根據了解,孖寶滷麵全島有七家攤位,老闆原籍中國福建。
攤位上還有一個很顯眼的標牌顯示實惠的價格。而且這裡所有的滷麵和叻沙都是當天新鮮出爐,所以看到排長龍也就不足為奇了。
是什麼讓這家滷麵變得如此特別呢?與大家嘗試過的其他滷麵又有什麼不同?謎底揭曉,這家滷麵的風格是結合中國,印尼和馬來西亞風味的創新品,以酥脆的炸魚片作為菜肴的亮點。除了滷麵之外,這裡也有出售叻沙和單點招牌炸魚!

標準的孖寶滷麵(3新元)配有一片魚片、粗黃麵條、魚餅、半個雞蛋和滷肉。滷汁濃郁咸香,賣相誘人,看起來就特別有食慾。 Q彈麵條與濃稠醬汁充分結合,咸中帶有一絲甘甜,就算吃多也不會有膩感。
另外,從醬汁中還嘗到了一絲茶香,可見這道料理可是下足功夫。不得不提的還有這道料理的亮點,炸魚肉!新鮮出爐的魚肉外酥里嫩,十分過癮。無可否認,魚肉吃起來會較為咸口,但我個人認為還是在能接受的範圍內。

值得讚賞的還有魚肉的麵糊,外層鬆脆感恰到好處,為滷麵整體增添了有趣的口感。魔鬼就藏在細節里,享受過程中我發現醬汁裡帶有一些肉塊,不僅增添了一絲口感還帶多了一份鮮味!非常喜歡這個組合,所以我決定再多吃一份!
總的來說,這無疑是吃過最好的滷麵之一。才3新幣,無疑是經濟又美味。從我的角度來看,體驗到的遠遠超過大家所付出的。不過,對於胃口比較大的人來說,就可能要考慮多點些哦!
地址:531A Upper Cross Street, Hong Lim Market & Food Centre, #02-04, Singapore 051531
營業時間:上午 8.30 至下午 6.30(每日)