# 獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/XlmEG Published: 2020-09-10 Source: 獅城新聞 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482595.avif?1619429478) **Zi Char餐廳** **happy** ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482596.avif?1619429478) **逛吃逛吃** 在新加坡，要問哪裡適合經常和朋友一起去吃。既能體現新加坡本土特色，又好吃又便宜，那麼「Zi Char」（煮炒）餐廳是再好不過的選擇了。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482599.avif?1619429478) （圖源：misstamchiak） Zi Char中文意思是「煮炒」，在閩南語是用來形容大排檔的，而在新加坡多指一些家庭式餐館，或者一些本地的小餐館，猶如藏在小巷裡的美食。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482600.avif?1619429478) （圖源：tastyloong） 煮炒的店面不一定裝修的富麗堂皇，卻充滿著煙火氣和人情味，價格一般也比較實惠，通過他們的特色菜肴，滿足吃貨們的味蕾。而且通常這種店面，美食都非常具有本地的特色，喜歡這類美食的朋友千萬不要錯過。 /**01**/**Keng Eng Kee Seafood** 這家餐廳曾經登上過米其林比必登推薦，如果你是 Netflix的會員，還能在「Street Food「中看到它的影子。無論是服務還是美食，它家都算是上乘水準。此外，雖然名字中強調海鮮，但它家的菜品絕不只包含海鮮這一種。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482601.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482602.avif?1619429478) （圖源：ordinarypatrons） 對於它家的經典菜，很多朋友推薦的也不同。像咖啡豬排、Mingzhu卷、干鍋豬肝都是既有特色又十分美味的，它家的食材非常新鮮，分量也相當足。這裡推薦月光河粉（Moonlight Hor Fun），蛋黃醬的絲滑，混著河粉慢慢滑入口中，建議慢慢品味。 /**02**/**New Ubin** 這家餐廳已經連續兩年登上米其林比必登推薦，也是新加坡最受歡迎的餐廳之一。店裡的每道菜品都非常精緻，讓人感受到廚師的專業與用心，味道也相當的正宗。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482603.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482604.avif?1619429478) （圖源：pinkypiggu、danielfooddiary） 它家的菜名也非常有特點，像Heart Attack Fried Rice（心臟病炒飯）、BBQ Baby Back Ribs（燒烤嬰兒排骨）之類的名字，總是讓食客們會心一笑。當然名字也並不是空穴來風，至於其中的奧秘，就請各位自己前去揭曉吧。 /**03**/**White Restaurant** 這家餐廳是新加坡的老字號，因經典的白米粉而出名。但其實它家還有非常多好吃的，其創始人一開始也只是炒家常菜，但因為味道好吃，逐漸在食客中流傳開來。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482605.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482606.avif?1619429478) （圖源：misstamchiak） 說起它家的推薦菜品，毫無疑問是原味白米粉。用料非常豐富，能同時嘗到魷魚、蝦的滋味。湯汁味道濃郁，讓米粉味道更加豐富，米粉也很有彈性，吃起來非常帶感。當然除此之外，這裡還推薦大家試試它家的招牌豬肉豆腐和鹹蛋魷魚。 /**04**/**Sum Kee Food** 尋找這家的店面可能要花點時間，但它家的美食絕對會讓你大呼值得。屬於小巷子裡的美食，沒有很浮誇的裝潢，但就是味道純正，而且價格也實惠。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482607.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482608.avif?1619429478) （圖源：tripadvisor） 令人印象深刻的是它家的Ultra Man Chicken，聽名字似乎很霸道，但其實是「鹹蛋雞「，先將雞塊炸好，再掛上一層鹹蛋黃醬。雞塊外焦里嫩，外層雞皮焦脆，內層雞肉鮮嫩，再伴著淡淡蛋黃醬，在味蕾中反覆攪拌，相信不會讓人失望。 /**05**/**Tasty Loong** 光聽「龍鮮閣」這個名字就知道它家是傳統中餐偏多，事實也確實如此，傳統中餐加上些現代的氣息。它家的廚師經常在第8頻道出現，整體用餐風格偏傳統國內南方的風格。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482609.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482610.avif?1619429478) （圖源：therantingpanda） 「Dong Tok「雞絕對是它家經典的菜肴，把腌制過的雞淋上玫瑰米酒後烘烤，讓整隻雞吃起來既有淡淡花香又有酒的清香。尤其是雞的外皮，非常的清脆。除此之外，他家的燉米粉和木炭豆腐，也建議作為首選菜品。 /**06**/**Geylang Claypot Rice** 這家餐廳在Geylang 附近非常的出名，原本是非常小的一家店，因為美味的砂鍋飯，逐漸發展到現在擁有3個門面的大店鋪。從創立到現在已經有30年，在新加坡算得上老字號了。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482611.avif?1619429478) ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482612.avif?1619429478) （圖源：ordinarypatrons） 推薦菜品不用說，當然是它家的煲仔飯。常年榮獲新加坡最受歡迎的煲仔飯的稱號。而且也是少有的，現在依然使用木炭烤制的煲仔飯。煲仔飯烹飪重要的就是火候，靠近鍋的那層米飯最是美味，醬汁混合著焦焦的米片，富有嚼勁又充滿醬汁的香味。 美食不一定每次都需要很隆重的儀式感，有時，家門口的一口湯、一碗飯，對於我們來說就是美食。 ![獅城美味 尋覓本地好味道，快來看看新加坡的Zi Char餐廳吧](https://www.shicheng.news/images/image/1648/16482613.avif?1619429478)