# 擂茶檔隨自家菜園關閉而結業 熟客不舍排長隊支持 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/YNlmm
Published: 2022-06-02
Source: 獅城新聞

![擂茶檔隨自家菜園關閉而結業 熟客不舍排長隊支持 ](https://www.shicheng.news/images/image/1698/16980042.avif?1654092007)





由於自家菜園租約到期被迫關閉，兩家經營了五年的有機擂茶檔口也將在這兩個月先後結業，而前天（31日）是珍珠大廈攤位最後一天營業，特地前來捧場的熟客紛表不舍。

位於林厝港的螢火蟲健康蔬菜農場由蔡建靜與妻子再25年前創立和經營，農場在種植蔬菜時不用任何化學肥料，農藥及殺蟲劑。

他們的小兒子蔡佑釗在2016年創立擂茶檔口「擂茶樹」，使用農場出產的新鮮蔬菜來烹飪，食材會根據季節和收成而有所不同。蔡佑釗次年開始經營位於珍珠大廈的攤位，而另一家檔口則位於怡豐城的食閣，主要由二女兒蔡曉熹打理。

![擂茶檔隨自家菜園關閉而結業 熟客不舍排長隊支持 ](https://www.shicheng.news/images/image/1698/16980043.avif?1654092006)





螢火蟲健康蔬菜農場一隅 圖：螢火蟲健康蔬菜農場/Facebook

農場曾兩次延長租約 

蔡曉熹說：「除了蔬菜，我們也選用有機糙米，並特地尋找非轉基因黃豆來製作豆乾。我們秉持著『己所不欲，勿施於人』的理念；我們做出來的食物，能夠安心讓自己家人吃嗎？如果能，我們就會讓大家吃，如果不能，我們就不會做給其他人吃。」

政府計劃重新發展林厝港成為高科技農業食品區，而陸續收回土地。農場在八年內曾兩次延長租約，但土地將於兩個月後也就是7月31日被收回。

被問及為何不尋找其他食材來源時，蔡曉熹稱不想違背想把本地種植的蔬菜直接帶到餐桌上的概念，以及把最天然的食物帶給顧客的初衷。

關閉農場及擂茶檔對全家人來說，是個非常艱難和辛苦的決定。她說：「這是我們經營25年的農場，每一樣東西、每一個地方都充滿了許多回憶，所以要做這個決定時，我們也討論了很多，想了很多辦法，最後做出結業的決定也真的很不舍。」

生意結束後，她會暫時專注於打理農場及攤位關閉的事情，並休息一段時間，再規劃未來。

熟客惋惜希望能東山再起 

《8視界新聞網》記者今早到訪珍珠坊攤位時發現，從10點多開始到下午1點一直大排長龍，一度有約30人排隊。

![擂茶檔隨自家菜園關閉而結業 熟客不舍排長隊支持 ](https://www.shicheng.news/images/image/1698/16980044.avif?1654092005)





珍珠大廈擂茶樹營業最後一天的排隊人龍 圖：王禮敬

受訪公眾紛紛表示不舍和惋惜；一些人是在得知今天是最後一天營業後，特地下來支持。

陳女士和行動不便的母親都非常喜歡這家擂茶。「他們的食物都很健康，吃了很安心。今天我媽媽一早起來就叫我記得來這裡打包，因為已經是最後一天了。」

房女士全家人都是熟客。她說：「這裡用的蔬菜和其他地方的不同，沒有農藥味，所以我們都很喜歡。難得新加坡還有用自己種植的蔬菜來做售賣的食物的，現在要結束營業了，真的非常可惜，希望他們能夠想辦法再回來。」