# 奶茶無限喝，新菜$11.11嘗鮮！川香小廚雙十一齊狂歡！好禮無限

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Published: 2020-11-12
Source: 獅城新聞

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**川香小廚**

新加坡網紅川菜館，**川香小廚**，**又雙叒叕出新品啦**！店內不僅有**川菜東北菜**，還有**新加坡本地菜、家常私房菜、海鮮、燒烤、港式點心**等等…美食種類應有盡有，點任何菜都不會出錯，每一道菜都讓人回味無窮！

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 **11.11吃貨有福了！** 

 **Hold住你的胃，雙十一福利來襲！** 

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準備好紙巾

接下來可要**放大招**了

川香小廚最新出的菜品

都是些**親切倍感**的家鄉菜啊~

 **小資情調の新菜品上市** 

**· 一魚兩吃 ·** 

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這道菜是川香小廚在傳統川菜上進行改良後而得來，特別適合**一家人吃飯**。在進行點菜時，可以**自行選擇魚的種類**（金目鱸/鲶魚），而中間的黃瓜，將這道菜分為兩種**截然不同的口味**。

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第一種口味，搭配姜、青辣椒和紅辣椒，看到鮮紅一片就知道是**無辣不歡的必點**，魚肉入味，有鹹鹹的醬香味；魚皮特別有韌勁，是彈彈糯糯的口感沒錯了。

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而另外一口味，是將魚肉跟玉米翻炒，是比較香甜的，用來拌飯巨香。相比於第一種**更適合老年人和孩子**吃，還特意**剃掉了刺**，所以不用擔心會吃到魚骨頭。

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 **· 錫紙包金目鱸 ·** 

等在川香小廚嘗到這道菜才發現，鱸魚並不只是清鮮才美，味道相比較，錫紙包金目鱸更勝一籌。

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硬菜上桌，**一層鹽壓在錫紙上**，吃時慢慢撕開錫紙，要小心上面的鹽撒到桌子上。鹽是炒過的，鹽焗的作用是**繼續給魚加熱**，並能保持鮮嫩口感。

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底部的湯汁很稠，汁都吸進魚肉里，魚肉厚實，魚皮酥香，入口很過癮。多種調味料搭配，讓鱸魚肉質更鮮嫩，更入味。

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 **· 酸菜氽白肉 ·** 

這是一道看似簡單，製作工程實則複雜的菜，酸菜氽白肉，川香小廚將功夫全**放在火候**上。吃一口，仿佛回到了松花江畔。

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酸菜是**地道的東北酸菜**，軟嫩不老不塞牙。肉片醇香軟糯，慢煮肉味入湯汁，清淡爽口不油膩。

 **· 咸燒白 ·** 

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三層肉底下的**芽菜真的很正**，特別下飯，真的算是K妹在新加坡吃到比較正宗地道的芽菜了。三層肉也是肥瘦相間，吃起來不膩~

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 **· 甜燒白 ·** 

記憶中的四川，除了紅火的辣椒之外，還是帶有甜燒白的，永遠是**老人和小孩的最愛**。提前泡好的糯米，後續被蒸的特別軟糯，糖的洗禮讓它更加嫵媚動人。

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五花肉很透，裡面卷了**蜜棗、豆沙和糖**，一口咬下去是又沙又糯的口感，肥而不膩，入口即化。甜味巔峰，卻又甜而不膩。

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 **· 松鼠魚 ·** 

松鼠魚又稱糖醋魚，將魚打上花刀，切成魚皮帶肉的造型，再把魚放在**生粉里裹好**，進行煎炸，最後淋上秘制的醬汁。

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這道菜非常考驗**廚師的刀工**，魚皮和魚刺都炸的酥脆，魚肉吃起來很嫩，搭配上秘制醬汁和配料，以及**松子**，吃起來酸甜適口，入味又開胃~

 **· 鍋包肉 ·** 

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**鍋包肉**

這家的鍋包肉可不一般，菜名普遍，味道不普通。豬肉片裹上土豆粉後，還要經過**三遍精炸**才能出鍋。

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 **非物質文化遺產の錦州燒烤** 

都知道東北的燒烤好吃，但是你知道，東北錦州的燒烤才是最出名的嗎？還列入了**非物質文化遺產**！揣著對烤串的追求，老闆娘應聘燒烤師傅時，只應聘**錦州的師傅**。

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「一輩子做一件事，就要做到極致。」有著20多年的錦州師傅這樣說。不僅有嘴上功夫，手上烤串功夫更了得。

 **· 羊肉串 ·** 

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都說有朋自遠方來，就安排羊肉串。為了保證正宗，店內的所有燒烤都是**炭烤**而成，材料也應有盡有。

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把羊肉烤到一定火候翻面，撒上**孜然、辣椒麵和芝麻**提味，K妹本身就很愛吃羊肉串，味道真的槓槓的，瘦肉麵積較多，特別嫩。有嚼勁，完全不用擔心會膩～還有**烤雞翅烤香腸**，都是燒烤必點的呀~

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 **· 烤扇貝 ·** 

川香小廚家的烤扇貝之所以這麼好吃，蒜蓉做好是關鍵，它家的烤扇貝，吃一個就讓人慾罷不能。

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超大一顆烤扇貝，像單獨是一道菜。扇貝料很足，中間的背肉很多，裡面的黃更是它的兩倍大，肉厚緊緻，吃起來很嫩，扇貝黃一口爆漿，像在吃果凍。

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扇貝甜嫩，汁水鮮明，色澤外形口感巨佳。肉充分的吸收蒜蓉醬料的香，湯汁入口，口感豐富，鮮甜彈牙。

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 **· 蒜蓉蝦 ·** 

蒜蓉蝦，**蒜蓉夠味**，是這道菜的精髓之一。蝦開背後比兩根手指還粗，搭配上濃郁的蒜蓉醬，口感絕佳。

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看到這三顆「大塊頭」了嗎？K妹表示加了蒜蓉真的神仙搭配，鮮嫩入味，濃郁又不衝口，牆裂推薦！油脂爆香感很到位，一口一個蝦，好吃到吮指！

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 **港式點心&夏日奶茶** 

它家火也不是沒道理，**菜式應有盡有**。點心的口味地道，樣子精緻。奶茶絲滑，飯後必備。肚子限制了食量，不然，每樣都想嘗試。

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 **· 奶黃流沙包 ·** 

熱乎乎的奶黃包一掰開，奶香濃郁的奶黃餡，口感上鬆軟香甜，是小朋友們的最愛。

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 **· 奶 茶 ·** 

川香小廚還推出了自主茶飲品牌Kiss Tea，為了保證顧客的奶茶口味體驗良好，老闆還斥巨資買了國內**某點點的配方**並加以改良，在這兒也能喝到**秋天的第一杯奶茶**啦~

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**西米露奶茶**，K妹沒忍住自己喝了兩杯。奶茶入口絲滑細膩，非常清爽，西米Q彈。

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是不是已經饞的受不了了，反正K妹我是寫餓了!

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川香小廚已經同步上線可派次日達啦！在家裡也能一鍵下單，滿額包郵送到家，還有拼單現金返還雙重優惠！

從Jalan Besar地鐵站一出來，就能看到川香小廚，外觀是簡約的巴洛克風格建築，特別有標誌性。**營業時間從中午11點到凌晨3點**，中間無休，宵夜也可以走一波啦！

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剛進店鋪，一眼望去粉嫩雅致，少女心爆繃，裝修別具一格。又多了一個情侶約會，閨蜜相約拍照打卡的好去處。

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店裡共有一二兩層，每層各自都有著獨特的魅力。沙發枕頭都是粉粉嫩嫩的，溫馨舒適。

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二樓相比一樓空間更大，還專設了全屏的5D投影幕布，襯滿了全場席坐，與其說是吃飯的地方，更像個浪漫的影院。

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店裡還有大大的包廂，不管是親朋好友間的聚會，還是公司聚餐，都是不錯的選擇~ 現在就拿好福利，前往川香小廚打卡吧！

 **門店信息** 

店名：川香小廚

人均：$20-30（無GST，有服務費）

地址：104/106 Jalan Besar, Singapore 208828（地鐵藍線Jalan Besar站B出口2分鐘步行距離）

聯繫電話：+65 8452 5828

營業時間：11:00 am - 3:00 am

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