# 【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlRQb Published: 2020-12-04 Source: 獅城新聞 食尚獅城 -尼胖子的烤魚店- ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555492.avif?1619428729) **烤**FISH **魚 都說女生有兩個胃，一個是用來裝正餐的，一個是用來裝甜點的 那麼吃貨就有三個胃，多出來一個裝烤魚和麻小！ 新加坡有沒有一個地方，可以邊看著新加坡河河景，邊吃著嫩滑烤魚和爽嫩小龍蝦？ 那當然是有的。今天小編就給大家介紹這麼個好地方能滿足兩個願望。 尼胖子的烤魚店 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555493.avif?1619428729) 【尼胖子的烤魚店】坐在新加坡河畔，吹著習習涼風，遠眺著金融區里的一眾炫目高樓，嘴裡大快朵頤吃著正宗重慶烤魚，這種體驗你值得擁有！ 鎮店烤魚 顧名思義，烤魚的主角就是魚。但是烤魚並不是簡簡單單的把魚至於火上烤制就完成。而是需要經歷腌制，煎/烤、煮等幾道工序而成。 下面我們就來看下尼胖子的烤魚和其他烤魚到底有什麼不同。 0 1 煎 烤制 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555494.avif?1607001788) 而這家店與其他烤魚店的做法則大不一樣，他們沒有用常規的烤制，而是選擇用最「笨」的方法，把魚從頭到尾煎得透透徹徹、金金黃黃。每條魚都是活魚現殺，最大的確保了魚肉的鮮嫩。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555495.avif?1619428729) 煎過魚的小夥伴都知道，這是一門技術活，而且是高階版的。想要把一條魚煎得外脆內嫩，這裡面除了是功力深厚，還有考大廚的耐心。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555496.avif?1619428729) 大廚一個反手，其中一面魚就煎得金黃金黃的了。 02 魚湯奶白 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555497.avif?1619428729) 由於這魚是煎出來的，所以它的的湯與普通烤魚的湯頭完全不一樣，這裡會是更呈現奶白色的魚湯。為了讓大家吃到最脆最嫩，連魚湯都無敵好喝的烤魚，這家店真的操碎了心。 0 3 超多配料 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555498.avif?1619428729) 烤魚的盤子上鋪好蔬菜（萵筍、木耳、娃娃菜、豆皮），將煮好的湯汁撒上再鋪上魚，配菜更加入味。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555499.avif?1619428729) ‍‍超多超多配菜和‍各種‍香辣醬料，真的是口水直流啊！ 店裡的烤魚有兩款口味 —— 酸菜烤魚、香辣烤魚。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555500.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555501.avif?1619428729) 必點小龍蝦 超大 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555502.avif?1619428729) **小龍蝦** \#一口銷魂# 店家選用了澳洲淡水小龍蝦，體型上比國內的小龍蝦大很多呢，當然肉也是比國內的小龍蝦多呢。 要做出一盤讓你秒光的小龍蝦，首先得要準備一鍋熱油，把新鮮的小龍蝦直接放進去炸。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555504.avif?1619428729) 高溫的熱油能迅速鎖住肉汁，這是小龍蝦肉質嫩爽Q彈的關鍵所在。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555505.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555506.avif?1619428729) 另起一鍋，熱油加入蔥蒜爆炒（蒜蓉小龍蝦則是超多超多的蒜蓉），加入秘制調料，香味瞬間極致的綻放。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555507.avif?1619428729) 把炸好的小龍蝦倒鍋里燜煮入味。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555509.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555510.avif?1619428729) 再大火翻炒收汁。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555513.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555514.avif?1619428729) 店裡的小龍蝦有兩款口味 —— 蒜蓉和香辣。 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555515.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555516.avif?1619428729) 白酒粉絲超大優惠 01 午餐享75折優惠，酸梅湯暢飲（午餐時間為：11.30am-4pm） 02 晚餐（4pm後）點烤魚，可享$18的小龍蝦一份（原價$38） ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555518.avif?1619428729) 快免費掃碼註冊會員，更多福利等著你 **尼胖子的烤魚店** 地址：45&46 Boat Quay, Singapore 049835 營業時間:11:00am - 11:00pm 電話：93838373 ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555520.avif?1619428729) ![【食尚獅城】要吃烤魚了嗎？尼胖子的烤魚店；吃到欲罷不能呀](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555521.avif?1607001810)