# 新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XZbap Published: 2024-08-20 Source: 獅城新聞 新加坡擁有許多值得推薦的小販中心，它們不僅提供豐富的美食選擇，還體現了新加坡獨特的飲食文化。以下是一些備受推崇的小販中心： 1\. 紐頓熟食中心 (Newton Food Centre)：這裡是新加坡非常著名的戶外露天熟食中心，彙集了各種美味的平民美食，是附近居民的首選地。如果你曾看過好萊塢熱門影片《摘金奇緣》(Crazy Rich Asians)，您可能就會覺得紐頓熟食中心 (Newton Food Centre) 有點眼熟。這座熟食中心就在影片前半段中出現過，熙熙攘攘的場景令人印象深刻。紐頓熟食中心多年來在新加坡最受歡迎食肆的榜單上穩占一席，匯聚的美食攤檔有上百個之多，選擇之多讓人目不暇接，不知從何著手。 ![新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17496163.avif?0) 紐頓熟食中心的眾多知名店鋪中，合記炒蚝煎 (Hup Kee Fried Oyster Omelette)因其飽滿新鮮的生蚝和酥脆口感在網絡上非常火熱 。聯合海鮮燒烤（Alliance Seafood）的招牌辣椒螃蟹肉質鮮美，配上番茄醬和炸饅頭是難忘的美食。R&B Express是曾得到米其林指南推薦的檔口，專賣沙爹肉串和雞翅。光記潮州魚糜（Kwang Kee Teochew Fish Porridge）這家檔口已經經營了超過50年的時間，主打新鮮魚肉和魚骨熬制。諸如元記海鮮 (Guan Kee Grilled Seafood) 的叄峇醬烤魔鬼魚 (barbeque sambal stingray) 和貴興 (Kwee Heng) 的美味鴨面也很值得推薦。 紐頓熟食中心位於 500 Clemenceau Avenue North #01-05, Singapore 229495，臨近MRT紐頓 (Newton)站，營業時間從每天中午12點至凌晨2點。 2. 廈門街熟食中心 (Amoy Street Food Centre)：位於新加坡的中央商務區，以其藝術畫作牆壁和多樣化的食物選擇而聞名，是附近的職場人士和白領上班族最喜愛的午餐好去處，這裡不光有傳統小販美食，還有平價實惠的現代餐飲。 在這個熟食中心已經有4家小販攤檔創造了連續6年入選米其林「必比登推介」名單的記錄，並且這一記錄還在不斷持續。超好面 (A Noodle Story) 將日式拉麵與蝦、叉燒、餃子搭配，形成了具有超好面特色的「新加坡拉麵」。叉燒片經過36小時真空烹調入口即化，雲吞餡料充足飽滿，搭配自製參峇辣椒醬和蝦米別有一番風味。桐記牛肉粿條（Hong Kee Beef Noodle）堅持60多年來只售賣海南牛肉粉，可以選擇乾的或是有湯的。乾的添加了類似於滷麵的濃郁醬汁，湯的則搭配熬煮了12個小時的牛骨高湯。J2 Famous Crispy Curry Puff 專賣的馬來小食咖喱卜（咖喱角）是新馬地區頗具特色的傳統小吃，酥脆的外皮下包裹著充滿咖喱味道的土豆和雞肉餡，完全手工現場製作，每日限量售完即止。和記肉粽（Hoo Kee Bak Chang）傳承了70多年的和記肉粽，多年來仍然維持水準，糯米香濃軟糯，口味偏甜咸。 ![新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17496164.avif?0) 廈門街熟食中心位於 7 Maxwell Road, Singapore 069111，臨近MRT直落亞逸 (Telok Ayer) 和丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)站，營業時間每天從上午6點30分至晚上9點。 3. 麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)：居在歷史聞名的街區之中，與戰前店屋和各大宗教場所毗鄰而設。地處於安祥山 (Ann Siang) 和客納街 (Club Street) 坡道之下，這裡的著名美食攤有米其林指南 「必比登推介」的 「天天海南雞飯」， 以及 「Popo & Nana's Delights」出售的燜羊肉牧羊人派 (shepherd’s pie) 和魔鬼咖喱（採用石栗和醋調味烹調的辣味咖喱）等歐亞美食。天天海南雞飯曾被米其林星級廚師Gordon Ramsay稱讚，是新加坡本地美食的代表 。 ![新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17496165.avif?0) 麥士威熟食中心位於 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184，臨近MRT牛車水 (Chinatown)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)站，營業時間每天從上午8點至凌晨2點。 4.老巴剎( Lau Pa Sat) 這座集市已經有近兩百年歷史了！它是在 19 世紀 30 年代由著名建築師喬治•科爾門 (George Coleman) 設計建成，經過精心修復，現已恢復昔日光彩。老巴剎位於中央商業區，這裡不僅有本地熱門小吃，還能找到北印度、韓國、越南等各國街頭美食，是海內外食客愛去的熟食中心。老巴剎邊上還有一條新加坡遠近馳名的沙爹街 (Satay Street)，那裡的沙爹烤牛肉和雞肉串最是可口。 ![新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17496166.avif?0) 老巴剎位於 18 Raffles Quay, Singapore 048582，臨近MRT萊佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)站，部分攤位全天24小時營業。 5. 舊機場路熟食中心 (Old Airport Road Food Centre)：位於新加坡東部，歷史可追溯至 20 世紀 70 年代，攤位種類繁多，在本地東部地區的美食主義者中很受歡迎。在這裡，不論是雲吞麵、滷麵還是炒粿條，同一樣美食會有不同版本，友好競爭比比皆是，每個人都在竭力推銷自己製作的本地主食。一定要多試吃幾家，看是否能嘗出差別。 ![新加坡哪些小販中心值得特地一逛？【新加坡百問百答24】](https://www.shicheng.news/images/image/1749/17496167.avif?0) 舊機場路熟食中心 位於51 Old Airport Road, Singapore 390051，臨近MRT達哥打 (Dakota)站，每天早6點至晚11點營業。 對於吃這回事，新加坡人非常熱衷，也很幸運地能以大眾化價格吃到各種花樣美食。而小販中心已成了新加坡人生活中不可或缺的支柱，提供數之不盡的美食。希望大家能夠跟著我們一起，實地體驗新加坡本地人的生活，吃遍全城最佳美食。