# 36小時環遊新加坡

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Published: 2019-04-08
Source: 獅城新聞

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哈吉巷，新加坡穆斯林社區的文化中心甘榜格南的購物街。

新加坡的主島有時被形容是個鑽石形——或許這麼說很合適，因為這座熠熠生輝的城市以其物質追求而聞名，在電影《瘋狂的亞洲富人》(Crazy Rich Asians)中亦扮演了主角。但是看看新加坡那些閃亮的裝飾，你會發現它濃縮了中國、印度、馬來和其他遺產，遠遠超出了這個城邦作為獨立國家的半個世紀歷史。由於一流的街頭食品和高效的公共運輸，你不必極度富有，就可以享受這個電影般的城市，現在新加坡航空公司提供從紐瓦克出發的不間斷新航班，前往那裡變得前所未有地方便了。

星期五

1）下午5點。真心誠意

在旅程的起點，去直落亞逸街迅速瀏覽一遍新加坡的過去和現在，這裡是中國移民曾經乘船登陸的地方。雖然填海工程已經填滿了海濱，閃閃發光的摩天大樓已在這條狹窄的街道周圍拔地而起，來自不同宗派的神龕和寺廟依然堅守在這個被忠實保存的社區之中。在天福宮內享受幾分鐘的清凈，這是一座經過精心修復的19世紀寺廟，是福建移民為感謝上天讓他們安全穿越大海而建造的。經過附近的納哥德卡印度穆斯林遺產中心(Nagore Dargah Indian Muslim Heritage Centre)的尖塔和拱門，深入唐人街，全國最古老的印度教寺廟馬里安曼廟(Sri Mariamman)正在那裡招呼遊客來欣賞華麗的gopuram（門樓塔）和色彩繽紛的神龕。

2）晚上7點。忘記新加坡麵條吧

在攤販中心或美食廣場可以快速了解新加坡的泛亞洲口味，食客可以品嘗到辣醬汁炒蟹、姜燉雞，以及搭配超辣咖喱醬汁的烤肉等簡單菜肴。當地人總在爭論哪個攤販中心才有最美味的某種菜肴。老巴剎(Lau Pa Sat)以其高聳的鑄鐵框架和國家紀念碑而聞名。晚上，用烤肉架烤肉的小販占據了鄰近的文達街，抹去了這個熱鬧的攤販中心與城市其他地方的界限。如果你想要更加溫馨的氛圍，廈門街美食中心（Amoy Street Food Centre，馬克斯韋爾路7號）很受當地人和米其林美食評論家的歡迎。3到6新元、約合2.25美元到4.50美元的一份主菜就夠吃得飽飽的了。

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開張不到兩年的Native酒吧有各種本土原料製成的雞尾酒，從新鮮芒果到螞蟻。

3）晚9點。超越新加坡司令

廈門街上的糖果色店鋪中有CrossFit健身房、時髦的理髮店、韓國烤肉小店，以及其他反映新加坡潮流的商家。開張不到兩年的Native酒吧有各式各樣由當地材料製成的雞尾酒，從新鮮芒果、鹽烤木薯到茉莉花甚至是螞蟻。超本土化風格滲透到每個細節，從背景播放的當地樂隊，到用干荷葉和香蕉莖製成的環保杯墊（雞尾酒約20新元一杯）。

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Supermama出售瓷器套裝，上面有這座城市獨特的天際線。

星期六

4）上午11點。東海岸風格

在士紳化的中峇魯和嶄露頭角的扎蘭貝薩，早午餐可能是鱷梨吐司和單一來源咖啡的天下。但是，如果在悠閒的加東區——一個到處是復活節彩蛋色的19世紀別墅的地方——開始一個早晨，就選擇傳統的卡亞吐司，那是一種小圓麵包或白麵包，上面鋪上椰子醬和黃油片，配上嫩煮蛋。飢腸轆轆的食客（以及Instagram用戶）在擁有近百年歷史的真美真糖果店外排隊，這是一家本土店鋪，炭烤麵包（每個1新元）和豐富的懷舊菜品彌補了粗暴的服務。如果想要享用一頓更豐盛的美食，可以品嘗這裡對叻沙的不同演繹，這是一種充滿香料的椰子咖喱麵湯，可以去328加東叻沙（Katong Laksa，5.35新元）和海洋天堂叻沙（Marine Parade Laksa，東海岸路50，01-64號，4.50新元起）。

5）下午12:30。華麗生活

作為新加坡穆斯林社區的文化中心，甘榜格南(Gampong Glam)棕櫚樹林立的街區仍然深受旅行者和購物者的歡迎。可以到擁有90年歷史的標誌性蘇丹清真寺(Sultan Mosque)遊覽，2016年的修整保留了它原有的木門，同時為其金色圓頂增添了光彩，令它看上去煥然一新。不要只是在阿拉伯街和哈吉巷瀏覽幾乎一模一樣的飾品店、地毯店和名字帶點歐陸風情的時尚咖啡館，而是要更加深入，下載新加坡文化遺產路線應用，這是一個免費平台，上面有許多人上傳的行程，可以發現新加坡各地五彩繽紛外表背後的各種故事。

6）下午2點。看一看，摸一摸

在Looksee Looksee休息，這是一個有25個座位的閱覽室，裡面擺放著各種關於設計、藝術和食物的書籍。室內設計師約翰約翰·林(John Lim)和建築師楊思林（Yong Sy Lyng，音）使用異想天開的家具、熱帶印花和古怪的織物創造了這個空間。當地茶葉公司A.muse Projects提供「隨你付」式的飲料服務。如果你有心情購買紀念品，隔壁的Supermama提供在新加坡設計、在日本九州製造的瓷器套裝，上面描繪著這座城市獨特的天際線。

7）下午3:30。藝術生活

前市政廳和最高法院大樓在2015年煥發新生，成了宏偉、採光充足的新加坡國家美術館(National Gallery Singapore)，反映了該國對本土藝術的興趣和自豪感不斷增長。在這裡，您可以找到來自東南亞各地的繪畫和雕塑，將超越國界的多元地區風格聯繫在一起。張荔英(Georgette Chen)和蔡名智(Chua Mia Tee)等本土藝術家的作品讓人可以端詳新加坡的過去與現在。（非本國居民的門票是20新元。）

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濱海灣的壯觀景色。上圖的濱海灣金沙酒店是新加坡標誌性的未來主義建築之一。

8）下午5:30。文化俱樂部

表演藝術場地濱海藝術中心(The Esplanade)像兩個榴槤一樣伸出海濱（這種備受喜愛的本土水果味道刺鼻，因此禁止在公共運輸工具中攜帶），它迄今舉辦了3000多場活動，從世界級的音樂會到樸實無華的社區活動。在任何一個晚上，你可能碰巧看到電子音樂和錄像裝置的演出，或恩里克·格拉納多斯(Enrique Granados)和班傑明·布列頓(Benjamin Britten)的藝術歌曲音樂會。即使你沒有趕上演出，也可以花幾分鐘的時間，來到修剪整齊的屋頂露台花園，從這裡觀賞城市和濱海灣的全景。

9）晚上8點。療飢時間

唐人街邊上的恭錫路(Keong Saik)不再是臭名昭著的紅燈區，今天，國際化的餐廳和酒吧占據了這裡裝飾藝術風格的大廈和狹窄的店屋。在一堆腌海鮮餐廳和澳大利亞牛排館中，三年歷史的Cure以價格固定菜單脫穎而出（周末五道菜，120新元；平日三道菜，95新元）。出生於愛爾蘭的廚師老闆安德魯·沃爾什(Andrew Walsh)供應各種天馬行空的菜式，像是蒸蛋洋蔥湯、和牛搭配北非辣椒醬、茴香蒸鯛魚。深受當地人喜歡的一個選擇是國成球記餐室（Kok Se，恭錫30號），為了它家的福建家常菜，以及辛辣的大蝦湯（16新元）等菜，大家排隊排到了人行道上。

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新加坡不是只有耀眼的摩天大樓和奢華的購物中心。在東海岸，可以看到很多傳統建築。

10）晚上11:30。午夜的花園

沒有什麼比濱海灣花園更能概括新加坡了，這是一個既鬱鬱蔥蔥又充滿未來感的自然公園。這個占地101公頃的空間包括主題溫室、蜿蜒的小徑和擎天大樹——16層樓高的垂直花園，由空中步道相連。雖然帶溫控系統的室內公園和22米高的空中步道在晚上9點就關閉了，但免費的戶外花園一直開放到凌晨兩點，令你有充分的時間去領略闌珊燈火，而且此時遊客更少，氣溫更涼爽。

星期日

11）上午9點。此科尼島非彼科尼島

那些不能去「時間膠囊」烏敏島（Pulau Ubin，這是一座充滿鄉村氣息的島嶼，有鐵皮屋頂棚屋和紅樹林環繞的湖泊）泡上一整天的人，可以去科尼島放鬆一下。包括白領翡翠和點斑林鴞在內的80多種鳥類，生活在這個占地50公頃的自然保護區里。從附近的榜鵝水道公園(Punggol Point Park)的幾個租車點租一輛自行車，輕鬆穿過海岸森林，或者參加一個有導遊陪同的自然漫步（免費，但需要在nparks.gov.sg預約），去這裡的小海灘看看。

12）下午2點。畢竟這是個小島

距離烏敏島碼頭幾步之遙，有一個270座的小島啤酒廠(Little Island Brewing Company)，這裡供應新加坡式淡啤酒，以及其他未經消毒和過濾的啤酒。手裡抓著羅望子腌制的雞翅（8新元），跟著現場音樂表演搖擺。附近樟宜機場起飛的大型噴氣式客機正飛往遙遠的地方。但你只想在新加坡度一個儘可能長的周末。

住宿

充滿藝術氣息的雅客閣酒店(Vagabond Club)提供41間私密性極佳的房間，它有自己的「威士忌圖書館」，地點位於小印度和甘榜格南(Kampong Glam)的中心地帶；價格275新元起。

37間客房的倉庫酒店(The Warehouse)以前是香料店和釀酒廠。為了涼快，你不用跳進酒店旁邊的河裡，在這家精品酒店的屋頂就有一個水族箱般的游泳池。價格240新元起。因為地處市中心，唐人街地理位置優越，這裡的一居室在愛彼迎(Airbnb)的租金起價100新元。惹蘭勿剎(Jalan Besar)有咖啡店和平均租金在110～150美元之間的房子，與時髦的中峇魯(Tiong Bahr)相比，這裡的氣氛更為悠閒。不過要記住，在新加坡，三個月以下的短租仍然是非法的。

轉載自紐約時報