# 即叫即炒鴻興炒蘇東蝦面，鍋氣十足，忍不住一口氣就吃個精光

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Published: 2019-09-25
Source: 獅城新聞

新加坡的福建炒蝦面其實並非來自福建，而是新加坡華人自創的菜式。

這裡的福建炒蝦面以黃面和米粉，再加入以蝦頭、豬肉長時間熬制的湯汁來煮，先炒再燜，過程中要加幾次湯，讓面和米粉吸飽湯汁。

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而新加坡最出名的福建炒蝦面當屬於位於中峇魯市場「Tiong Bahru Market」的這家鴻興炒蘇東蝦面「Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee」。

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![即叫即炒鴻興炒蘇東蝦面，鍋氣十足，忍不住一口氣就吃個精光](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15917971.avif?1589860019)





鴻興炒蘇東蝦面的配料中除了加入新鮮海鮮，還有不容小覷的豆芽和魚餅條，加入之後，大大增添了蝦面的酥脆口感。

鴻興炒蘇東蝦面就只是獨沽一味，只是供應蘇東蝦面一樣，沒有其他。

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分為SGD$3， $4， $5三種份量，若是還想同時品嘗市場內其他的美食，不防叫一個小份的。

即使是小份的，也足夠一位女生吃飽。

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這碟炒蝦面，無論湯汁、配料都是以蝦為主材料，連辣椒醬也要加蝦米做成，蝦味非常濃郁。

即叫即炒，鍋氣十足，讓人忍不住一口氣就把一大盤蝦面吃個精光。