甚至有人開出百萬以上價碼，但是她都不為所動，認為理念不同，寧可自己繼續做下去。

堅持用火炭烹煮的李溎?也解釋，若只是賣秘方，根本無法學到真功夫，唯有親手做，才能掌握真功夫。

「要學會這個手藝，必須知道怎麼調整火炭的火候，碰到原材料品質不同時，知道怎麼酌情處理。

我要賣的是手藝，讓對方跟在我身邊一步步學習，我會毫無保留地傳授，直到教會為止。無論是半年一年還是更久，只要對方肯學我就肯教，到時也自然會把秘方學上手。 」

對此，李溎?開出介於50萬至100萬之間的6位數價碼，不過一切終究得看對方的誠意以及緣分。

司徒國輝：50萬相當高

美食家司徒國輝表示，50萬起跳的價碼相當高，即使學會了還得面對四面八方上百家燒臘攤的競爭，要找到肯花錢學的人不易。

「坦白說，真心想學的人也可以到大酒樓或者其他燒臘攤，甚至到國外偷師。」

林益民則認為，所謂的賣手藝其實換湯不換藥，畢竟其他投資者買秘方時，也會要求賣方教會旗下的人。