# 蟋蟀零食登陸新加坡超市！冬炎口味首周賣出 525 包，食客態度兩極分化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YAkXo Published: 2025-05-28 Source: 獅城新聞 新加坡 「昆蟲食品革命」 悄然展開！ 本地業者 INSECTyumz 推出的冬炎口味即食蟋蟀干，在全島 75 家平價超市及 77 家昇菘超市上架後，首五日銷量突破 525 包，遠超預期。 儘管銷售數據亮眼，公眾對 「昆蟲零食」 的接受度仍呈兩極 —— 有人為環保點贊，有人直呼 「難以下咽」，一場關於味覺與觀念的挑戰正在上演。 ![蟋蟀零食登陸新加坡超市！冬炎口味首周賣出 525 包，食客態度兩極分化](https://www.shicheng.news/images/image/1764/17645669.avif?0) ## 從農場到貨架：蟋蟀零食的本土化之路 這款 35 克裝、售價 4.9 新元的蟋蟀乾產自泰國合作農場，經去觸角和腿處理後，保留完整蟲身，散發冬炎醬的辛辣香氣。 業者籌備半年打通供應鏈，如今在全島 150 家超市設點，目標是將蟋蟀干從 「獵奇食品」 變為 「日常零食」。 創辦人葉耀威透露：「去年 7 月新加坡開放 16 種昆蟲食品合法化後，我們就著手研發符合本地口味的產品。冬炎味是泰式經典，希望藉此降低消費者的心理門檻。」 ## 嘗鮮者眾，敢吃者少：公眾態度呈 「代際割裂」 記者走訪實龍崗 NEX 超市發現，蟋蟀干擺放在零食區顯眼位置，包裝上標註 「高蛋白、低脂肪、可持續」。 然而，多數顧客駐足觀望後搖頭離開。50 歲銀行職員陳美燕直言：「知道昆蟲富含營養，但看著就沒食慾，擔心衛生問題。」16 歲中學生董文玉則表示：「新奇感很強，但要等到朋友圈有人嘗試才敢試。」 不過，年輕群體中不乏大膽嘗鮮者。在 BugBurger 等創意餐廳，蟋蟀炒飯、蠶蛹壽司等料理吸引 30 歲以下食客打卡。 某網紅博主試吃視頻獲百萬點擊，評論區熱詞集中在 「口感酥脆」「像薯片」，但留言 「下不了口」 的比例仍超 60%。 ## 環保與口感的雙重博弈：昆蟲食品的破圈挑戰 新加坡食品局數據顯示，食用昆蟲的溫室氣體排放量僅為牛肉的 1/10，且蛋白質轉化率更高。葉耀威強調：「氣候變化下，昆蟲可能成為未來主食。我們通過試吃活動發現，70% 的人在嘗試後願意再次購買。」 然而，餐館經營者黃泯萊指出，昆蟲料理的熱度依賴話題營銷，「去年『蟋蟀漢堡』登上熱搜時，單日訂單超 200 份，但熱度消退後銷量腰斬」。 為突破 「新奇陷阱」，業者正探索本土化創新 —— 比如將蟋蟀干磨成粉加入烘焙食品，或開發辣椒螃蟹味、黑松露味等復合口味。 與此同時，政府計劃在 2025 年前建立昆蟲食品營養標準，推動其進入學校午餐菜單，從下一代培養飲食習慣。 ## 舌尖上的未來：當蟋蟀干成為 「新加坡味道」 儘管前路漫漫，昆蟲食品已展現商業潛力。INSECTyumz 計劃下半年推出蟋蟀蛋白棒，並與連鎖便利店洽談合作。 葉耀威感慨：「從無人問津到登上超市貨架，我們用了一年時間。改變飲食習慣需要耐心，但每賣出一包蟋蟀干，都是向可持續未來邁進的一步。」 當冬炎味蟋蟀干與海南雞飯、辣椒螃蟹並列成為 「新加坡特色零食」，這場味覺實驗或許正在重新定義 「獅城風味」。 正如某食客在試吃後調侃：「或許有一天，我們會像接受榴槤一樣愛上蟋蟀 —— 畢竟它們都曾是『外人眼中的黑暗料理』。」 [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzk0Nzc1NTAwMQ==&mid=2247580327&idx=1&sn=4ebf6920ed3154ab798571792181ae15&scene=21#wechat_redirect) ![蟋蟀零食登陸新加坡超市！冬炎口味首周賣出 525 包，食客態度兩極分化](https://www.shicheng.news/images/image/1764/17645670.avif?0) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzk0Nzc1NTAwMQ==&mid=2247580327&idx=1&sn=4ebf6920ed3154ab798571792181ae15&scene=21#wechat_redirect) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzk0Nzc1NTAwMQ==&mid=2247580338&idx=1&sn=2dcb23ec28bf48f67aa938ccde39d936&scene=21#wechat_redirect) [](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzk0Nzc1NTAwMQ==&mid=2247580338&idx=1&sn=2dcb23ec28bf48f67aa938ccde39d936&scene=21#wechat_redirect)