# 必須try一下！新加坡超火網紅吃法：魚片粥配酒

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Xwp7G
Published: 2019-07-17
Source: 獅城新聞

你有見過

賣魚片粥的酒吧嗎？

有圖有真相

來看下新加坡知名酒吧

The 1925 Brewing Co.

店門口這碩大的招牌

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在這家酒吧里

可以嘗到他們自釀的啤酒

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更特別的是

「下酒菜」不是一般酒吧里的

薯條、炸雞、披薩

而是富有南洋風格的

精緻潮州菜！

最出名的就是魚片粥

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獨特的混搭風

讓這裡每天都人滿為患

成為「網紅餐廳」

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潮州菜菜肴品種繁多

別具風味

最突出的便是

美味潮州砂鍋粥

1925的主廚Ivan Yeo

將傳統潮州菜改良

推出創新的砂鍋粥

比如

海鮮愛好者的心頭好

煙燻龍蝦粥

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潮州人吃魚生的習俗

由來已久

在新加坡每當春節

家家戶戶都會撈魚生

以求來年好運氣

1925賦予了傳統魚生新的生命

鮮嫩的生魚片足足堆了一盤

加上爽口的配菜

一口下去簡直太滿足了！

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潮汕特有的甜品

銀杏芋泥

細膩絲滑入口即化

賣相也是非常高大上

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為了保證食材新鮮

主廚Ivan

每天會親自到巴剎和魚市購買

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有了好吃的

必須要配上好酒！

1925里的自釀酒

前不久

參加了亞洲最大啤酒節

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而且

每種酒還有故事和情懷

這個叫Yellow Van的酒

靈感來自

Ivan祖父和父親

曾駕駛的黃色小貨車

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而名為「BLK 622」的黑啤酒

則是以創始人祖父曾居住的組屋命名

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老闆兼主廚的Ivan

參加過的美食節目無數

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新加坡明星權怡鳳

主持的節目中

也能看到他的身影

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如今

他已經在新加坡開了兩家門店

還在泰國曼谷也開了店

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想要體驗這種特別的混搭吃法

那就不要錯過

一年一度的國民美食盛典

新加坡美食節！

Ivan作為四大特約廚師之一

將會帶來精緻的潮州美食

**晚餐菜單**

供應時間傍晚6點至8點

或晚上8點30分至10點30分

128新幣/人

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活動將在The 1925 Brewing Co.舉行

從達科達地鐵站（Dakota）搭33號巴士

到Opp Maranatha Hall站

走3分鐘就能看到啦

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除了Ivan Yeo的潮州料理外

新加坡美食節還推出其他特別活動

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**美食節特別活動時間、地點**

馬來料理

廚師：Anuar Abu

地址：55 Haji Lane, Singapore 189248（最靠近武吉士地鐵站）

日期：7月21日 & 7月28日

時間：中午 1點-3點、晚上 7點-9點

票價：午餐每人$100，晚餐每人$120

娘惹料理

廚師：Lynnette Seah

日期：7月20日 & 7月21日

時間：晚上7點半-10點 

地址：（另行通知）

票價：每人 $120

潮州料理

廚師：Ivan Yeo

日期：7月27日 & 7月28日

時間：晚上6點-8點、晚上8點半-10點半

地址：261 Joo Chiat Road, Singapore 427515

票價：每人 $128

新加坡本地料理

廚師：Evelyn Yap

日期：7月27日 & 7月28日

時間：中午11點-12點半、下午1點15分-2點45分、晚上7點-9點

地址：31 McNair Road, Singapore 328529

票價：午餐每人$100，晚餐每人$120

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3. WhatsApp：86981538

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