冷萃咖啡（Cold Brew）在這幾年盛行，令人為之瘋狂。特別是在小坡島這個常年夏天的地方，小文每天就靠一杯冷萃咖啡續命了。
其實，冷萃咖啡的製作原理簡單，用冷水長時間萃取出咖啡粉的精華，這比熱沖咖啡有著更香濃更純甜的味道。
小文今天盤點5家最愛的冷萃咖啡，續命咖啡這玩意一定要分享給大家的。
Old Hen Coffee Bar
Old Hen Coffee 是新加坡早期為數不多的售賣冷萃咖啡的咖啡廳之一，它提供沒有任何糖及牛奶的冷萃黑咖啡和有少量糖及牛奶的普通冷萃咖啡。
咖啡主要用Nylon, Heart, Oriole, Sister Bruce這幾個牌子的咖啡豆焙炒機，熱愛咖啡的人一定都會知道的幾個知名品牌。
除了冷萃咖啡，抹茶牛奶也非常贊。抹茶粉是從京都直運到新加坡的，還原了日本抹茶的絕佳風味。
Old Hen Coffee Bar
地址：88 Rangoon Rd #01-03 Singapore 218374 (Farrer Park MRT, Exit B)
電話: +65 63415458
營業時間: 12pm – 10pm (Mon – Fri, closed on Tuesdays), 10am – 6.30pm (Sat), 10am – 10pm (Sun)
Chye Seng Huat Hardware
再成發五金（簡稱：CSHH）的大名大家應該聽過不少，在Lavender附近的咖啡店裡算是最受歡迎的其中一家了。以前的五金店改造成設計獨特的咖啡館，在這裡喝上一杯咖啡感覺很不錯呢。
咖啡豆采自衣索比亞，味道偏重偏濃。當把冰塊放入其中與之混合，稀釋後的味道又恰恰合適。
Chye Seng Huat Hardware
地址：150, Tyrwhitt Road Singapore 207563 (Lavender or Bendemeer MRT)
電話：+65 6396 0609
營業時間:：9am – 10pm (Mon – Thu & Sun), 9am – 12am (Fri & Sat)
The Assembly Ground
這家咖啡館由Benjamin Barker（服飾品牌）老闆所創立，提供黑、白及抹茶的冷萃咖啡。
Nylon咖啡烘焙機做出來的冷萃白咖啡讓人深深挖掘到了咖啡豆里自帶的香甜，而冷萃黑咖啡夾雜著黑葡萄及巧克力的味道，它的香味使人提神，耳目一新。
The Assembly Ground
地址：2 Handy Road #01-21, The Grand Cathay, Singapore 229233 (Dhoby Ghaut MRT)
電話：+65 6733 3375
營業時間：11am – 10pm (Mon – Fri), 10am – 10pm (Sat – Sun)
Dapper Coffee
小文覺得這裡的冷萃咖啡應該算是顏值最高的了。這家店藏身在Amoy Street的小閣樓上，白天進去，也只有幽暗的燈光。但即使在工作日，裡邊都幾乎滿座。
它因獨角獸的眼淚而聞名，淺藍色或是淺啡色的液體中還閃耀著銀色的顆粒，細看像銀河。
Dapper Coffee
地址：73A Amoy Street, Second Floor, Singapore 069892 (Telok Ayer MRT Exit A, Tanjong Pagar MRT Exit G)
電話：+65 8742 8908
營業時間：8am – 5pm (Mon – Fri), 8am – 3pm（Sat）Closed Sun/ PH
Strangers』 Reunion
每當提起Ins風，我們的第一反應就是北歐和性冷淡的風格。這家咖啡店採用性冷淡風，極簡的設計，隨手一拍就是好照片。
這家有三種冷萃咖啡，Whit Magic（由新鮮濃縮咖啡和牛奶加上一點奶油製成），以及抹茶、海鹽巧克力口味。
Strangers』 Reunion
地址：33/35/37 Kampong Bahru Road Singapore 169354（Outram Park mrt附近）
電話：+65 6222 4869
營業時間：9am – 6pm
寫完這篇，我都走在去買咖啡的路上了。
