平時都是以米其林星或必比特推薦作為米其林指南，但是我覺得還是去尋找得到米其林餐盤的店家比較實際。
「米其林餐盤」是為那些精心準備新鮮食材、價格低於$50的美食餐廳提供的一種新評價。
在《米其林指南》中，你會看到餐廳名稱旁邊的餐盤圖標。那是L 『Assiette Michelin。 (然而，它們與「米其林星」並不完全相同，儘管有些顧客還是會把它們混淆。)
嗯，如果被米其林的檢查員記錄下來的店家，裡面一定有什麼東西值得你花時間去看。
於是我去了新加坡的一個小攤(只剩下兩個小攤)，那裡被授予了「米其林餐盤」。
以下是你下次美食之旅必去的10個米其林小攤（都在新加坡喔）：
Haig Road Putu Piring
Haig Road Food Center Blk 14, #01-07 Singapore 430014
營業時間:上午11時至晚上10時(星期一至日)
Alwadi Coffeeshop – Onan Road
Tristar Complex (Beside Hotel 81-Tristar & Cheers)
970 Geylang Rd (parking @ Onan Rd), #01-02 Singapore 423492
營業時間:下午12時至晚上12時
最近，Ms Aisha Hashim和她的家人擁有的攤位出現在Netflix的新系列的《街頭美食》中 – 由《Chef’s Table》的作者製作。
這些馬來甜點看起來像華人的「kueh tutu」，但據說起源於印度。
攤販們繼續使用傳統的方法，沿用與當初創立時相同的配方來製作Putu Piring。 Putu Piring是用粘米粉做的，在中間填滿「gula Melaka」(棕櫚糖)，再蓋上一層粘米粉，然後在金屬圓錐形模具中蒸約5分鐘。
店主Mohamad Hashim第一次從祖母那裡學會了如何製作putu piring，他已經延續做了20年了。
Tiong Bahru Lien Fa Shui Jing Pau 中峇魯聯發水晶包
自成立以來，該專營權已擴展至四間分店，其中包括位於Haig Road小販中心的第一家分店。他的女兒和女婿繼續經營攤位。傳統Haig Road putu piring。
120 Bukit Merah Lane 1, #01-10 Alexandra Village Food Centre, Singapore 150120
電話:+65 6274 5561
營業時間:上午八時三十分至下午三時(星期二至六)，星期日和星期一休息。
中峇魯聯發水晶包可能仍然是為數不多的還在堅持手工製作水晶包的攤位,。
起源於1951年Seng Poh Road Market 。 (2004年拆除，後改名為中峇魯市場和食品中心。)
餃子有三種餡——紅薯餡、紅豆餡和菜脯餡。每件價格是$0.80，而甜食的價格是每件$0.90。請注意，要少要買4個喔。
美味的菜脯水晶包是最受歡迎的，配上小攤自製的辣椒也很好吃，但甜餡餃子也有自己的追隨者。中峇魯聯發水晶包
Koh Brother Pig’s Organ Soup 許兄弟豬什湯
30 Seng Poh Road #02-29 Tiong Bahru Market and Food Centre, Singapore 168898
電話:+65 8113 7218
營業時間:上午八時三十分至下午三時三十分(星期二至日)，下午六時至八時三十分(星期二至六)，星期一休息
1955年，一位名叫許其潮小販用一份秘方和一輛推車，開了一家許兄弟豬什湯攤。
現在，他的兒子和孫子正在經營著這家店鋪。
豬什湯($4.00，$5.00)配有特別的湯，以及切好的豬內臟，如豬肝、豬肚、豬腸、五花肉、瘦肉。
這個攤位的特別之處在於，他們的湯是一種從豬骨頭中提取的自然甜味，加到高湯中，再加上一點蔬菜的鹹味。
除了招牌的豬什湯，這家店還供應糯米腸，這是另一種特色菜。許兄弟豬什湯(中巴魯美食中心)
品味港式豬腸粉
41A Cambridge Road #01-25 Pek Kio Market & Food Centre, Singapore 211041
電話:+ 658180 2013
營業時間:上午六時三十分至下午二時(星期四至星期二)，星期三休息
在新加坡的小販中心，很難找到新鮮的手工製作的「豬腸粉」，因為製作過程需要技能和奉獻精神。
品味港式豬腸粉是為數不多的提供港式小吃的攤位之一。 (相比之下，典型的新加坡辣椒醬要厚一些，蘸上甜甜的黑醬。)
攤主(Eddy Tan)從他當小販的父親那裡學到了這門手藝，已經做了8年多。 (有時可以看到他的父親在攤位後面幫忙。)
品味港式豬腸粉提供4個版本:普通的($2.20)，叉燒($3.00);蝦($4.00);和乾貝($4.50)。
豬腸粉是要趁熱吃，腸粉非常柔滑，給你一種愉快的口感，可能會把你帶回古早的香港。
注意:等待的時間可以很長，因為他們都是新鮮製作。品味港式豬腸粉
Blanco Court Food Centre Kwap Chap (3rd Storey) 多麗哥粿汁
51 Old Airport Road, #01-135 Old Airport Road Food Centre, Singapore 390051
開放時間:上午十一時至下午三時(星期三至五，星期日)，上午十時三十分至下午三時(星期六)，星期一至星期二休息
這個攤位有好幾個名字，從「Blanco Court Food Centre(3層)」，「Blanco Court Kway Chap(非官方名字)」到「to – ricos Guo Shi」，所以它可能會讓新顧客或遊客有點困惑。
他們有的套餐適合一個人或兩個人，你也可以自己額外加料。
整個盤子裡最受歡迎的部分是豬腸，切成一口大小的大塊，柔軟而沒有彈性。有趣的是，這個攤位不提供小腸。
另一個亮點是粿本身，又寬又薄又光滑。
香噴噴的醬油湯汁里有淡淡的甜味和草藥味，再加上炸蔥的香味。多麗哥粿汁
