不知不覺已經到了十月底
新加坡的雨季也隨之而來
每天必下一場傾盆大雨
有一種冷，叫「獅城雨季的冷」
這讓在赤道上生活的我們
頓時有了一絲秋天的感覺
當身體感受到一絲絲冷的時候，就特別想要吃上一些熱氣騰騰的菜式。鍋里發出咕嘟咕嘟的聲音，還沒吃就感覺暖暖的。
這個秋天，蜀宴為顧客們推出了新菜，讓在赤道上生活的我們，可以感受一絲秋意。
清水牛肉
清水牛肉這道菜一上桌，就能聞到一股清香的青辣椒香氣，還沒吃就感覺特別的開胃。一片片牛腱子肉鋪在白色的盤中，一層層堆疊起來感覺像展開的裙擺。
清水牛肉 一片片的牛腱子肉厚薄適中，夾起來後一定要沾一沾盤中的湯汁。入口能吃到青辣椒的鮮，嚼幾下後辣的感覺隨之而來，有種從夏天過度到秋天的感覺。 吃到最後發現，一片片的牛肉之下居然還鋪有爽脆的青筍絲。青筍絲吸滿了湯汁，一入口鮮辣爽脆。
小炒肥羊
這道紅通通的小炒肥羊，一推出就受到了很多蜀宴老顧客的喜愛。這道菜的原型是一道叫「小炒黑山羊」的菜肴。鮮紅的辣椒圈、綠色香菜和嫩滑的羊肉完美的搭在一起。
蜀宴用澳洲的肥羊片來代替黑山羊肉，感覺肥羊片多了一份嫩滑的口感。這一道菜特別的下飯，感覺吃下好幾碗飯不是問題。
大閘蟹
這個深秋，來到蜀宴用餐，除了川菜之外，還能品嘗到肥美的大閘蟹。用肥美的大閘蟹來中和一下口中的鮮辣味。
水嫩新鮮的蟹肉加上肥美的蟹黃，大閘蟹代表的，就是這個時節專屬的幸福感。
石鍋豆花肥腸
石鍋豆花肥腸，簡直就是為了秋冬而存在的美味佳肴。肥腸和豆花在石鍋中不停的翻滾，聞到的是一陣陣藤椒的氣息。
肥腸被切成入口大小，軟嫩中帶著一絲嚼勁，再搭配上嫩滑的豆花。雖說知道心急吃不了熱豆腐，但是看到這道菜，就算會燙到嘴巴也想第一時間吃到它。
紅酒糯米藕
糯米藕，可是江南一帶有名的秋食，用秋天盛產的爽甜蓮藕製成。它也是康熙和乾隆皇帝非常喜歡的一道菜肴。
這道菜軟綿甜香，蜀宴還用了紅酒入菜。入口除了桂花香氣外，還帶有一絲絲的酒香。
青菜缽
秋天一到，更需要食用一些清淡的菜肴。蜀宴這道青菜缽雖不起眼，但是吃過的人都會喜歡它的那份簡單。 切碎的青菜用高湯來烹調，每一口都是蔬菜和高湯的鮮甜味。再搭配上秋天盛產的銀杏，適合被秋燥困擾的你。
根據季節來挑選食材 在不同的季節 吃不同的食物 這是老祖宗留下來的智慧 新加坡雖無秋天 但我們需要一些秋季的美食 來安撫自己離家的心
蜀宴離藍線上的Fort Canning站只需步行8分鐘左右就能到達，旁邊是有名的日本拉麵一風堂IPPUDO。
蜀宴
Shu Yan Sichuan Fusion Cusine
人均：S$35
地址：#01-51/54, 207 River Valley Rd,
S238275（Along Mohamed Sultan Road）
訂位電話：6732 1898
營業時間：11:30am-11pm
（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
