# 強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Xn25n Published: 2021-06-11 Source: 獅城新聞 什麼？ 聽說足不出戶也能享受米其林美食了？ 疫情之前，你可能壓根沒想過， 有一天米其林也能叫外賣？ 驚不驚喜，意不意外？ ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707350.avif?1623319685) **蟬聯3年的新加坡最受歡迎的餐廳** **Alma by Juan Amador** 入駐小坡島外賣啦！ 性價比高又美味的**米其林一星** 接地氣的星級食府！ 可以外賣啦！ 宅在宿舍也可以精緻的奢侈一把， 換換口味～ **Alma** ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707351.avif?1623319742) 來源：alma.sg Alma by Juan Amador已經連續4年獲得米其林一星餐廳的殊榮了，Alma在西班牙語中是靈魂的意思，這間店的主廚，也是希望通過美食，讓大家感受到每一種食材的「Soul」。餐廳主打亞洲風味的現代歐式菜品，以西班牙菜式為靈魂，用最好的食材，加上對烹飪的熱情和不斷的創新。 ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707352.avif?1623319742) 來源：Daneil Food Diary 該餐廳由行政總廚Haikal Johari主理，他曾在全球頂級廚房工作包括泰國的Water Library。餐廳精美歐洲美食融合了亞洲風味特別是來自泰國和日本的影響。 ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707353.avif?1623319742) 來源：thc.com 外賣菜單中，除了保留了經典，且適合外送的主菜、前菜，還增加了漢堡。快來試試米其林大廚做出的漢堡吧～ **-經典美味 -** **前菜** ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707354.avif?1623319742) 馬糞海膽 別因「馬糞海膽」的名字就止步，它其實是眾多海膽之中認為最美味的。飽滿厚實，入口甘洌甜美的海膽，搭配上純粹濃烈的魚子醬， 交織而成的二重奏滋味直達喉舌，豐富了口感和味道。 **主菜** ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707355.avif?1623319742) 安格斯牛肉漢堡 medium rare的牛肉裹著稍焦融化的芝士，一口咬下超幸福！這個堡味道層次豐富，同時在味蕾綻放，帶來令人陶醉的滿足感。主廚特意在麵包上塗了牛油，烤出的麵包外皮完整稍焦，內里膨脹松而不太軟，單吃也很有感覺！！蔬菜&番茄搭配進漢堡不會生得突兀，給漢堡帶來了juicy的感覺~ ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707356.avif?1623319742) 波士頓龍蝦 主菜的另一道亮點便是鮮嫩緊實的波士頓龍蝦。保留了原汁原味的龍蝦絲絲肌理彈性十足，和裹上醬汁的意面巧妙融合在一起，在豐富龍蝦口感的同時，整道菜的色澤看起來也讓人更加有食慾，真正做到色香味俱全。 **甜品** ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707357.avif?1623319742) 什錦奶酪拼盤配波特酒 繽紛的乳酪拼盤看似簡單，但製作起來並不難，是絕佳的甜點,可以為整個餐會畫上完美的句點。奶酪和美酒可說是天作之合。 ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707358.avif?1623319742) 法芙娜巧克力餡餅 法芙娜作為創立於1922年的高品質專業級黑巧克力，有著巧克力界「愛馬仕」的美稱。溫潤純粹的巧克力配上給酥皮餡餅，可可香氣濃郁，內餡絲滑又不過分甜膩。 ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707359.avif?1623319742) 可露莉 可露莉是從法國波爾多的修道院裡誕生的糕點，外觀像烤焦一般，塗一層蜂蠟，外層酥脆，內部Q軟，口感宛如稍硬的卡仕達蛋奶醬。微焦稍硬的焦糖外殼，咬下去裡面卻柔軟又有彈性，迷人的口感，富含著香草和朗姆酒的香氣，怎一個陶醉其中。 吃膩了普通餐廳的外賣，不如用小坡島外賣偶爾試試高檔餐廳的外賣，趁著價格不貴，在家嘗遍米其林～ **以上，就是為大家精選的Alma家的推薦菜品** ![強勢回歸！米其林餐廳Alma的饕餮盛宴](https://www.shicheng.news/images/image/1670/16707362.avif?1623319742)