# 金文泰1980年老字號海南粥: "順利 Soon Lee Porridge" 

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Published: 2023-07-31
Source: 獅城新聞

金文泰有間從1980年就開始營業的海南粥，滿滿的時代感，不只讓人覺得心裡暖暖的，也讓你的胃覺得溫暖呢！

提到粥，大家可能會聯想到病床上或者是寒冷的雨天。可是，順利粥攤的出現打破了這個模式，讓大家隨時都可以品嘗到一碗好粥！就在Clementi 448熟食中心藏著一家賣海南粥的攤位，絕對值得各位來試試看！

這家在金文泰超受歡迎的美食攤位，順利粥攤，其實源自1980年在武吉知馬 (Bukit Timah)，後來才搬到Clementi 448熟食中心。現在的攤位是由第三代老闆經營的，老闆自九歲就開始學這手藝，二十歲的時候正式開始在這個攤位上干。他們每天早上都要花一個半小時準備材料，只為了讓大家吃到最新鮮又暖胃的粥。

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在這裡點了菜後，他們會舀出一部分白粥，再加上他們的秘制醬汁，讓粥看起來更有色彩。跟廣式粥相比，海南粥的口感會更濃稠，但是你還是能看到米粒，這是他們特別用兩種米混合調配出來的，讓粥吃起來口感更好。

豬肉粥（3.80元）的口感清淡但鮮美，粘稠度也剛剛好，每一口下去都讓人覺得滑溜溜的，真的是太享受了。說實在的，這個粥本身的味道就已經足夠好，根本不需要加其他的醬油。如果配上菜脯，那就更是絕配，可以給粥增添適當的鹹味和嚼勁。另外，他們的豬肉碎和豬肝也做得很好。

如果你想試試不一樣的吃法，可以試試跟生雞蛋一起吃，再加上蔥和炸青蔥的裝飾，使得每一勺粥都變得更香更好吃！

別被沒什麼人的隊伍給騙了，其實從你點餐到食物端上桌，至少要等半個小時呢！那你還等什麼？今天就趕快來試試看吧！

地址：448 Clementi Ave 3, #01-50, Clementi 448 Market & Food Centre, Singapore 120448

營業時間：

周一至周五，早上6點到晚上8點半

周六，早上6點到下午4點