# 美食度假 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlEzG Published: 2019-10-07 Source: 獅城新聞 美食度假 | 去新加坡，收好這44家米其林餐廳和58家必比登餐廳名單 **今天是假期最後一天，大家都去哪裡玩了？我們的美食度假系列今天為大家推送最後一篇：「美食之城」新加坡的餐廳推薦，參照系就是上個月剛剛公布的米其林指南榜單。** 米其林指南2016年7月正式登陸新加坡，2016年的米其林在新加坡一共頒出29顆米其林星給本地餐館。今年新加坡摘下的星星特！別！多！高達44家。 ****2家餐館獲米其林三星**** ****5家餐館獲米其林二星**** **37家餐館獲米其林一星** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958672.avif?1589859785) 上一年法國傳奇名廚侯布雄去世，關閉了兩家新加坡門店，導致新加坡三星空缺1年之後，今年在World's Best 50評選中，獲得亞洲第一的Odette，和多年來堅持在新加坡推廣法餐的Les Amis餐廳同時獲得三星榮耀。 **44家摘星餐館有不少是新上榜的~** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958673.avif?1580395984) **2家米其林三星** **「三星餐廳必須擁有完美而登峰造極的廚藝，手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，而且通常要花一大筆錢。」** 1 **Les Amis** （加星） 自1994年3月開業以來 法式餐廳Les Amis一直屢獲殊榮 2015年亞洲排名第13名 之前一直是米其林2星餐廳 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958674.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958675.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958676.avif?1589859785) 主廚說，為Les Amis設計的菜式 展現出自己獨有的風格 將經典法式烹飪技巧 揉合日式元素和美學 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958677.avif?1589859785) 1 Scotts Rd, #01-16 Shaw Centre, Singapore 228208 6733 2225 人均約S$200 http://www.lesamis.com.sg/ 2 **Odette**（加星） 這家餐廳早就是網紅餐廳了 位於新加坡國家美術館內 以主廚Julien Royer的祖母命名 顏值和味道俱佳 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958678.avif?1589859785) 菜式是非常有創意的現代法餐 午餐菜品分為4道（S$168） 和6道（S$228） 晚餐只有8道 （S$328，11月1日後漲價358） 別看它貴，但是非常搶手 聽說要提前一個月預訂 之前是米其林2星，今年加了一顆 估計以後訂位更難了 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958679.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958680.avif?1589859785) Odette早在別的榜單上榮獲了亞洲第一 溫泉蛋和甜菜根是招牌菜 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958681.avif?1589859785) 1 St Andrew's Rd, #01-04 National Gallery, Singapore 178957 6385 0498 人均約S$200 http://www.odetterestaurant.com **5家米其林2星** **「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低**」 1 **四川飯店（Shisen Hanten）** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958682.avif?1589859785) 為日本四川飯店在國外首間分店 裝修豪華氣派 兩邊窗戶可飽覽城市景色 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958683.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958684.avif?1589859785) 招牌菜式包括鍋炒日本青椒、 蟹黃鵝肝湯、剁椒蒸鱸魚等 還會設按月轉換的季節菜單 必吃經典的陳麻婆豆腐 也有創新：鱈魚白麻婆豆腐 Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard Singapore, 333 Orchard Road, 238867 6831 6266 人均約S$60 http://www.shisenhanten.com.sg/ 2 **小康和** **(Shoukouwa Restaurant)** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958685.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958686.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958687.avif?1585051809) 新加坡的兩星日料Shoukouwa小康和 壽司台只能容納8個人 每位食客都能享受到 完美日式料理的禮遇 1 Fullerton Rd, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213 6423 9939 人均約S$300 http://www.shoukouwa.com.sg 3 **Waku Ghin** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958688.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958689.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958690.avif?1589859785) Level 2 Dining, L2-01 The Shoppes at Marina Bay Sands, 2 Bayfront Ave, 018956 6688 8507 （最近暫時關店裝修中） 人均約S$500 https://www.marinabaysands.com/restaurants/waku-ghin.html 4 **Saint Pierre**（加星） ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958691.avif?1589859785) 作為新加坡高級餐廳行業的先驅 明星主廚Emmanuel Stroobant 的名字響亮 他是一位擁有30餘年經驗的元老級人物 Saint Pierre餐廳的六道菜 及十道菜大餐可為挑剔食客 提供一次美食大冒險 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958692.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958693.avif?1589859785) 1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton, None, 049213 6438 0887 人均約S$200 www.saintpierre.com.sg 5 **Restaurant Zen**（新上榜） ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958694.avif?1589859785) 這家餐廳由瑞典米其林 三星名廚Bjorn Frantzen開設 為大家帶來精緻的北歐菜 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958695.avif?1589859785) 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855 6534 8880 人均約S$450 https://www.restaurantzen.com **37家米其林1星** 米其林1星餐廳被形容為 **「值得停車一嘗的好餐廳」** 最棒的是，一星餐廳並不一定是貴的 世界上第一個米其林小販 也是最便宜的，就在新加坡 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958696.avif?1589859785) 今年新加坡獲得米其林一星的小販 還是那兩家 了凡香港油雞飯面 和大華豬肉粿條面 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958697.avif?1589859785) 想想新加坡有6000多家小販 只有這兩家拿了米其林一星 還這麼便宜，真不容易呀~ 完整的一星榜單 1.Alma 2. Beni 3. Braci 4. Burnt Ends 5. Candlenut 6. 江師傅菜館Chef Kang 7. Corner House 8. CUT 9. Garibaldi 10.了凡香港油雞飯面（Hawker Chan） ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958698.avif?1589859785) 11.大華豬肉粿條面 12.Iggy's 13.御寶閣潮州酒家(Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine) 14.JAAN by KirkWestaway 15.江南春Jiang-Nan Chun 16.Labyrinth 17.利苑酒家(Lei Garden Restaurant Chijmes) 18.MaCuisine 19. Nouri 20.莆田（吉真那路Kitchener Road） ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958699.avif?1589859785) 21.Rhubarb LeRestaurant 22.Shinji byKanesaka（Bras Basah Road） 23.Shinji byKanesaka（Tanglin Road） 24.夏宮(Summer Palace) 25.夏苑（Summer Pavilion） 26.Sushi Ichi 27.Sushi Kimura 28.The Song ofIndia 29.BasqueKitchen by Aitor（新上榜） 30.Buona Terra（加星） 31.Cheek Bistro（新上榜） ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958700.avif?1589859785) 32.RestaurantJAG（新上榜） 33.Lerouy（新上榜） 34.META（新上榜） 35.table65（新上榜） 36.Terra（加星） 37.Vianney Massot（新上榜） **除了米其林指南** **還有**平價版的《必比登推介》**** **裡面包含了更多新加坡的小販** **要知道** **小販文化才是新加坡的美食精髓呀** **58家米其林必比登推介** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958701.avif?1589859785) 創立於 1997 年的必比登推介 是由米其林評審員評定 頒發給提供不超過45 元新幣的高品質套餐 讓食客享受物有所值美食的店家 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958702.avif?1589859785) 今年，新加坡共有58家店家入選 其中有 33 家熟食中心小販 以及六家街頭小吃 另外還有 19 家餐館入選必比登推介 香辣的咖喱、海鮮湯、燒烤、 和內臟料理，都廣受喜愛 完整的榜單請看 ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958703.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958704.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958705.avif?1589859785) ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958706.avif?1589859785) **來源：翌新海外** **圖片來源於網絡，僅供分享，不作商用，版權歸作者所有** ![美食度假 ](https://www.shicheng.news/images/image/1595/15958707.avif?1570435821)