# 60年雲吞麵店結業 九旬嬤擬東山再起 

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Published: 2020-12-06
Source: 獅城新聞

（新加坡6日訊）老字號南生雲吞麵結束60年營業，91歲阿婆的孫子女有意接手生意，未來考慮增加配送服務或售賣冷凍雲吞。

《新明日報》日前報道，擁有超過60年歷史的老字號「南生雲吞麵」，今年7月22日結束了在直落亞逸一帶遠東廣場（Far East Square）經營了20年的店面。

91歲女攤主梁月明的兒子鄧耀權受訪時透露，由於疫情關係，店鋪生意大大減少，加上租約期滿，因此決定不續約。

「母親年事已高，我們也不希望她與太多人接觸，增加感染風險，打算等疫情結束後再做打算，或許另找地點營業，侄兒和侄女目前也有意接手生意。」

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[](https://www.chinapress.com.my/wp-content/uploads/2020/12/20201206CPKK09c_SINGAPORE_WANTAN_NOODLES_201206SM9.jpg)南生雲吞麵7月結束營業，阿婆孫子女有意傳承老字號。（檔案照） 

梁月明的長孫鄧偉強（42歲，醫療行業）受訪時說，目前向奶奶拜師學藝，也與姐姐探討如何在保留傳統味道的前提下，將生意進行創新。

他之前每周六會到攤位幫忙，原本也有將生意數碼化的打算，可惜來不及實現就停業了。

「我們未來會考慮做配送服務，以及售賣冷凍雲吞，但需要探討一些問題，例如味道是否會受影響。」

他也笑說，奶奶喜歡親力親為，若有什麼改變，都會徵求她的同意。

「南生雲吞麵是奶奶花了一生心血經營的品牌，我們很希望把老字號傳承下去。奶奶也希望東山再起，她與許多熟客多年來都成為了好友，非常想念他們。」

鄧偉強每周一次會去奶奶家學習烹飪，除了學做雲吞，也學煮奶奶的一些拿手好菜。

「奶奶有豐富的烹飪經驗，會煮許多傳統的廣東菜，很多是她從母親或姐妹身上學來的。有機會的話，我也希望編寫食譜，記下這些可能失傳的傳統味道。」

鄧耀權說，母親停業後在家過著充實的生活，除了每天閱讀報紙、周末與朋友打麻將，也會時常烹飪，並指導孫子做雲吞。她目前也在準備一些冰凍雲吞，作為聖誕禮物送人。