# 麵食系列 獅城這麼多地道的日式拉麵，你都打卡了麼

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Published: 2021-01-12
Source: 獅城新聞

2021年就這麼開始了，

你有什麼想去的地方或者想吃的食物麼？

相信不少朋友想到的是**日本和拉麵**，

今天就給大家找找新加坡的日本拉麵～

![麵食系列 獅城這麼多地道的日式拉麵，你都打卡了麼](https://www.shicheng.news/images/image/1658/16588197.avif?1619428340)





其實日式拉麵最早也是源於中國，

又由於日本各地不同的湯底、配料，

衍生出了**北海道拉麵、東京拉麵、博多拉麵**，

以及更多不同的日本風味拉麵。

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新加坡人可以算是熱衷於日式食品了，

那麼新加坡本地有多少**值得打卡的地道的**，

日式拉麵呢？

來

**Niku King**

首先為大家介紹兩家新店，

雖然名氣一般，但可以算是**值得打卡的滄海遺珠**。

比如這家新概念的拉麵館。

其實可以算是Ramen Keisuke的分店，

在**普通的豚骨拉麵基礎上加以創新**。

Niku在日語的意思是，

**「肉」！**

是的，這裡的拉麵肉量都非常到位！

**喜歡吃肉，又喜歡麵食的朋友**，

一定不要錯過！

相比普通的日式豚骨拉麵，

這裡的**湯底都是用了不同工藝**，

**更加濃郁強烈**，

面也相應的做出了調整，

以便能夠更好的保存湯底的口感。

除了麵條還想試試別的？

**Keisuke Egg Rice ($3.90)**也不妨來一份，

小小的一碗，蓋滿了細嫩的雞蛋。

**獨家菜單炸豬排 ($7.90)**也值得一試。

營業時間：11:30am-9:30pm（周日），11:30am-10pm（周一至周六）

地址：60 Paya Lebar Rd，#01-02/03 Paya Lebar Square，S409051

電話：62143345

網站：https://www.keisuke.sg/tonkotsu-king-niku-king

**Menya Kanae**

這家日式餐廳也是剛開業不久，

這家拉麵的獨特之處在於，

它是**來自日本北海道的特色拉麵**。

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比如非常經典的一款，

**Hokkaido Tonkotsu Miso Ramen (from $12.80)** ，

**豚骨濃湯加上竹筍澆頭**，

簡單的原料，帶來豐富的味覺體驗。

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或者也可以試試，

Tokusei Sapporo Ebi Tonkotsu Ramen（$ 19.80），

湯底由**龍蝦奶油濃湯、蝦和豬骨燉煮而成**，

**鮮甜的海鮮和濃郁的骨頭香**，

包裹在彈性十足的麵條上。

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除此之外，

當然也可以搭配經典日式小菜，

**玉子燒、煎餃**都是不錯的選擇哦～

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營業時間：11am-9:30pm

地址：275 Thomson Rd，#01-08，S307645（另一家分店在Orchard附近，S238896）

電話；62616205

網站：https://www.menyakanae.com/

**Marutama Ramen**

下面，再來幾家已經久負盛名的，

首先要給大家介紹的這家，

因為獨特的Logo被人們稱作「**籃球拉麵**」，

（其實跟籃球沒什麼關係）。

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**是獅城少有的以雞湯打底的拉麵，**

如果你比較介意豬肉湯底的油膩，

一定要來試試。

**經過數小時的熬煮，**只加入鹽和特製海藻，

充分提取雞肉的精華，

**肉湯富含膠原蛋白，**鮮美可口。

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而且非常有創意的**加入了泰式辣椒**，

為普通的雞湯添加了獨特的亞洲風味，

**厚實潤口的雞湯，加上略微辛辣的口感**，

清新爽口，令人耳目一新。

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他家的另一個特色是，

**拉麵是完全新鮮自製的**，

能夠更好的跟雞湯湯底融合，

產生完美的化學效果。

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除了拉麵，

他們還進行了非常多菜式的嘗試， 

像**經典的日式小吃**，煎餃、豆腐、燒肉，

還有**各種蓋飯**、日本咖喱等等。

地址：全島多家分店，Google map搜索店名即可

時間：11am-9pm（多數分店）

網站：https://marutama.com.sg/

**Ramen Nagi** 

這家**來自日本福岡的拉麵**，

已經在新加坡擁有了兩家分店，

**更是在世界各地擁有40+分店**，

且廣受好評。

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由**日本拉麵之王，Ikuta主廚創新過的拉麵**，

真是不同凡響。

不愧是東京拉麵錦標賽冠軍的主廚。

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他們的特色主要有4種，

分別是**Butao King、Red King、Green King**，

以及非常有特點的**Black King**。

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這款Black King呢湯底是由**墨魚汁、黑蒜、黑芝麻，** 

**加上豚骨熬煮而成**。

雖然看上去略微有些黑暗，

但真的非常鮮美，值得嘗試。

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Red King看著很嚇人，但不算很辣，

他們**自製的辣椒很香**，

喜歡吃辣的朋友記得要一些，加在面里。

地址：Ion和Suntec都有分店

營業時間：11am -9pm

網站：https://ramennagi.com.sg/

外賣：Grab

**Sanpoutei Ramen**

這是一家來自**日本新潟市的拉麵**，

也是在**日本非常著名的拉麵特色品種**之一。

他們用於面中的原料都是從日本進口，

拉麵也是每天新鮮製作，

就是為了還原最地道的日本味道。

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新潟市以海鮮聞名，

他們的拉麵則是以**醬油拉麵**最為出名，

**清淡的醬油加上沙丁魚乾熬出的湯底**，

低調卻令人難忘，特別是**最後那一抹回甘**。

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Sanpoutei的招牌也是醬油拉麵（$15），

他們的湯底除了沙丁魚乾，

**還添加了雞肉和蔬菜丁，**

**使得湯底有了更多口感，**

營養也更為豐富。

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他家除了經典款，其他的也都是可以放心點，

不怕踩雷。

比如**蘸著吃的拉麵，或者牛肉飯**。

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營業時間：11:30am-9:30pm

地址：荷蘭村和Shaw House都有分店

網站：http://sanpoutei.sg/

以上就是今天的麵食介紹啦～

好吃的拉麵店還有很多，

**你還知道好吃的日式拉麵？**

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