# 歷史超20年的JB老字號雲吞麵品牌登陸新加坡
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Published: 2025-10-10
Source: 獅城新聞
\- 新加坡迎來一家有二十餘年歷史的經典雲吞麵品牌，其在北部新增兩家店面。菜單簡潔，雲吞麵有三種規格，可搭配其他雲吞或炸雲吞。
\- 麵條醬料多樣，黑醬油辣味款受歡迎，叉燒軟嫩、雲吞量多，湯味清淡，配菜爽脆，適合附近居民，營業至下午 2 點。
Ah Piaw Wanton Mee，在新山常被叫做 Ah Piaw Noodle House，原本在 Skudai 和 Taman Sri Tebrau 有店，7 月下半月進軍新加坡，341 Ang Mo Kio Avenue 1, \#01-09 , Singapore 560341的新分店已開業。
這家店的菜單設計得非常簡單明了，雲吞麵提供乾和湯兩種形式，並有三種不同的分量可供選擇：**小份售價4.50新元，中份5.50新元，大份6.50新元。**
此外，還可以選擇干雲吞或雲吞湯。小份干雲吞有15個，售價4.50新元，而大份則有25個，售價5.50新元，喜歡油炸食品的朋友，可以嘗試脆炸雲吞，價格與普通雲吞相同。
據說，準備這些面的廚藝是從新山學來的，經過一個月的努力才掌握，顧客可以根據自己的口味選擇麵條的醬料：可以是原味、原味辣、黑醬油、黑醬油辣或番茄醬。
椰子選擇了小份的黑醬油辣干雲吞麵，面上覆蓋著幾片肥瘦相間的叉燒。
叉燒以精瘦為主，卻嫩滑入味，品質不俗，麵條全無鹼澀，每一根都裹滿黑醬油與辣椒的鮮香，微辣恰到好處，讓人酣暢舒泰，點綴的豬油渣香氣清雅不膩，若能再多些，滋味想必更妙。
小雲吞個頭精巧，一碗湯里足足有 7 個，吃起來一口一個，咀嚼輕鬆暢快，偶有幾顆帶點豬筋增加嚼勁，反倒添了幾分趣味，整體實在讓人喜愛。
湯味清潤爽口，自帶健康感，清爽不膩，配菜雖要 4 新元，淋上醬油再撒點豬油渣，脆嫩入味，風味十足，很是值得。
總之，這家店的雲吞麵值得一試。如果你住在德義市場與熟食中心附近，不妨親自去嘗嘗，然後告訴我你的感覺。不過要記得，他們營業到下午2點，所以別計劃晚餐時再去。
**地址：**341 Ang Mo Kio Avenue 1, \#01-09 , Singapore 560341
**營業時間：**每天早上上午6點至下午兩點