網紅奶茶備受追捧，有些甚至要動用「託兒」排隊購買，那麼常喝奶茶會對健康不利嗎？放眼眾多奶茶鋪，奶茶最大的兩個爭議點，一個是珍珠，另一個就是奶精。珍珠奶茶一直備受年輕人的喜愛，但其安全問題也成為大家關注的焦點。珍珠奶茶風潮席捲本地，甚至有公眾願意徹夜排隊嘗鮮。但一杯午後的珍珠奶茶，裡頭隱藏的糖分有多少？
媒體記者和淡馬錫理工學院食物科學和營養學的學生合作，在本地購買不同品牌和類型的珍珠奶茶後，拿到實驗室進行測試。測試的飲料範圍，包括最近風行的黑糖奶茶、百香果綠茶、冬瓜茶、水果茉香綠茶和100%糖分的珍珠奶茶。
學生們在提取杯子當中幾滴的飲料後，使用折射計（Refractometer）測試出500毫升飲料中的溶解糖分，測試範圍不包括珍珠或其他飲料配料，在不區分天然糖分和添加糖分的情況下，測試結果如下：
1.黑糖奶茶（無糖分選擇）：92.5克，約等於18 ½ 匙糖
2.百香果綠茶（100%糖分）：43克，約等於8.5匙糖
3.冬瓜茶（無糖分選擇）：80克，約等於16匙糖
4.水果茉香綠茶：42克，約等於8.5匙糖
5.珍珠奶茶（100%糖分）：102.5克，約等於20.5匙糖
專家：現泡飲料含糖量少獲關注
專家警告，公眾對珍珠奶茶的含糖量意識不高，產生錯誤認知，誤以為珍珠奶茶比起汽水來的更健康。衛生部之前曾列舉四項減糖措施展開公眾諮詢，包括杜絕或針對包裝糖分飲料徵稅，以減少本地公眾的攝糖量。目前，近50萬國人患有糖尿病，比世界平均數還高。但由於珍珠奶茶屬於現泡飲料，而非包裝飲料，因此並不包括在這一次的公眾諮詢內。
示意圖
健康諮詢教練Bonnie Rogers表示：「大家都關注汽水，這些現泡飲料所含的糖分反而被忽略。」另外，他也表示，多數人都不會將珍珠奶茶列入三餐範圍內，而是在正餐時間外飲用。根據保健促進局的數據顯示，一名每天所需熱量約為1800卡路里的女性，標準攝糖量不應超過45克。如此計算，一杯正餐以外的珍珠奶茶，就已經超過了一天糖分的標準。
選擇半塘或少糖是否有效？
多數珍珠奶茶商店可讓消費者選擇飲料的糖分含量，但專家表示，選擇半糖或四分之一糖的飲料並沒有太多效用。淡馬錫理工學院食物科學和營養學講師Siti Saifa 表示：「就算你選擇一半或四分之一的糖量，還是超過了一天的標準。另外，這次實驗並沒有包含飲料當中的珍珠和其他配料，這些都必須列入糖分考慮範圍內。 」
她表示，青少年在珍珠奶茶商店前排隊購買的現象，讓人憂心。「糖分是會上癮的，這也是珍珠奶茶那麼普遍的原因。家長認為珍珠奶茶比汽水更健康，事實上這些飲料的含糖量非常驚人。」「如果你加上零食中的糖分，和我們平時米飯和水果的糖分，再加上如今大人小孩普遍上缺乏運動，綜合這些現象讓人覺得可怕。」
健康是個人責任
對於珍珠奶茶當中所含的糖分，衛生部長顏金勇表示，消費者有權自由選擇，而政府的責任是讓消費者可以更了解選擇的後果。他在去年11月出席關糖尿病的部長論壇時表示：「我們不想制定太過嚴苛的規則，這讓消費者沒有選擇。我們想讓大家自由選擇，但同時幫助大家做對的選擇。」
「我們的方法，是希望讓健康生活成為一種普遍的生活方式，並教育大眾有關食物的健康標準。健康是個人責任，照顧好健康獲益最大的也是自己。」至於如何改善自己喝珍珠奶茶的習慣？講師Siti Saifa 給出建議，從選取最小杯和最少糖分的珍珠奶茶開始。
「一夜之間減少攝糖量很難，要一步一步慢慢遞進。」
OS：其實只要不過量～都沒有關係啦！如果真要「講求」完美健康的話，基本上什麼都不用吃了，是不是？
