克拉碼頭 Clarke Quay 作為獅城市中心的小「不夜城」 可謂彙集了新加坡最潮流的餐廳和酒吧 無論是駐紮獅城多年的「土著」 還是趁假期來獅城旅行的遊客都會來這逛逛
而位於克拉碼頭新加坡河畔的這座 古香古色中式黑瓦白牆小樓，是這的地標之一 - 一幢樓的故事 -
這就是始建於19世紀80年代的Riverhouse
中文匾額上書「漣漪軒」，距今有140年歷史
攝於1993年，來源於Singapore National Library
這座古老的建築雕樑畫棟，韻味悠長
一百餘年間見證了新加坡河畔的崛起和繁榮
每個瓦片和窗欞都仿佛訴說著故事
有資料記載，最初這裡為「義福公司」
的其中兩位創始人所有，而這個神秘組織
又和曾經的「天地會」有著千絲萬縷的聯繫
攝於1917年，來源於Singapore National Library
如今「義福公司」已不在，但漫步其中仍能
感受到滾滾歷史洪流中蘊藏的無限滄桑積澱
你知道嗎？現在的Riverhouse二層已被打造成 一間獨具格調的融合菜餐廳——Mimi秘密 歷史和現代的融合、中餐和西式烹飪的碰撞 讓每道菜都充滿驚喜，猶如一場秘境之旅
· 中餐居然可以如此精緻創意 ·
價格：14新幣 這道菜作為餐前開胃小食最為合適。春卷炸至金黃，口感特別的焦香酥脆。內里是蝸牛肉和蘑菇碎的混合，柔軟鮮香，讓人一個一個停不下來！作為搭配的香炸羅勒葉和辣椒也是清香不膩。 - 高端料理，料足價低 -
價格：18新幣 這樣一份滿滿蟹肉的菜肴，價格只要18新幣！蒸蟹白肉和酸酸甜甜的辣椒螃蟹味蟹肉被做成「太極」圖案，很有中式韻味。 用菜里配的炸金饅頭蘸上滿滿的蟹肉放進口中，簡直再滿足也沒有了。蟹肉鮮甜中帶著湯汁的「潤」和「糯」的感覺，讓人回味無窮。 - 上鏡首選，必打卡的網紅菜 -
價格：15新幣 這一簍可愛的小蘑菇，怕是小姑娘們剛從山裡摘回來的吧？還帶著奧利奧餅乾碎做成的「泥土」的感覺。可愛到犯規，是這裡的網紅菜！「香菇」是叉燒包，「白菇」是略帶甜的原味蒸包，熱熱的咬一口，又香又軟。 - 外表看不出，實則內有乾坤 -
價格：18新幣 如果要論口感的不可思議，那麼這道「黑蒜烤雞」絕對是第一名。大廚在雞皮和雞肉之間塞入堅果碎再進行烤制，下面是一層脆米。堅果油滲入雞肉，外皮焦香，內里嫩滑。
「黑蒜」是普通的蒜經過100餘天的發酵後得到的調味品，保留了蒜的營養成分卻沒有蒜味，酸甜可口，香香糯糯，值得一試。
價格：26新幣 Mimi三文魚的做法很特別：用脆脆的魚皮和溫火慢熟的香菇來搭配魚肉，三種截然不容的口感混搭。鹹蛋黃魚皮充滿新加坡風味，香菇獨特的濃香和三文魚焦香酥脆的口感，味覺層次豐富。
價格：20新幣 這道菜的顏值真的超級高。一顆顆飽滿的蝦仁蓋在由米線和粉絲混合成的「鴛鴦米」上。吃法是先將法式松露淋在鴛鴦米上，濃濃的油脂香配上爽滑的兩種米，再來顆彈牙的蝦仁，口感豐富。蘆筍減弱了松露的油，凸顯濃香。 - 可能是獅城最獨特的甜品 -
價格：8新幣 這道甜品小妹要特別推薦！一口咬下去，首先感覺到的是香酥的外皮，然後是溫熱的軟軟的內里，最後是荔枝的嫩肉和甜甜的薑糖！完全想像不到的奇妙組合，作為一餐的收尾非常完美。
· 年菜重磅來襲，意味雙全 · - 撈起撈起，風生水起 -
新加坡的華人過春節，一份撈魚生是必不可少的。全家一起撈生，寓意著一年都有好的運勢哦。
Mimi的撈魚生沒有選用傳統的三文魚，而是配入了獨具特色的赤貝刺身，口感特別脆韌，也更加鮮美。 - 青松不老，壽比南山 -
大家看出來了嗎？這道菜是用豬肘和香菜模仿高山和松柏，很有中國畫里「寫意」的韻味哦，寓意福壽綿長。髮菜也是「發財」的諧音，都是好意頭。豬肘蒸得極爛，就算是老年人也可以嚼的動，蚝肉同樣質地軟嫩，是一道老少皆宜的年菜。 - 一年「鴨」過一年強 -
年夜飯肯定少不了雞鴨魚肉。Mimi這道獨創菜肴選用海參和鴨子的搭配，讓扒鴨濃郁的味道融入海參里，咸鮮入味。鴨肉和海參都是進補的最佳食材，營養豐富，可謂一道「硬菜」了。 - 招財進「鮑」，年年有「芋」 -
鮑魚同樣是新加坡人必不可少的年菜，不但高檔上檔次，而且寓意非常好：「鮑」中頭彩、招財進「鮑」。滿滿的一層鮑魚鋪滿芋頭做成的容器，切開芋頭，內里超大個兒的帶子、蝦仁等就流出來，軟嫩誘人。而且芋頭炸得特別酥，做主食也很合適。 - 魚躍龍門，如魚得水 -
金目鱸富含蛋白質、多種維生素和微量元素，具有極高的營養價值，而且細刺少，肉質潔白，味道特別鮮美。Mimi選用香草焗的做法，清香甘甜，肉質柔軟中帶有結實的口感，軟而不爛。 - 美容養顏，永葆青春 -
最受女生們歡迎的莫過於這道燕窩羹啦！燕窩的功效無需贅述，富含的蛋白和微量元素是天然的保養品。蟹肉更是增加了湯汁的鮮甜，暖心又暖胃。
點擊圖片看套餐詳情 Mimi的年菜供應時間段為 2020年1月17號至2月9號 請提前撥打電話或登錄網站預定哦！ （戳閱讀原文登陸Mimi官網）
· 國風裝潢，大廚坐鎮 ·
Mimi的內部裝潢也很有「現代中國風」的韻味 時髦的桌椅陳設搭配大紅壁紙和金黃屋頂 仿佛穿越到古代金碧輝煌的宮殿中
