# 昆蟲入菜你敢吃嗎？年輕人較肯嘗試 多數人怕不衛生拒絕 

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Published: 2024-07-05
Source: 獅城新聞

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受訪民眾。（圖：呂思嫻）

如果昆蟲真的在這個月獲准成餐桌佳肴，你是否有膽量嘗試？超過半數接受街訪的民眾都表示拒絕，原因多半同個人心理及健康因素有關。

不過，也有一些人表示願意一試，甚至稱已計劃和朋友一起嘗鮮，而這群人的年紀普遍低於30歲。

根據日前報道，有昆蟲供應商透露，新加坡食品局已經就銷售昆蟲食品向他們作出簡報，並表示條例最早會在這個月落實。

而在去年的報道，更列出有16昆蟲會被當做食品，當中就包括蟋蟀、蟬蛹和蚱蜢等。

《8視界新聞網》記者昨日（4日）上街訪問了十餘名民眾，其中大約六成表示他們不想嘗試昆蟲食品，四成表示願意嘗試或已吃過昆蟲食品。

「覺得昆蟲很噁心」 

不想把昆蟲當食物的民眾，多數是因為認為昆蟲噁心。

20歲的學生白恩綺就說：「我覺得昆蟲是在地上、草地這些地方撿上來的東西，可是通常不會有很多人會從每個人走來走去的地方，把食物撿上來吃吧？」

17歲的張智堯告訴記者，他的家人經常到泰國旅遊，也曾在那裡品嘗過昆蟲，還有拍視頻給他看，但害怕昆蟲的他，還是無法接受昆蟲作為食品。

他說：「我每次看到活的，我都覺得很噁心了，看到被煮過的也是很噁心，所以放在我盤裡我也不會吃。」

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示意圖。（圖：iStock）

64歲本地婦女羅月娥則是擔心昆蟲食品會否存在細菌，吃了對身體有害。

不少研究和報道都曾指出，昆蟲其實富含蛋白質和鈣等營養物質。64歲的小販陳立豐表示，他也曾聽過這類說法，但這並不會吸引他去嘗試昆蟲食品。

「如果要好處，我可以去藥材店買冬蟲夏草，比較有安全感。」

青年：約好朋友一起吃昆蟲 

23歲的教師文豪以往曾到泰國旅行，並在那裡試吃了蟋蟀。他形容：「吃的時候好像江魚仔（ikan bilis），可是比較好吃一點，只是（蟋蟀的）腳會在喉嚨卡住。」

他透露，自己已經開始約朋友，打算在本地開始售賣昆蟲食品的時候，一起去吃。

18歲的遊客Joshua Ryu說，吃昆蟲不僅健康，對環境也有益，所以他願意嘗試吃昆蟲，但現階段的他還是會有點猶豫，因此希望能將昆蟲跟其他食材一起烹煮，例如製成一道辣的料理。

另一名18歲的學生陳蕊璇則表示，只要昆蟲是乾淨衛生的，她願意嘗試，不過她也希望能將昆蟲結合其他食物一起吃，就像菜飯一樣，以降低昆蟲的「存在感」。

餐飲業者表示暫時不會賣 

31歲的張榮賢是第三代小販，目前經營小販攤位和餐館。他告訴記者，他本身不排斥嘗試昆蟲食品，但目前不打算在店內售賣昆蟲食品。

他指出：「因為昆蟲在飲食業很敏感，我們不知道顧客的想法。而且大多數本地人的想法就是昆蟲代表衛生有問題，所以還要一段時間和正確的教育，大眾才會接受，我們才敢賣。」

他還說：「因為我們畢竟是做小販、餐館和做餐飲業的，我們需要回頭客，如果我們賣昆蟲食品，就可能會影響到我們的營業額，所以還需要一點時間，可能十年？」