# 新加坡必吃「寶藏美食」攻略 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlRlj Published: 2020-11-22 Source: 獅城新聞 新加坡有哪些美食? 聚集中式、印度式與馬來等料理，造就了新加坡獨特的飲食風格。 **01. 肉骨茶** 去過新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來自世界各地的旅遊者在這裡無不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然後加上各種佐料，有的還加進各種滋補身體的藥材，燉得爛爛的。肉骨茶的主要做法是用排骨和獨特的藥材，配上丁香、肉桂、八角等香料，文火慢燉。肉骨茶通常佐以排骨、鹹菜、紅燒豆皮，無論如何搭配都是美味無比。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545700.avif?1619428830) 想吃到最正宗的肉骨茶，推薦一家老字號——松發肉骨茶，這家店在當地有著50年歷史。除肉骨茶外，鳳爪、豬腳、芥藍等也是推薦菜。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545701.avif?1605962043) **02. 辣椒螃蟹** 俗話說靠海吃海，新加坡海產品豐富，蟹類菜品更是種類繁多，其中以辣椒螃蟹最為著名。辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國菜，也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實並不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。這道菜的「獨特秘方」就是由辣椒和番茄醬調製的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的滋味，使人胃口大開。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545702.avif?1619428830) 做辣椒螃蟹極為出色的飯店要數珍寶海鮮樓，這家店位於克拉碼頭河畔邊，代表了新加坡最地道的口味。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545703.avif?1619428830) **04. 椰漿飯** 椰漿飯（Nasi Lemak） 的英文直譯是「rich rice」，意思是「口味香濃的米飯」，特指其中美味的椰奶。它是在汶萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡。 椰漿飯是一種混合風味的美食，將椰奶和香蘭葉浸透香米，佐以油炸魚、炸雞翅、烏打（otah香辣烤魚餅）、參峇醬（辣椒醬）等食材和醬料，深受新加坡人的喜愛。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545704.avif?1619428830) 榜鵝椰漿飯中心廣受好評，這家店用特級香米和新鮮的椰漿蒸煮成，配料也非常豐富，雞翅膀和otah-otah椰漿飯是超人氣菜品。 **05. 印度煎餅** 印度煎餅（Roti prata）是種圓扁形的煎餅，是新加坡一種很受歡迎的食物；它被用來當早餐、午餐、下午茶與晚餐，還常被用來與拉茶或冰茶配著一起吃。這道源於印度的特色美食色香味俱全,香飄四溢、脆爽可口。它主要是將麵糰攤薄後，烤至兩邊金黃，搭配魚或羊肉咖喱一起吃味道更佳。 來新加坡吃印度煎餅，推薦Zam Zam，這家店成立於1908年，歷史悠久，是品嘗印度煎餅的不二選擇！ ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545705.avif?1605962047) **06. 拉茶** 拉茶是馬來西亞人民所獨創，拉茶其實就是奶茶，馬來西亞人稱為：「飛茶」。拉茶起源自移民至馬來西亞的印度人。拉茶是用兩個杯子拉來拉去，拉得越長，起泡越多，味道就會好。這是是新加坡最喜愛和飲用最普遍的含茶飲料。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545706.avif?1619428830) 而新加坡拉茶也極具當地特色，作為新加坡民間招牌飲料，拉茶採用新加坡名牌產品康乃馨牌煉乳調製，並且其調製過程非常富於藝術性，茶水在各個杯子間被「飛來飛去」，衝出豐富的泡沫，這也是「拉」字的含意。 ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545707.avif?1605962048) 看了這麼多美食，你是否已經了解為什麼很多中國家長希望把孩子送到新加坡上學及生活的原因了？是否也想送孩子來教育理念更先進的新加坡就讀呢？ ![新加坡必吃「寶藏美食」攻略](https://www.shicheng.news/images/image/1654/16545708.avif?1619428830)