# 吃貨請注意！美麗時尚食品隱藏的健康危機 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlR7K Published: 2020-11-26 Source: 獅城新聞 **杯子蛋糕、彩虹食品、乳酪蛋撻和鹽蛋食品等這些時尚食品，對年輕人而言，沒吃過就像少了話題。營養師謝慧鍶苦口婆心提出勸告，時尚食品總是包裝得美麗誘人，卻隱藏著健康危機。** 一些時尚食品（Fad foods），因著得到眾多擁躉而炙手可熱，尤其是對年輕人而言，沒吃過就好像少了話題。如雨後春筍般林立的泡泡茶店，門口總是排著人龍，年輕人居多，愛它的新鮮，買它的人氣。 ![吃貨請注意！美麗時尚食品隱藏的健康危機](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549491.avif?1619428791) 這些色彩鮮艷的彩虹糕點，可說是讓人「又期待又怕被傷害」。（iStock圖片） 流行不退熱的杯子蛋糕（cupcakes）、彩虹食品（rainbow food）、乳酪蛋撻和鹽蛋食品等，至今都讓人垂涎欲滴。 萊佛士糖尿病和內分泌醫療中心主任營養師謝慧鍶受訪時指出，時尚食品總是包裝得美麗誘人，卻隱藏著健康危機。 **泡泡茶** ![吃貨請注意！美麗時尚食品隱藏的健康危機](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549492.avif?1606315323) 泡泡茶可選擇不加糖或低糖，木薯粉圓是碳水化合物，占一杯珍珠奶茶總熱量的三分之一。（iStock圖片） 各類泡泡茶（珍珠奶茶）連鎖店遍布新加坡各地，這些林林總總的珍珠奶茶在新加坡已經存在20多年，最近幾年捲土重來，更是創下佳績。猶記得，6月中旬病毒阻斷措施解封第二階段的第一天，關閉了近兩個月的泡泡茶店恢復營業，許多店外人龍要等上30分鐘才能喝上一杯，足見它的吸引力無法擋。 謝慧鍶說，這個時尚而長壽的泡泡茶能在炎熱的新加坡為消費者解渴降溫，因此廣受歡迎。不同種類的泡泡茶的選擇多樣化，糖的含量、口味，淋在泡泡茶上的配料、奶油的選擇都讓人眼花繚亂。 危險：所謂「空卡路里」（empty calories）一詞，即所謂的食品無營養，多數只含添加糖、脂肪，最終導致體重增加。今天就改掉這種不良的飲食習慣。 如果你一定要喝冰冷的泡泡茶，可選擇不加糖或低糖。那些耐嚼的木薯粉珍珠顆粒和其他配料等，多是碳水化合物，占一杯珍珠奶茶總熱量的三分之一。添加之前，請三思。 **彩虹食品** 顧名思義，即這類食品顏色繽紛，好像傳統的娘惹九層糕一樣。當然，蔬果選擇七彩顏色，對健康有益。但是，這不包括各色蛋糕甜品等。在社交媒體上的「彩虹美食」風潮的帖子總是吸引萬千粉絲轉發，但是這些外表漂亮的彩虹蛋糕、甜甜圈和麵包等，可說是讓人「又期待又怕被傷害」。 危險：謝慧鍶說，這些色彩鮮艷的食用染料可能與多種癌症，以及兒童的多動症和其他行為問題有關。許多彩虹食品通常都添加大量糖分，使它們看起來美味可口。在水果和蔬菜中，可以找到天然而健康的彩虹食品。 **乳酪蛋撻** ![吃貨請注意！美麗時尚食品隱藏的健康危機](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549493.avif?1606315323) 乳酪蛋撻富含糖分、脂肪和精緻材料。小小一個蛋撻，約有225千卡和15.6克脂肪，所以為了健康，學會分享，限制攝取。（iStock圖片） 如果要追溯日本乳酪蛋撻在新加坡的流行，那應該是10年的事。當年，新加坡舉行北海道食品博覽會，品嘗過的人念念不忘。2016年，日本乳酪蛋撻專賣店在新加坡設立，進而掀起各種各樣的乳酪蛋撻文化的盛行。 危險：乳酪蛋撻富含糖分、脂肪和精緻材料。小小一個蛋撻，約有225千卡和15.6克脂肪，所以為了健康，學會分享，限制攝取。 **抹茶** 抹茶是許多人的心頭愛。這是一種綠茶粉末，用於日本傳統茶道，是糕餅甜點、飲料和湯等不同食品和飲料的明星原料。據說它含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑。 危險：抹茶瑞士卷或抹茶提拉米蘇的營養價值，遠不及一杯正宗的綠茶，這些抹茶糕點的糖和奶油含量高，而且甜食一開始吃就難以停口，多吃無益。 **鹹蛋黃** 曾經毫不起眼的鹹蛋黃，如今已被吹捧為明星食材，用於菜肴、麵包、比薩、麵食、蛋糕、冰淇淋等，廣受歡迎，直擊顧客的味蕾。 危險：在你決定嘗試鹹蛋黃食品之前，提醒自己它的膽固醇和鈉含量很高。一個鹹蛋黃含有187毫克膽固醇（超過每日建議攝入量300毫克的一半），鈉含量680毫克（每日鈉攝入量應不超過2000毫克）。 記者：林弘諭 ![吃貨請注意！美麗時尚食品隱藏的健康危機](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16549494.avif?1619428791)