# 獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YJeAK Published: 2018-10-26 Source: 獅城新聞 不知不覺已經到了十月底 新加坡的雨季也隨之而來 每天必下一場傾盆大雨 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880302.avif?1585059266) 有一種冷，叫「獅城雨季的冷」 這讓在赤道上生活的我們 頓時有了一絲秋天的感覺 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880303.avif?1585059266) ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880304.avif?1589871087) 當身體感受到一絲絲冷的時候，就特別想要吃上一些熱氣騰騰的菜式。鍋里發出咕嘟咕嘟的聲音，還沒吃就感覺暖暖的。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880305.avif?1589871087) 這個秋天，蜀宴為顧客們推出了新菜，讓在赤道上生活的我們，可以感受一絲秋意。 **清水牛肉** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880306.avif?1589871087) **清水牛肉**這道菜一上桌，就能**聞到一股清香的青辣椒香氣，還沒吃就感覺特別的開胃。**一片片牛腱子肉鋪在白色的盤中，一層層堆疊起來感覺像展開的裙擺。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880307.avif?1589871087) ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880308.avif?1589871087) 清水牛肉 一片片的牛腱子肉厚薄適中，夾起來後一定要沾一沾盤中的湯汁。**入口能吃到青辣椒的鮮，嚼幾下後辣的感覺隨之而來，**有種從夏天過度到秋天的感覺。 吃到最後發現，一片片的牛肉之下居然還鋪有爽脆的青筍絲。**青筍絲吸滿了湯汁，一入口鮮辣爽脆。** **小炒肥羊** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880309.avif?1589871086) 這道紅通通的**小炒肥羊**，一推出就受到了很多蜀宴老顧客的喜愛。這道菜的原型是一道叫「小炒黑山羊」的菜肴。**鮮紅的辣椒圈、綠色香菜和嫩滑的羊肉完美的搭在一起。** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880310.avif?1589871086) 蜀宴**用澳洲的肥羊片來代替黑山羊肉，感覺肥羊片多了一份嫩滑的口感。**這一道菜特別的下飯，感覺吃下好幾碗飯不是問題。 **大閘蟹** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880311.avif?1589871086) 這個深秋，來到蜀宴用餐，除了川菜之外，還能品嘗到**肥美的大閘蟹**。用肥美的大閘蟹來中和一下口中的鮮辣味。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880312.avif?1589871086) **水嫩新鮮的蟹肉加上肥美的蟹黃，**大閘蟹代表的，就是這個時節專屬的幸福感。 **石鍋豆花肥腸** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880304.avif?1589871087) **石鍋豆花肥腸，簡直就是為了秋冬而存在的美味佳肴。**肥腸和豆花在石鍋中不停的翻滾，聞到的是一陣陣藤椒的氣息。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880314.avif?1589871086) **肥腸被切成入口大小，軟嫩中帶著一絲嚼勁，再搭配上嫩滑的豆花。**雖說知道心急吃不了熱豆腐，但是看到這道菜，就算會燙到嘴巴也想第一時間吃到它。 **紅酒糯米藕** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880315.avif?1589871086) **糯米藕，可是江南一帶有名的秋食，用秋天盛產的爽甜蓮藕製成。**它也是康熙和乾隆皇帝非常喜歡的一道菜肴。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880316.avif?1589871086) 這道菜軟綿甜香，蜀宴還用了紅酒入菜。**入口除了桂花香氣外，還帶有一絲絲的酒香。** **青菜缽** ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880317.avif?1589871086) 秋天一到，更需要食用一些清淡的菜肴。蜀宴這道**青菜缽雖不起眼，但是吃過的人都會喜歡它的那份簡單。** **切碎的青菜用高湯來烹調，每一口都是蔬菜和高湯的鮮甜味。**再搭配上秋天盛產的銀杏，適合被秋燥困擾的你。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880318.avif?1580449852) 根據季節來挑選食材 在不同的季節 吃不同的食物 這是老祖宗留下來的智慧 新加坡雖無秋天 但我們需要一些秋季的美食 來安撫自己離家的心 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880319.avif?1589871086) 蜀宴離藍線上的Fort Canning站只需步行8分鐘左右就能到達，旁邊是有名的日本拉麵一風堂IPPUDO。 ![獅城深秋覓食，只有熱騰騰的川菜，才能撫慰我們的胃](https://www.shicheng.news/images/image/1288/12880320.avif?1589871086) **蜀宴** **Shu Yan Sichuan Fusion Cusine** 人均：S$35 地址：#01-51/54, 207 River Valley Rd, S238275（Along Mohamed Sultan Road） 訂位電話：6732 1898 營業時間：11:30am-11pm **（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）**