新加坡與中國年

2021/01/31   •   1萬閱
新加坡,除了中國以外第二個以華人為主體的民族國家,華人占比約75%。這座充滿魅力的城市,不僅保留並傳承著華人的傳統文化,每年更會舉辦盛大的「春到河畔」迎新春活動。從充滿歷史底蘊的唐人街「牛車水」,到家家戶戶的「撈魚生」習俗、拜桔子、交換紅包,再到傳統美食如黃梨撻,新加坡的華人文化獨具特色。想了解更多關於新加坡華人文化的資訊,或計劃前往新加坡,歡迎隨時聯絡我們,傳慎將竭誠為您服務。
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1819年英屬東印度公司官員萊福士「獨具慧眼」,將新加坡開闢為新的貿易據點,標誌著新加坡現代史的開啟。此後的一百多年,新加坡大力發展自由貿易,逐漸從一個幾乎被荒棄的小漁村,發展成世界著名港口之一,吸引了大批來自東南亞、印度移民,以及來自中國沿海廣東、潮汕、福建等地的華人來此尋找新的生機。

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早期移居新加坡的華人,普遍出於謀生目的,以做苦力為生,但憑藉著華人的勤勞與智慧,逐漸在新加坡站穩腳跟找到了立足之地。

自19世紀中期起,華人已在當地成為經濟開發的奠基者和先鋒力量,社會地位和影響力日益提高,更有華籍成功人士躋身於領導層,獲得殖民地政府的垂青,先後成為政壇的重要人物。華人也從剛開始抱著只把自己當作新加坡的過客,在此苦幹一番,落葉歸根的心態,轉變為了希望在新加坡安家立業、落地生根。

現今,新加坡是除了中國以外第二個以華人為主體的民族國家,華人占比約75%。新加坡也始終保留並傳承著華人的傳統文化。

隨著農曆新年即將到來,春節臨近,這份傳統文化也越發顯著。對於華人占絕對數的新加坡而言,過農曆年自然成了頭等大事。新加坡春節熱鬧喜慶的氛圍,比起中國來也毫不遜色。

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在新加坡,春節是法定節假日之一,公民可享受兩天的公共假日。每逢春節,新加坡華人家家戶戶寫春聯、貼福字,屋裡屋外紅紅火火;買年貨、做年菜、除夕吃團圓飯喜氣洋洋;民間也興拜年、祝福、送紅包和壓歲錢等習俗,可謂年味十足!而在新加坡,最能尋找到華人文化傳統與節日氣息的地方,莫過於新加坡的唐人街——「牛車水」。

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說起牛車水名稱的來歷,有人說是當年老華工們在此從事著繁重的碼頭搬運工作後,每天都會用牛車載水沖洗清掃塵土飛揚的街道,因而得名;也有人說是因為當時新加坡還沒有自來水設備,全市所需用水都得用牛車自市郊載到市中心,再轉往市內各地,牛車載水供應用水的區域就叫做「牛車水」,而華人聚集區即位於此,故唐人街又被稱為「牛車水」。名稱的確切來源已無從考究,久而久之「牛車水」便成了唐人街約定俗成的稱謂。

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徜徉在「牛車水」富有歷史底蘊又不失中式特色的街道中,你會發現保留於此的各種中式建築,傳統華人美食、特色日用品、舊式當鋪等,而且大部分店鋪掛著漢字招牌,就連老闆與店員說的英文,也夾帶著華人獨特的發音習慣,一切景象都是那麼親切熟悉。

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特別到了春節,「牛車水」更是張燈結彩,各種小店、雜鋪都會粉飾一新,紅包、對聯、腊味、年貨紛紛推出,像極了兒時逛廟會的情景,歡慶的氛圍使得整個唐人街充斥著濃郁的中國年味兒。由於受疫情影響,「牛車水」今年停辦了倒數活動、年貨市場等項目,但街頭的裝飾並沒有減少。

今年街頭燈飾全長880米,共888個燈籠裝飾,包括新橋路和余東旋街的88頭金牛,牛氣沖天,喜迎牛年的到來。位於唐城坊對面的主燈飾則高10米,踩著金幣元寶的金牛象徵福氣和好運,一旁的河岸和水輪則寓意財富,祝願新一年一帆風順。

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滑動瀏覽「牛車水」更多牛年燈飾

除了「牛車水」,自1987年起每年都會舉辦的「春到河畔」迎新春活動,也是新加坡華人對傳統文化推廣與傳承的體現!

今年活動將於2月10日開啟至20日結束,為期10天,主會場位於濱海灣,屆時會有各種文藝演出,各式雜貨市場,中華各地特色小吃,以及煙花表演(今年或將以無人機燈光表演代替),迎新燈飾陪伴大家喜迎新年。而今「春到河畔」已成為新加坡不可或缺的春節迎新年活動了。

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滑動瀏覽往年「春到湖畔」活動

過農曆年,雖然都是對中華文化的傳承,新加坡華人也有專屬於他們的文化習俗:

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新加坡華人喜歡用一種獨特的方式來歡慶新年,那就是一家人歡聚一堂「撈魚生」。「撈魚生」是一種菜式,以生魚條為主食,加以有色蔬菜和水果絲、白芝麻、花生碎,調和五香粉、胡椒粉、醬汁等,裝成一個大盤。「撈魚生」儀式開始時,由一人發令,其他人一起把大盤中的菜物高高撈起,並齊聲高喊:「撈起,撈起(撈喜),撈到風生水起,一年好過一年」。「撈魚生」帶有吉祥的意味,祈求來年好運,能發大財。

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帶著兩隻桔子拜年,是新加坡的本土習俗。桔有「吉」之意,廣東話中「柑」與「金」同音,因此送桔子有送吉祥、送財運之意思。春節期間,新加坡人會帶兩隻桔子用一個漂亮的袋子裝著登門拜年;雙數有吉祥的寓意,兩隻代表著「好事成雙」;而臨走的時候,主人家也會回贈客人兩隻桔子,將好運傳遞。

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紅包是華人過年的傳統習俗。在新加坡,也有長輩送晚輩紅包以圖「吉利健康」,但同時卻有自己的獨特禁忌。例如在新加坡,沒有結婚的長輩,不可送晚輩紅包。當地習俗認為,非婚男性送晚輩紅包,會難以娶妻;而非婚女性送晚輩紅包,會難以嫁人。

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在新加坡和馬來西亞一帶,新年食物中必不可少之一是黃梨撻,這是一種是早期峇峇娘惹的傳統糕餅,和台灣的鳳梨酥不同,餡料外露,小巧可人。黃梨在廣東和潮州話中,有「旺來」之意,不僅僅家家戶戶會在過年時候吃黃梨撻,商家也會在擺上黃梨的裝飾以圖吉兆。

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盆菜本是香港廣東一代的傳統食物,豐富的食材滿滿擺放在食盆之中,象徵著「發財、喜慶和豐收」。豐富的材料一層一層疊放在大盤裡,最容易吸收湯料的放在下層,越吃也有滋味,鮑魚、海參、花膠、瑤柱……或只是仿葷的純素盆菜,材料是什麼已經並不重要,重要的是一家人圍坐,一層層吃盡的那份感覺。

至此,想必說起對中華傳統文化的保留與傳承,除了中國以外,恐怕再也沒有任何一個國家會像新加坡一樣對它如此關注與重視了。新加坡對於國人來說,文源相通,幾乎沒有任何文化排斥,對外國人也有著非常高的包容度,新加坡還有著穩定的政治局勢、發達的經濟、以及優質的教育,宜人優美的環境,非常適合國人移居於此!倘若您正打算安居新加坡,歡迎隨時與傳慎取得聯繫,我們將竭誠為您服務。

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