# 新國小販文化要申遺 惹怒旺師傅和大馬網民

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Published: 2018-08-22
Source: 獅城新聞

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（新加坡22日訊）政府要為小販文化申遺，引來馬來西亞網民非議，指新加坡小販水平不高，也缺乏特色，所以沒資格申遺；大馬名廚也批評這是「缺乏自信和傲慢」的表現，也稱我國小販文化千篇一律。

總理李顯龍日前在國慶群眾大會上宣布，我國將在明年3月再次申遺，希望「新加坡小販文化」能獲選入聯合國教科文組織「非物質文化遺產代表名錄」。

馬來西亞《星報》報道，大馬名廚旺師傅對此甚有意見，他說：「只有對自己缺乏信心的人才會做這麼多事來尋求認可。」

「向世界宣布你有這個那個，是不必要的做法，這麼做顯得傲慢。」

他說，食物是無國界的，而不是爭由誰所擁有。

「新加坡的小販文化局限在在幾棟建築物內，但在馬來西亞，小販文化非常廣泛，在市區和郊區都能找到。這就是我們對比他們的獨特性，他們的千篇一律，小販中心美觀但無味。」

這一評論引發了兩國網民激烈交鋒，爭辯不休。

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針對這起風波，新加坡美食家林益民則說，申遺一事見仁見智。

「每個人看待這件事的角度不同，而對於新加坡，相信是認為有信心申請得到才這麼做。」

他認為，申遺並不算是為了增強信心，而是為了發揚小販文化。

「新加坡小販美食很多，各有特色，而且也是國際性的美食，這是值得讓人認識的。」

他補充，民以食為天，食物能夠讓大家更認識新加坡，因此這是應該要爭取的。

大馬網民反對意見沒根據

新加坡巡迴大使許通美教授指出，政府申請將小販文化列入「非物質文化遺產代表名錄」時，並不打算包括具體小販美食，因此馬來西亞網民的反對意見其實沒有根據。

許通美教授接受《聯合晚報》記者訪問指出，新加坡人最愛的小販美食，有很多是和鄰國共享的，如果嘗試為具體美食申遺，會有問題。

「我們獨有的是小販中心，這是你在其他國家都看不到的……我們把來自不同文化的美食放到到同一個屋簷下，以它們原有的形態和特徵傳承下去，這才是我們小販文化的核心。」

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大馬、新加坡小販美食 各有特色

常駐中國北京的攝影師趙益峰（38歲）無論是回到馬來西亞的家鄉，還是到成長的新加坡，總能找到自己在外國想念的小販美食。

「在我看來，兩國的小販文化都很神奇。我生在馬來西亞，長在新加坡……這兩個國家我不論回到哪一個，都能找到自己想念的美食。」

趙益峰說，新加坡的海南雞飯、炒菜頭粿以及黃姜飯所向披靡，他回到馬來西亞的則會垂涎於炒粿條、阿參叻沙以及雲吞麵。

「新加坡在推銷本地美食上做得很出色，近年我的外國朋友對新加坡小販美食比馬來西亞的更熟悉一些。在我看來，兩國美食各有千秋，不論是維持品質的一致性以及確保負擔得起的價格，都比我去過的很多國家都要好。」

大馬網民批評新國小販食物

水平不高

近百名大馬網民批評新加坡小販食物水平不高、缺乏特色，而且大多需要食客自助缺乏人情味；一些也認為，大馬檳城小販才別具特色，新加坡小販申遺完全是「怕輸」行為。

大馬網民張元順（譯音）就質疑新加坡沒有真正原創的小販美食，都是取自或者抄自鄰國。

網民Felicia Sue則對小販中心的服務頗有微詞，她說：「你在新加坡小販中心吃飯得自己去點餐，然後自己拿回座位，賣飲料的大叔大嬸也很不友善……新加坡的小販中心哪裡有文化可言？」

也有網民認為，大馬檳城的小販才別具特色。Kevin Chan認為當地小販保留了從家裡推車上街做生意的傳統，小販能講多種語言並在街頭謀生，才是最好的小販美食體驗，具備申遺的資格。

另一名網民Ramesh調侃說，新加坡申遺是將「怕輸精神」國際化。