# 可能遭細菌感染 蛤蜊鮮蚶煮熟才吃 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YJoax
Published: 2018-10-05
Source: 獅城新聞

（新加坡5日訊）社交媒體近日流傳一名大馬男子聲稱朋友的妹夫吃了有寄生蟲的「啦啦」後腎臟受損，引起網民關注。專家建議公眾把蛤蜊和鮮蚶等貝類海產徹底煮熟後方可食用。

面子書流傳一個視頻，一名男子掰開兩個蛤蜊，竟然從蛤蜊肉中各取出一條約兩公分長、仍在不斷蠕動的寄生蟲，並且在視頻下留言指，朋友的妹夫吃了一盤蛤蜊後上吐下瀉，拖了5天看醫生服藥後又吐，入院檢查被發現「除了腦部全身布滿小蟲」。

帖文更指：「小蟲損壞了腎臟，現在還在加護病房，醒後需要長期洗腎。」

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面子書流傳一個視頻，一名男子掰開蛤蜊，竟然從蛤蜊肉中取出仍在不斷蠕動的小蟲。 

對於這名男子帖文事件的真實性，《聯合晚報》無從考證，但中央醫院傳染病學副顧問醫生鄭宇恩說，因食用含有寄生蟲的蛤蜊導致腎臟受損是「不尋常」的事。因信息有限，鄭宇恩不便談論過多，但他指出，更常見的情況是，若公眾食用了未經適當處理的蛤蜊後，可能會遭細菌如弧菌（Vibrio）感染。

「這可能導致病人患上膿血症（Sepsis）繼而影響腎臟。此外，病毒感染，例如染上A型肝炎也是有可能的。」

鄭宇恩建議公眾若要吃蛤蜊，應處理乾淨和徹底煮熟後才吃。

鷹閣醫院肝膽及腸胃專科醫生呂學峰則指出，一些貝類海鮮如蛤蜊、生蚝中確實存有線蟲、扁蟲等寄生蟲，但商業養殖的貝類海鮮一般很少會有寄生蟲。

「這些貝類海鮮里的寄生蟲可通過冰凍或滾煮等方式將它們消滅。我也建議公眾應向可信賴的商家購買海鮮。」

除了貝類海鮮，生魚、未經烹煮的蝸牛體內也存有寄生蟲，淡水魚也比海水魚更易遭寄生蟲感染。專家一般建議避免吃生的或半生熟的海鮮。

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有寄生蟲的蛤蜊，你敢吃嗎? 

**進口蛤蜊抽樣檢查**

目前蛤蜊一般從印尼、越南、馬來西亞等國進口，農糧獸醫局也會就進口蛤蜊進行抽樣檢查，嚴格把關。

新加坡魚商總會副主席吳添水說，他的魚行會從印尼進口野生蛤蜊。經過當地清洗運抵後，農糧局也會抽樣檢查每批貨，消費者可放心食用。

「蛤蜊買回家後，可在一盆清水內撒上一些鹽，將蛤蜊倒入其中，這能讓蛤蜊將體內的一些骯髒物給排出來。之後一定要煮熟了再吃。」

會從中國、越南等國進口冷凍蛤蜊的新馬食品總經理李志康說，進口的蛤蜊都是經當地清洗、沸煮等程序加工。在處理的過程中，沙子、寄生蟲等都會被洗掉或死掉，公眾買回家後只需煮熟便可吃了。

Post in: 中國報 China Press

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