# 大閘蟹今年價格漲一成 受訪商家：預訂仍爆滿 

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Published: 2022-10-19
Source: 獅城新聞

## 大閘蟹今年價格漲一成 受訪商家：預訂仍爆滿



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大閘蟹季節到來，受訪業者表示受通貨膨脹影響，今年大閘蟹的價格上漲了約一成。不過餐廳還是出現預約爆滿的情況，而網上預購目前則慢熱。

從油泡龍蝦球、黃金蝦球到燴燕窩，香格里拉酒店粵菜餐館香宮以大閘蟹粉精心製作的這些新菜色，為大閘蟹季節打開序幕。

香宮行政總廚張浪然說：「我會在一些菜式迎合新加坡人口味例如會帶甜或是一點辣但是我們這裡是傳統的粵菜餐館，我們要保留粵菜的特色。」

餐廳表示目前新一波疫情並沒有影響食客的興致，未來兩個星期的預訂情況還是爆滿。不過通脹水平居高不下，餐廳不得不調整價格。

香宮經理梁仲令說：「我們的大閘蟹是來自太湖，今年的價格都比往年來的高，大概提升了10%，但是我們儘量把最好的食材呈獻給我們的客人。」

這個在網上售賣大閘蟹的業者則發現，今年的訂單同比減少了10%到15%。業者認為如今國人可以出國遊玩，通脹壓力也讓人更謹慎消費。業者表示今年進口的大閘蟹平均重量為300克，比往年來得重，食客接下來還可以吃到更有分量的大閘蟹。

大閘蟹預購平台創辦人謝志豪說：「所以我們是在想一兩個星期後的話，我們可能會看到350克到400克之間的重量，這是新加坡沒看見過的大閘蟹重量，所以我們是挺期待的。」