# 2023！你終於來了 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YNbnm Published: 2023-01-02 Source: 獅城新聞 這幾天看過太多年終總結的帖子，字裡行間無不透露出無比的無奈與傷感。 確實，2022對很多人來說，是不情願回首的一年，我也不想再次點名羅列所有的大事記。 不高興的事兒不需一再提起，不是為了蒙上雙眼忘記，而是，有些悲傷難過放在心底就好，而前方依舊有很多值得我們期待的事情。 （多想想快樂的事有益身心健康） 今早跟大連老同學聊天，新冠轉陰後的他驅車鄉下燒了第一頓柴火飯。 大火燒的猛烈，就像把該死的疫情燒的消失殆盡，而大鍋里煮的飯菜，隔著螢幕都感受到樸實而溫暖，一如我們每日的生活，那一瞬間的煙火氣就是實實在在的幸福。 我們笑著約好了2023夏天的見面，說好了喊上幾個好友大鍋燉鮁魚貼餅子摘櫻桃，一下子，就對2023年充滿了無盡的期盼。 **成年後從未如此熱烈的盼望新的一年的到來。** 一如兒時，盼著春天花開、盼著人們臉上的微笑，也盼著那一桌桌的盛宴上再次展現的杯觥交錯。 說到盛宴，華人新年無疑是坡里餐飲業每年的重頭戲，從12月開始，所有的華人餐館都會開始緊張有序的拉開年夜飯的大幕，而**撈魚生和盆菜**，是這裡團圓飯桌必不可少的重頭戲。 作為美食博主，至今也已經撈了幾個來回的風生水起，但有一家我必須要早點介紹，訂晚了可連個魚尾巴都看不到了-**雲海餚年夜飯套餐** 1 **火焰聚寶盆菜** 如果新年只吃一次盆菜，那雲海餚的火焰聚寶盆菜就是我的**不二之選**。 ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129885.avif?1679321555) 要說這盆菜有什麼好？那就是跟傳統盆菜的做法完全不同。 傳統盆菜，多半是將最名貴的食材以燉的形式展現，而**這裡的盆菜，更講究湯底**，像極了我們對火鍋的執著。 ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129886.avif?1679321554) **南瓜和海鮮**熬煮幾個小時後，鮮甜的味道喝上一口簡直是人間天堂！ **北海道大扇貝、大蝦**的加持，讓這一口湯鮮出了天際。 ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129887.avif?1679321554) 對肉不是很有感情的我，第一下就去夾了這塊**肥瘦適中的五花肉**，這是怎樣的誘惑啊。 2 **鴻福鮑魚撈生** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129888.avif?1679321553) 講究的館子，總會在每年的撈魚生上大做文章。不是形狀，就是配料的討巧。 雲海餚今年的撈魚生，一端上來就覺得**玉兔臨風**😏 添加了**鮑魚**的撈魚生讓這項節目本又多了些貴氣。 至於撈魚生的技巧，當然是越高越好，誰還不為了撈個**風生水起財源滾滾來！** 3 **脆皮烤雞** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129889.avif?1679321553) 如果在年夜飯桌上看到雞，那就是妥妥的長江以南的人家了。 這是雲海餚為了本地團圓飯打造的新品，無雞不成席。 **烤的皮脆肉嫩的雞**，是飯桌上老人孩子的最愛，軟嫩香脆，讓你迅速走出聖誕火雞帶來的陰影。 4 **豉油王老虎蝦** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129890.avif?1679321553) 老虎蝦的皮用大火油炸的酥脆，**脆到連尾巴都可以一起吃下去。** 豉油的香氣環繞舌尖，那一股揮之不去的香味撩得人心痒痒的，**鮮嫩爽口的老虎蝦肉**，簡直是愛海鮮人的死穴。 5 **雲南酸辣蒸翡翠鱸魚** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129891.avif?1679321552) 雲南特有的酸辣，**酸辣入魂**，實在是除了雲南之外吃不到的味道。 主廚只選每條七八百克的鱸魚，**魚肉雪白彈牙鮮嫩，**配上一口酸辣，妥妥的從舌尖到喉嚨的美味。 6 **瑤柱竹笙燴莧菜** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129892.avif?1679321552) 來自菌子王國的雲南菜系中，如果沒有菌子入菜會招來置疑。 莧菜瑤柱本就是至鮮的食材，**竹笙入菜讓這道鮮美的蔬菜多了幾分養生加持。** 7 **黑松露帶子伊府麵** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129893.avif?1679321552) 黑松露帶子，已經是金剛不壞的配方，加上韭黃，鮮美的沒朋友，這道炒伊面沒有不愛的道理。 8 **桃膠燉雪梨** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129894.avif?1679321551) 年夜飯吃到這裡，當然需要一盅解膩的甜品。 這碗甜湯**冰涼爽口**，滿滿的食材肉眼可見，桃膠處理的極其乾淨，加分！ 9 **手工鮮花餅** ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129895.avif?1679321551) 這個鮮花餅，我要吹爆它！跟我在大理街頭買到現做的鮮花餅一個味道！ 餅皮香酥，裡面只有**玫瑰花瓣搗制的醬混著蜂蜜**，咬一口，玫瑰的香氣吱溜的鑽出來，鼻端聞到悠悠的香氣，蝕骨誘人。 ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129896.avif?1679321551) **香甜的玫瑰醬和香酥的餅皮**，我的天，在坡里百分百吃到還原的玫瑰花餅也太幸福了！ 年夜飯的價格根據人數和所選的菜式而定，**S$388++/四人起，**但每個套餐里都有我上面這些菜式。 2023年就要來了，來，**我們一起撈個風生水起的好年景！** **四家分店，Nex,** Tel: 69707883； **Westgate,** Tel: 69709891，**Ion和Jewel** **訂餐網址**：https://eats.oddle.me/menus/yun-nans ![2023！你終於來了](https://www.shicheng.news/images/image/1712/17129897.avif?1679321551)