# 中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XZ6YG Published: 2023-09-29 Source: 獅城新聞 小夥伴們中秋節快樂！小助手為大家整理了在新加坡流行的幾類月餅，知名的月餅品牌以及可以買到各種月餅的月餅展，還沒有準備月餅的小夥伴要抓緊啦！ **月餅種類** **廣式月餅** **廣式月餅是目前流傳最廣的一種月餅，主要分為蓮蓉餡和雜餡兩大類。**廣式月餅特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305984.avif?0) 廣式月餅，來源：China 廣式月餅的主要特點是**重油，皮薄、餡多**。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。在工藝上，制皮、制餡均有獨到之處，外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質地。在風味上，善於利用各種呈味物質的互相作用構成特有風味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料所具有的不同分子結構而產生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細膩潤滑、肉禽類和水產製品類口味甜中帶鹹的特點。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305985.avif?0) 廣式月餅，來源：AIrasia 作為中國市場上銷售份額最高的月餅，廣式月餅的國民度非常高，提到月餅，大家腦海中最先出現的圖像很可能就是包裝精美的廣式月餅。**同樣，在新加坡廣式月餅也非常流行，是送禮的不二之選～** **瓊式月餅** 瓊式月餅在新加坡多被稱作」海南月餅「，「瓊」是海南的簡稱，「瓊式月餅」源自海南，中國傳統節日食俗，由蘇式月餅演變而成，**是蘇式月餅（蘇州）與廣式月餅（廣東）相結合的產物。** ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305986.avif?0) 海南月餅，來源：foodinlocal 它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個「軟」，包入蘇式月餅油酥心產生一個「酥」，成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊，不斷改進，形成海南鮮明地方特色：**松、酥、軟**。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305987.avif?0) 海南月餅，來源：takashimaya **潮式月餅** 潮式月餅在新加坡多被稱作「潮州月餅」，而在中國又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是**皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口**，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305988.avif?0) 潮州月餅，來源：time out 按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的最少、做工最簡的餅種老婆餅、老公餅。 而按照做法分類，一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。**一般把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。** ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305989.avif?0) 潮州月餅，來源：tatler asia **蘇式月餅** 蘇式月餅是中秋節的傳統食品，起初名為「酥式月餅」，後演化為「蘇式月餅」。屬於蘇式糕點，**皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩豐富多樣**。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305990.avif?0) 蘇式月餅，來源：China daily 蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的製作工藝以烤為主，有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種，咸月餅以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精製百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。蘇式月餅選用原輔材料講究，富有地方特色。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305991.avif?0) 蘇式月餅，來源：food52 **月餅集市** **Vivo City** **超過40家月餅品牌入駐的Vivo City中秋節月餅展絕對是挑選月餅的最佳目的地之一**，熱門的月餅品牌如美心、半島等一應俱全，近幾年非常流行的冰皮月餅也有非常多種選擇。 ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305994.avif?0) 月餅展，來源：foodielicious ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305995.avif?0) 月餅展，來源：eatbook **Takashimaya** Takashimaya的月餅展可以說是**新加坡最知名的月餅市場**了，一走進商場的B2就會被滿場的中秋氛圍和絡繹不絕的顧客驚訝，幾乎任何你聽說的月餅品牌都可以在這裡找到～ ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305996.avif?0) 月餅展，來源：sassy ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305997.avif?0) 月餅展，來源：mothership 關於新加坡流行的月餅品類以及月餅展的介紹就到這裡了，大家有推薦的月餅品牌歡迎在評論區留言。中秋節到了，記得給家人打個電話哦！ ![中秋節快樂 來看看這份新加坡月餅大百科](https://www.shicheng.news/images/image/1730/17305999.avif?0)