# 新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlMNB Published: 2020-08-22 Source: 獅城新聞 咖椰吐司 咖椰吐司是新加坡最常見的早餐， 對午餐或下午茶來說它也是不錯的選擇。在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場都能找到這種簡單質樸但又令人回味無窮的食品。搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更是美味。吃完後再來一杯咖啡，或者拉茶、熱美祿，悠悠地讀起報紙， 便是完完全全的南洋風味。咖椰吐司的椰子醬和黃油，那種無法用語言來形容的美味，讓每個新加坡人從此開始美好的一天。 01 亞坤咖椰麵包 推薦理由：開了60多年的亞坤是新加坡咖椰面 包的代名詞，別人都去排隊了，你不去嗎？ 地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31, The Central 營業時間：周一至周日7:00-22:00 參考價格：SG$4 Tips：有很多分店，但最具風味的莫過於牛車水分店，熱心的老闆會教你怎樣才是正確的吃法。 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465775.avif?1598017862) 02 喜園咖啡店 推薦理由：一家很傳統的新加坡咖啡店，價格 十分親民，一律只要SG$4。 地址：37 Beach Road #01-01 營業時間：周一至周日7:30-22:30 參考價格：SG$4 Tips：下午17:00後會有折扣。 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465776.avif?1598017862) 娘惹菜 華人和馬來人通婚誕下的女孩子被稱為「娘惹」，男孩則是「峇峇」。娘惹菜是由中國菜系的烹飪方法和馬來菜系的香料結合而成的馬六甲菜肴， 是新加坡最地道的美食。有酸甜、辛香、微辣等多種口味，略重，所用的醬料多由十種以上香料調配而成，充滿熱帶風情。 01 黑果燜雞 推薦理由：因為製作過程複雜，在餐館裡才能吃到地道的黑果燜雞。外殼堅硬、內瓤辛辣的南洋香料黑果，再加入七種香料與雞肉一起燜制而成，這道菜濃烈的香味和獨特的口感絕對讓人難以忘懷。 地址：True Blue Cuisine，47/49 Armenian Street 營業時間：每天12:00-15:00，18:00-22:00 參考價格：SG$40-100 Tips：最好就是搭配白米飯，另加上蝦醬炒蛋 chincalok egg和參巴空心菜 sambal kangkong 陪襯,這樣香氣四溢的美食組合堪稱絕配。 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465777.avif?1598017862) 02 海洋咖喱魚頭 推薦理由：用辛辣的咖喱香料將紅鯛魚頭和各種蔬菜一起燉煮, 最後用酸酸的羅望子提味。咖喱魚頭很下飯，還可以用鬆軟的饅頭蘸醬汁吃。除了這家店，還可以去小印度的阿波羅蕉葉 Banana Leaf Apolo，或者跑馬路Race Course Road上的Muthu's Curry。 地址：181 Telok Ayer Street (McCallum Street) 營業時間：周一至周五11:00-20:00，周六11:00-14:00，周日休息 參考價格：SG$20 Tips：魚頭的分量很足，不要點太多菜。 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465778.avif?1598017862) 03 328加東叻沙 推薦理由：叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和辣椒油的辛辣味。湯底是以咖喱混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之。娘惹叻沙是娘惹菜的代表，因為它的配料種類眾多，烹調過程繁瑣，所需香料都是用舂手工搗碎，並用土鍋翻炒，如此一來才能保持原汁原味。 地址：51 East Coast Road 營業時間：周一至周日9:00-21:00 參考價格：SG$8 Tips：除了上面說的位於麥士威路美食中心和老巴剎美食 中心外，在新加坡大大小小的街巷也都能吃到。 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465779.avif?1598017862) 圖源：網絡 文源：新加坡旅遊局 ![新加坡不可錯過的美食推薦之咖椰吐司、娘惹菜](https://www.shicheng.news/images/image/1646/16465780.avif?1598017862)