# 沒有一隻羊能活著走出新疆 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Xkg39 Published: 2019-09-04 Source: 獅城新聞 給你一秒鐘，說出一道菜你知道的新疆菜！ 一二三，大盤雞！ 我就知道? 畢竟，新疆美食在咱眼裡長這樣 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840496.avif?1589860353) 除了大盤雞，牛羊肉，你可知道新疆美食里還有新疆抓飯椒麻雞鐵架簽肉新疆辣椒牛肉薄餅拌涼皮油塔子烤全羊。。。此處省略500多字。。 當然少不了你心心念的**烤羊肉串、烤全羊、吊爐羊脊肉**，在新疆，每隻小羊從生下來就被安排的明明白白的。。 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840497.avif?1589860353) 在坡里，有這樣一家新疆菜館，觀海景吃烤全羊一次Get。 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840498.avif?1589860353) 就在Vivo City怡豐城三樓的**阿里疆。** 答應我，進門後千萬控制你計己，別菜還沒點就咔咔咔的拍照，老闆心裡沒底。 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840499.avif?1589860353) ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840500.avif?1589860353) 絲綢之路，上路！ ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840501.avif?1589860353) 先來一壺西域奶茶，一股大漠風情撲鼻而來。 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840502.avif?1589860353) **第一道，當然是- 羊肉串** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840503.avif?1589860353) 雖然坡里的羊肉串鋪天蓋地（[點擊這裡溫習我的小燒烤篇](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMzczNjc5MQ==&mid=2247490239&idx=1&sn=41bc70140c62d7bc32e952135d2fbff3&chksm=e8804587dff7cc91c6e7e7320855a6eba3254f2404f40942a11fc15b3778b06c7293b310973f&scene=21#wechat_redirect)）但這裡的，可是新疆羊肉串啊！肉嫩不說，孜然的比例恰到好處，啥也不說了，擼兩串再說（S$3.5/串，兩串起叫） 聽說店裡的**紅柳木從新疆到貨**，那穿羊肉味道才正宗，必須再去擼一下 **烤饢** 饢」源於波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把饢叫做「艾買克」，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫「饢」。 英文就是Naan，熟悉吧，印度同學每天帶飯都是它。 按說，饢也算是胡人對中原飲食文化影響的先鋒。 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840504.avif?1589860353) 口感勁道，一口羊肉串配一口饢，完美！ **西域釀皮** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840505.avif?1589860353) 這個幾乎是每桌必點。 釀皮跟涼皮有些相似，只是釀皮更厚，吃起來口感厚實，撒上辣椒醬一拌，香辣頓時散開來，爽口的一道開胃菜。 **鐵架簽肉** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840506.avif?1589860353) 這個必須點，人少也要點！大愛！ 羊肉**肥瘦相間，烤出來的全是香氣**，配著菠蘿解膩，我覺得如果一個人來，只點一道菜，就它吧（S$7/條，三條起叫） 需要的話，一個眼神，店員就貼心的給剪好端來，你就負責一邊吃一邊維持貌美如花 ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840507.avif?1589860353) **椒麻雞** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840508.avif?1589860353) 除了大盤雞，椒麻雞才是新疆菜的扛把子。 **麻醇咸鮮，質地軟嫩**，清爽可口，可以說是非常優秀了。 **紅椒牛肉千層餅** （具體的名字記不清，湊活一下） ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840509.avif?1589860353) 值得一提的是這個辣椒，新疆當地特產，空運而來，竟然沒有辣味，炒著小牛肉，卷著博餅，吃出了肉夾饃和烤鴨的滋味。 **大盤雞** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840510.avif?1589860352) Duang! 你們熟悉的，才華橫溢德才兼備的大盤雞，終於來了！ **土豆綿軟，雞肉香嫩，辣度適中**，下面打底的寬腰帶面，各自精彩，擱在一起就是天作之合。（S$28） **羊湯** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840511.avif?1589860352) 作為一頓上的了台面的新疆菜，必須要始於羊肉串，終於烤全羊，最後羊湯溜縫兒。 8塊一茶缸，嗯，你沒看錯，用茶缸裝著就來了。 這一道，我實在沒有位置裝得下，據說味道香的很。 **新疆手抓飯** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840512.avif?1589860352) 捨棄了羊湯，就是為了這個。 這個飯，來了就要點上，慢火燜熟，吃一口，唔，米飯太香了！**肥肉的油完全浸到米飯里，**有點類似廣東臘腸飯的打法，每一口米飯都香噴噴，說不出的滿足。 三天內去了兩次，不是真愛是什麼？ 只可惜跟烤全羊沒碰上，據說要提前一天預訂。 店裡的消費稅還沒辦好，省了7%，那你還等什麼？要等到消費稅漲到9%才去嗎？（提起這我就想哭） ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840513.avif?1589860352) **地址： Vivo City三樓# 03-11B，在Marche對面，Dancing Crab旁邊就是。地鐵海港城下車走上去。** **電話： 6252 4979** ![沒有一隻羊能活著走出新疆 ](https://www.shicheng.news/images/image/1584/15840514.avif?1589860352)