# 在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YKeVm Published: 2020-01-04 Source: 獅城新聞 **克拉碼頭 Clarke Quay** 作為獅城市中心的小「不夜城」 可謂彙集了新加坡最潮流的餐廳和酒吧 無論是駐紮獅城多年的「土著」 還是趁假期來獅城旅行的遊客都會來這逛逛 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169377.avif?1589858412) 而位於克拉碼頭新加坡河畔的這座 古香古色中式黑瓦白牆小樓，是這的地標之一 **- 一幢樓的故事 -** **這就是始建於19世紀80年代的Riverhouse** 中文匾額上書「漣漪軒」，距今有140年歷史 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169378.avif?1589858412) 攝於1993年，來源於Singapore National Library 這座古老的建築雕樑畫棟，韻味悠長 一百餘年間見證了新加坡河畔的崛起和繁榮 **每個瓦片和窗欞都仿佛訴說著故事** 有資料記載，最初這裡為「義福公司」 的其中兩位創始人所有，而這個神秘組織 又和曾經的「天地會」有著千絲萬縷的聯繫 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169379.avif?1589858412) 攝於1917年，來源於Singapore National Library 如今「義福公司」已不在，但漫步其中仍能 感受到**滾滾歷史洪流中蘊藏的無限滄桑積澱** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169381.avif?1589858412) 你知道嗎？現在的Riverhouse二層已被打造成 一間**獨具格調的融合菜餐廳——Mimi秘密** 歷史和現代的融合、中餐和西式烹飪的碰撞 讓每道菜都充滿驚喜，**猶如一場秘境之旅** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169382.avif?1580391327) **· 中餐居然可以如此精緻創意 ·** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169383.avif?1589858412) 價格：14新幣 這道菜作為餐前開胃小食最為合適。**春卷炸至金黃，口感特別的焦香酥脆**。內里是蝸牛肉和蘑菇碎的混合，柔軟鮮香，讓人一個一個停不下來！作為搭配的香炸羅勒葉和辣椒也是清香不膩。 **- 高端料理，料足價低 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169384.avif?1589858412) 價格：18新幣 這樣一份滿滿蟹肉的菜肴，價格只要18新幣！蒸蟹白肉和酸酸甜甜的辣椒螃蟹味蟹肉被做成「太極」圖案，很有中式韻味。 用菜里配的炸金饅頭蘸上滿滿的蟹肉放進口中，簡直再滿足也沒有了。**蟹肉鮮甜中帶著湯汁的「潤」和「糯」的感覺，讓人回味無窮**。 **- 上鏡首選，必打卡的網紅菜 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169385.avif?1589858412) 價格：15新幣 這一簍可愛的小蘑菇，怕是小姑娘們剛從山裡摘回來的吧？還帶著奧利奧餅乾碎做成的「泥土」的感覺。**可愛到犯規，是這裡的網紅菜**！「香菇」是叉燒包，「白菇」是略帶甜的原味蒸包，熱熱的咬一口，又香又軟。 **- 外表看不出，實則內有乾坤 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169386.avif?1589858412) 價格：18新幣 **如果要論口感的不可思議，那麼這道「黑蒜烤雞」絕對是第一名**。大廚在雞皮和雞肉之間塞入堅果碎再進行烤制，下面是一層脆米。堅果油滲入雞肉，外皮焦香，內里嫩滑。 **「黑蒜」是普通的蒜經過100餘天的發酵後得到的調味品**，保留了蒜的營養成分卻沒有蒜味，酸甜可口，香香糯糯，值得一試。 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169387.avif?1589858412) 價格：26新幣 Mimi三文魚的做法很特別：**用脆脆的魚皮和溫火慢熟的香菇來搭配魚肉，三種截然不容的口感混搭**。鹹蛋黃魚皮充滿新加坡風味，香菇獨特的濃香和三文魚焦香酥脆的口感，味覺層次豐富。 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169388.avif?1589858412) 價格：20新幣 這道菜的**顏值真的超級高**。一顆顆飽滿的蝦仁蓋在由米線和粉絲混合成的「鴛鴦米」上。吃法是先將法式松露淋在鴛鴦米上，濃濃的油脂香配上爽滑的兩種米，再來顆彈牙的蝦仁，口感豐富。蘆筍減弱了松露的油，凸顯濃香。 **- 可能是獅城最獨特的甜品 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169389.avif?1589858412) 價格：8新幣 這道甜品小妹要特別推薦！一口咬下去，首先感覺到的是香酥的外皮，然後是溫熱的軟軟的內里，最後是荔枝的嫩肉和甜甜的薑糖！**完全想像不到的奇妙組合，作為一餐的收尾非常完美**。 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169390.avif?1580391327) **· 年菜重磅來襲，意味雙全 ·** **- 撈起撈起，風生水起 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169391.avif?1589858412) 新加坡的華人過春節，一份撈魚生是必不可少的。全家一起撈生，**寓意著一年都有好的運勢哦**。 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169392.avif?1589858412) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169393.avif?1589858412) Mimi的撈魚生沒有選用傳統的三文魚，而是配入了**獨具特色的赤貝刺身**，口感特別脆韌，也更加鮮美。 **- 青松不老，壽比南山 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169394.avif?1589858412) 大家看出來了嗎？**這道菜是用豬肘和香菜模仿高山和松柏**，很有中國畫里「寫意」的韻味哦，寓意福壽綿長。髮菜也是「發財」的諧音，都是好意頭。豬肘蒸得極爛，就算是老年人也可以嚼的動，蚝肉同樣質地軟嫩，是一道老少皆宜的年菜。 **- 一年「鴨」過一年強 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169395.avif?1589858412) 年夜飯肯定少不了雞鴨魚肉。Mimi這道獨創菜肴選用海參和鴨子的搭配，讓扒鴨濃郁的味道融入海參里，咸鮮入味。**鴨肉和海參都是進補的最佳食材，營養豐富**，可謂一道「硬菜」了。 **- 招財進「鮑」，年年有「芋」 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169396.avif?1589858412) 鮑魚同樣是新加坡人必不可少的年菜，**不但高檔上檔次，而且寓意非常好：「鮑」中頭彩、招財進「鮑」**。滿滿的一層鮑魚鋪滿芋頭做成的容器，切開芋頭，內里超大個兒的帶子、蝦仁等就流出來，軟嫩誘人。而且芋頭炸得特別酥，做主食也很合適。 **- 魚躍龍門，如魚得水 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169397.avif?1589858412) 金目鱸富含蛋白質、多種維生素和微量元素，具有極高的營養價值，而且**細刺少，肉質潔白，味道特別鮮美**。Mimi選用香草焗的做法，清香甘甜，肉質柔軟中帶有結實的口感，軟而不爛。 **- 美容養顏，永葆青春 -** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169398.avif?1589858412) **最受女生們歡迎的莫過於這道燕窩羹啦**！燕窩的功效無需贅述，富含的蛋白和微量元素是天然的保養品。蟹肉更是增加了湯汁的鮮甜，暖心又暖胃。 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169380.avif?1589858412) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169400.avif?1589858412) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169401.avif?1589858411) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169402.avif?1589858411) 點擊圖片看套餐詳情 **Mimi的年菜供應時間段為** **2020年1月17號至2月9號** **請提前撥打電話或登錄網站預定哦！** **（戳閱讀原文登陸Mimi官網）** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169403.avif?1580391328) **· 國風裝潢，大廚坐鎮 ·** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169404.avif?1589858411) Mimi的內部裝潢也很有「現代中國風」的韻味 **時髦的桌椅陳設搭配大紅壁紙和金黃屋頂** 仿佛穿越到古代金碧輝煌的宮殿中 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169405.avif?1589858411) 用餐過程是非常優雅的體驗 **摩登又宛如秘境的環境、精緻的菜肴** 特別適合情侶或朋友們在克拉碼頭的小聚 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169406.avif?1585049800) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169407.avif?1585049800) **Mimi的兩位主廚許樹洲和張運昇** **在圈子裡極負盛名，**他們用超群的想像力 在傳統的快被遺忘了的中餐中 脫胎出全新的現代中餐味道 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169408.avif?1589858411) 長長的台階**充滿儀式感**！來這裡舉辦婚禮 註定終生難忘 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169409.avif?1589858411) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169410.avif?1589858411) **擁有兩間包房，大廳最多可容納500人** 這裡也是商務聚會等各種室內聚餐的絕佳場地 ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169411.avif?1580391328) 1 2020年1月3日至2月3日 轉發本帖到朋友圈，並在結帳時出示 **即可獲得除酒水外全單85折的優惠** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169412.avif?1589858411) \*福利期限：2020年1月3日至2月3日；\*該福利僅限Ala carte單點，不可用於Set menu；\*該福利不可在Public Holiday及Public Holiday Eve使用；\*活動最終解釋權歸Mimi和舌尖上的獅城所有 **在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐** **是種什麼感覺？快來Mimi體驗吧！** ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169414.avif?1589858411) Mimi 秘密 @ The Riverhouse **地址：**Level 2, 3A River Valley Road #01-02, Clarke Quay, Singapore 179020 **營業時間：**Lunch: Tuesday to Friday - 12pm to 3pm (Last orders at 2:15pm) Dinner: Tuesday to Sunday - 6pm to 10:30pm (Last orders at 10:15pm) **電話：**+65 6261 1189 **郵箱：**mimi@theriverhouse.sg **聲明：圖片歸Mimi和舌尖上的獅城所有，部分圖片由特邀品鑑員Alina（微博@Alina\_真大大）拍攝，盜圖必究**[](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657459036&idx=1&sn=38607c3cf7375946efb5943a39ec3681&chksm=8bd03b51bca7b24726e209769fac899bad7ce26787d19bab237facb75792c538a4429c3a0c52&scene=21#wechat_redirect) ![在克拉碼頭有140年歷史的古建築中用餐，是種什麼樣的體驗](https://www.shicheng.news/images/image/1616/16169421.avif?1589858411)