# Spize餐廳食物中毒事件：多處發現沙門氏菌，食物恐受嚴重感染，業者將被提告 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XLP0n Published: 2018-12-07 Source: 獅城新聞 新加坡近段時間食物中毒事件頻繁發生！ 11月6日，在屠妖節的慶祝活動中，有82人在食用過由Spize餐館裡峇峇利路分店供應的餐食過後出現了食物中毒的症狀，其中47人住院，一名38歲男子Fadli Salleh由於病情嚴重，一周後不幸去世。 ![Spize餐廳食物中毒事件：多處發現沙門氏菌，食物恐受嚴重感染，業者將被提告](https://www.shicheng.news/images/image/1350/13503676.avif?1589870531) 就在今天，新加坡衛生部（MOH）、國家環境局（NEA）和農糧與獸醫局（AVA）發表聯合聲明，公布了這一事件的調查結果。 調查發現，這間餐廳存在多個嚴重的衛生問題，包括聘請了7名未經註冊的食品處理員、在廚房以外的地方處理食材、沒有對即食食物進行包裝覆蓋就直接放進冷藏室、給皂器（soap dispenser）出現故障導致未提供洗手液、將準備即食食品的刀具插在兩張桌子間等等，餐廳的食物也受到了腸道沙門氏菌污染。 具體來說，通過對餐廳里的食物和食客的糞便進行化驗，廚房的刀子和砧板、冷藏室的門把手、餐廳所供應的熟食，例如參峇蛋炒飯和參峇辣椒醬，以及生雞肉和空心菜等食材，都有發現這類細菌。 ![Spize餐廳食物中毒事件：多處發現沙門氏菌，食物恐受嚴重感染，業者將被提告](https://www.shicheng.news/images/image/1350/13503677.avif?1589870531) 除此以外，有2名食品處理員也被發現帶有諾如病毒和空腸彎曲桿菌。 當局表示，Spize餐廳的這間分店已被吊銷營業執照且關閉，將對該家餐廳的業者提告！ ![Spize餐廳食物中毒事件：多處發現沙門氏菌，食物恐受嚴重感染，業者將被提告](https://www.shicheng.news/images/image/1350/13503678.avif?1589870530) **相關信息：** 沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，在水中不易繁殖，但可生存2-3周，冰箱中可生存3-4個月，在自然環境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃，在20℃以上即能大量繁殖。因此，低溫儲存食品是一項重要預防措施。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。蛋、家禽和肉類產品是沙門氏菌病的主要傳播媒介。 全球每年有超過1億人感染沙門氏菌，其中大多數人會在短期內自行恢復，但也有大約15.5萬人會死亡。 感染沙門氏菌的症狀包括：急性發熱、腹痛、腹瀉、嘔吐，如果你有出現這些症狀， 就請立即就醫！為了預防沙門氏菌，建議大家還是儘量吃熟食。 ![Spize餐廳食物中毒事件：多處發現沙門氏菌，食物恐受嚴重感染，業者將被提告](https://www.shicheng.news/images/image/1350/13503679.avif?1589870530)