# 你最愛吃的魚圓面、經濟菜飯和雞飯　過去五年漲了多少錢？ 

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Published: 2024-05-27
Source: 獅城新聞

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新加坡統計局收集了約1700個攤位超過100種常見熟食的價格生成消費者價格指數（CPI）數據，並刊登在最新期刊。

熟食泛指在小販中心、食閣和咖啡店售賣的食物，包括現調飲料。

本地去年熟食價格整體漲了6.1％，比上一年5.7％的漲幅更高，也是2008年以來的最高漲幅。

在2012年至2022年的10年期間，本地熟食價格的平均每年漲幅為2.2％。

熟食價格過去四年普遍上漲的部分原因是：攤販投入的營運成本增加，包括因冠病疫情引發的供應鏈中斷導致食品原料價格上漲，以及俄烏戰爭等事件的影響。

儘管如此，新加坡小販食物價格上漲的趨勢已經緩和，從2023年1月8.3%的消費價格指數顯著下降至12月的4.1%。 

愛吃面的你，去年最「虧本」

在米飯、麵條和飲料這三大類餐飲當中，去年麵條類食物的起價最多，**平均價格漲幅為7.6%，**其次是飲料和米飯。

去年小販中心售賣的飲料價格漲最多，而在咖啡店或食閣內，則是麵條價格漲幅最大。

麵食類方面，魚圓面的價格漲幅最大，平均售價從2022年的不到3.77新元（下同），漲到去年約4.13元，價格起了9.5％。

其次，炒粿條的平均價格也從不到4.18元漲至超過4.52元，起價超過8％。

值得注意的是，去年魚片米粉在六種麵食類的平均價格最高，為5.3元，而米暹的平均價格最低，為3.65元。不過這是能理解的，兩者用料的價格不一樣，一個有魚片，一個則是素食，只有豆卜和雞蛋。

那麼自冠病疫情以來，小販中心、食閣和咖啡店售賣的麵食類都漲了多少錢？

炒粿條的平均售價從2019年的**3.8元**，漲了0.72元（19%）至2023年的**4.52元**。

魚圓面的平均售價從2019年的**3.46元**，漲了0.67元（19%）至2023年的**4.13元**。

魚片米粉的平均售價從2019年的**4.45元**，漲了0.9元（20%）至2023年的**5.35元**。

雲吞麵的平均售價從2019年的**3.42元**，漲了0.7元（20%），至2023年的**4.12元**。

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各種面類的平均售價。（統計局）米飯類食物的價格過去四年漲最多

米飯類方面，漲價最多的是叉燒飯，去年平均價格比前年貴了8.3％，尤其是咖啡店或食閣內售賣的叉燒飯價格，更是上漲近10％。

雞飯和兩菜一肉的經濟菜飯平均價格上漲約7％。

那麼，冠病疫情對米飯類的食物有什麼影響呢？

雞飯的平均售價從2019年的**3.4元**，漲了0.75元（22%）至2023年的**4.15元**。

黃姜飯（Nasi Briyani）的平均售價從2019年的**5.58元**，漲了0.94元（17%）至2023年的**6.52元**。

叉燒飯的平均售價從2019年的**3.31元**，漲了0.73元（22%）至2023年的**4.04元**。

鴨飯的平均售價從2019年的**3.9元**，漲了0.65元（17%）至2023年的**4.55元**。

兩菜一肉經濟菜飯平均售價從2019年的**3.34元**，漲了0.48元（14%）至2023年的**3.82元**。

韓國鯖魚（Saba）套餐平均售價從2019年的**5.99元**，漲了0.53元（15%）至2023年的**6.52元。**

經濟菜飯真的是名副其實的經濟，在六種米飯類食物中漲幅最少，是價格最親民的食物。

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各種米飯類的平均售價。（統計局）想省錢就少喝罐裝飲料

飲料方面，漲價最多的是罐裝飲料，去年平均比前年貴了7.5％（0.12元）。加奶的美祿（Milo）的平均價格，去年平均比前年貴了7％（0.1元）。

那，飲料過去四年的漲價情況又如何？

沒有加奶的咖啡或茶的平均售價從2019年的**1.06元**，漲了0.16元（15%）至2023年的**1.22元。**

有加奶的咖啡或茶的平均售價從2019年的**1.17元**，漲了0.17元（15%）至2023年的**1.34元。**

罐裝飲料的平均售價從2019年的**1.52元**，漲了0.19元（13%）至2023年的**1.71元**。

加奶的美祿的平均售價從2019年的**1.34元**，漲了0.19元（13%）至2023年的**1.53元**。

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各種飲料的平均售價。（統計局）

新加坡社科大學商學院市場營銷課程主任劉光前副教授告訴《新明日報》，

**新加坡主要依靠進口食材，而戰爭會影響全球供應鏈，乾旱等天氣則導致糖和咖啡等原材料的收成下跌。與此同時，人民的需求卻攀升，因此就造成全球範圍內食物價格的上漲，這並非只波及我國。**

中國銀河證券新加坡經濟顧問宋生文也解釋說，

**冠病疫情和俄烏戰爭暴發後，油、肉類和小麥等糧食價格都走高，製造罐裝飲料瓶的金屬也更貴，每一環的成本上漲疊加後，最終就由消費者買單。**

經濟學者指出，食物漲價是全球現象，預計下來漲幅會放緩，但相信不會下跌，除非出現激烈競爭或供應過剩的現象。

如果食物的價格也能像股票價格那樣會漲也會跌，而不是只漲不跌，或許就不會有那麼多人憂心忡忡了吧？